Я вернулась в свои пенаты) как-то решила отметить этот вечер, чтобы уютно, по-домашнему и, конечно, вкусно. На тортик у меня еще силенок маловато и вспомнила я этот рецепт, давно не готовила, а зря! 

Крем кофе – распространенный в Латинской Америке десерт. Любители кофе непременно оценят его необычайно нежный вкус.

Ингредиенты на 4 порции:

Какао-порошок  - 1 ст.ложка.

Кофе в зернах – 50 гр.

Шоколад  черный– 100 гр.

Молоко – 150 мл.

Сырой желток – 6 шт.

Ваниль – щепотка.

Сахар тростниковый – 80 гр.

Перемолоть зерна кофе до крупного помола.Поджарить их на сковороде. Вскипятить молоко с ванилью ( можно использовать стручковую) и добавить в него поджаренные зерна. Размешать и дать остыть. Процедить остывший кофе через мелкое сито. Миксером взбить желтки с  сахаром до белой пены.  

Добавить какао и влить тоненькой струйкой вновь разогретый кофе с молоком, не переставая взбивать. Вот такая красивая масса с пузырьками получается.

А еще красивее от того что у меня были помощники. Наш гость взбивал десерт, а муж фотографировал.

Но это еще не все. Массу переложить массу в кастрюлю, добавить в нее порезанный шоколад и  на медленном огне, при постоянном помешивании довести до готовности.

Как только крем загустеет, разливаем его по уже готовым чашечкам и расслабляемся, смакуя крем с чувством выполненного долга.

А меня что-то потянуло на романтику, зажгла свечу в керамическом подсвечнике, достала ручной работы салфетку и ваза с цветами тоже керамическая, её я привезла из Львова. Трапеза напомнила мне атмосферу львлвских кафешек, в которых не только кофе бесподобный, но и другие лакомства, в состав которых он входите.

Приятного аппетита, приятных вечеров, приятных эмоций!

Серия сообщений "Мои рецепты":

Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.

Часть 1 - Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Часть 2 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
...
Часть 42 - Овощной суп-пюре с шампиньонами.
Часть 43 - Гармошка из баклажан с сыром.
Часть 44 - Крем кофе. Романтичный десерт.