Öèòàòà ñîîáùåíèÿ svetlyachoKK
Øîêîëàäíûå êåêñû ñ æèäêîé íà÷èíêîé
Èíãðåäèåíòû
Æåëòîê
3 øòóêè
Ñëèâî÷íîå ìàñëî
100 ã
Øîêîëàä ÷åðíûé 70%
200 ã
ßéöà
2 øòóêè
Ñàõàð
50 ã
Ñîëü
¼ ÷àéíîé ëîæêè
Ìóêà
60 ã
Èíñòðóêöèÿ
30 ìèíóò
1. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
2. Ðàçëàìûâàåì òåìíûé øîêîëàä (70% êàêàî), ìàñëî íàðåçàåì êóñî÷êàìè. Ðàñòàïëèâàåì øîêîëàä ñ ìàñëîì íà ïàðîâîé áàíå, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ. Äîâîäèì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè è äàåì íåìíîãî îñòûòü.
3. Âçáèâàåì ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû 2 öåëûõ ÿéöà, æåëòêè è ñàõàð.
4. Ñîåäèíÿåì ÿè÷íî-ñàõàðíóþ ñìåñü è øîêîëàäíóþ, äîáàâëÿåì ìóêó è ñîëü. Ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
5.  ôîðìî÷êè, ñìàçàííûå ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëèâàåì òåñòî è ñòàâèì â äóõîâêó íà 7–10 ìèíóò. Êðàÿ òåñòà äîëæíû ïðîïå÷üñÿ, à íà÷èíêà îñòàòüñÿ æèäêîé.
Òåñòî äëÿ ýòèõ êåêñîâ çàïðîñòî ïðîëåæèò â õîëîäèëüíèêå ïàðó äíåé. Òîëüêî ïîñëå õîëîäèëüíèêà âðåìÿ âûïåêàíèÿ óâåëè÷èòñÿ äî 10–12 ìèíóò. Ïîäàâàòü êåêñû ëó÷øå ãîðÿ÷èìè ñ âàíèëüíûì ìîðîæåííûì.