Невероятно вкусный рыбный пирог

Среда, 10 Июля 2013 г. 05:37 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбный пирог

Невероятно вкусный рыбный пирог

Сказать,что этот пирог вкусный-это не сказать ничего..Восхитительная рыбка, неожиданная нотка тархуна,и как я люблю мноооого сочной начинки и совсем мало теста!!

Нам нужно:

500 г слоеного бездрожжевого теста
600 г филе семги или форели
3 вареных яйца
4 ст.л. вареного риса
90 мл сливок 11%
сок 1\2 лимона
2 ст.л. оливкового масла
пучок тархуна (эстрагона) или 2 ст. сухого
пучок петрушки
1 сырой желток
соль,перец

В первую очередь достаем размораживаться слоеное тесто. Отвариваем яйца и рис. Рис как вы знаете,варим в соотношении 1:2 (рис:вода) Нам нужно филе форели или семги. Я чаще беру форель,она менее жирная.У меня она на коже,снимаем филе (аккуратно подцепив ножом филе двигаемся по коже)

Филе нарезаем полосочками, а потом кубиками примерно
1-1,5 см.

Складываем в миску,солим,перчим немного,добавляем лимонный сок,оливковое масло,половину тархуна и перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться.

Тесто делим на 2 части,большую и меньшую. Большую раскатываем и выкладываем в форму или на противень, смазанные растительным маслом. Духовку разогреваем
на 190 градусов.

Чтобы тесто не деформировалось и не вздувалось, насыпаем горох или фасоль, на предварительно постеленный пергамент. Ставим в духовку на 10 минут.

Яйца раздавливаем вилкой,добавляем рис, сливки, рубленую петрушку,тархун, солим,перчим и перемешиваем.

Смешиваем с рыбой.

Оставшееся тесто раскатываем и либо просто накрываем сверху, либо нарезаем треугольниками и выкладываем "черепицей".

Смазываем тесто взбитым желтком и отправляем в духовку при 190 гр. на 5 минут, потом убавляем до 160 гр. еще
на 15 минут.

Достаем,даем немного остыть и нарезаем....

Приятного аппетита!!!

источник

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nada915g/post282979446/">РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂС‹Р±РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі</a><br/>Р С‹Р±РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂС‹Р±РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі
	
	
	
	РЎРєР°Р·Р°С‚СЊ,С‡С‚Рѕ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РІРєСѓСЃРЅС‹Р№-СЌС‚Рѕ РЅРµ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РЅРёС‡РµРіРѕ..Р’РѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ СЂС‹Р±РєР°, РЅРµРѕР¶РёРґР°РЅРЅР°СЏ РЅРѕС‚РєР° С‚Р°СЂС…СѓРЅР°,Рё РєР°Рє СЏ Р»СЋР±Р»СЋ РјРЅРѕРѕРѕРѕРіРѕ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё Рё СЃРѕРІСЃРµРј РјР°Р»Рѕ С‚РµСЃС‚Р°!!
	
	РќР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ:
	
	500 Рі СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
	600 Рі С„РёР»Рµ СЃРµРјРіРё РёР»Рё С„РѕСЂРµР»Рё
	3 РІР°СЂРµРЅС‹С… СЏР№С†Р°
	4 СЃС‚.Р». РІР°СЂРµРЅРѕРіРѕ СЂРёСЃР°
	90 РјР» СЃР»РёРІРѕРє 11%
	СЃРѕРє 1\2 Р»РёРјРѕРЅР°
	2 СЃС‚.Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	РїСѓС‡РѕРє С‚Р°СЂС…СѓРЅР° (СЌСЃС‚СЂР°РіРѕРЅР°) РёР»Рё 2 СЃС‚. СЃСѓС…РѕРіРѕ
	РїСѓС‡РѕРє РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
	1 СЃС‹СЂРѕР№ Р¶РµР»С‚РѕРє
	СЃРѕР»СЊ,РїРµСЂРµС†
	
	
		
		Р’ РїРµСЂРІСѓСЋ РѕС‡РµСЂРµРґСЊ РґРѕСЃС‚Р°РµРј СЂР°Р·РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°С‚СЊСЃСЏ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. РћС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј СЏР№С†Р° Рё СЂРёСЃ. Р Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nada915g/post282979446/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Невероятно вкусный рыбный пирог