Цитата сообщения Лилёша Курица в кабачковой икре



Во времена перестройки это блюдо было чрезвычайно популярно у нас дома. Нежнейшая курочка в очень вкусном соусе…


•1,2-1,5 кг. любых частей курицы
•300 гp. кабачковой икры
•2 столовые ложки сметаны
•1 луковица
•cоль, перец красный и черный молотый, душистый перец, лаврушка


Курицу нарезать кусками. Выложить на сковороду с небольшим количеством разогретого масла.
[/url]
Зарумянить со всех сторон. Переложить в сотейник, посыпать специями.

В том же масле пассировать луковицу.

Добавить кабачковую икру, сметану, 1/2 стакана воды и прогреть.

Полученным соусом залить курицу. Подсолить, положить перец горошком, лаврушку. Тушить на небольшом огне под приоткрытой крышкой, помешивая, около 30 минут.

Подавать с любым гарниром или просто хлебом, обильно поливая соусом.

cлова и фото автора

источник