Торт "Птичье молоко"

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 20:09 + в цитатник

5875002_tort_ptiche_moloko (604x453, 68Kb)

Ингредиенты:

Для торта:

● 2 пакета желатина (по 8 г)

● 1 стакан молока

● 1 стакан сахара

● 450 г сметаны

● 450 г охлажденных взбитых сливок

● растительное масло для смазывания формы

Для глазури:

● 5 столовых ложек какао-порошка

● 5 столовых ложек сахара

● 1 пакет желатина (8 г)

● 5 столовых ложек молока

● 1 стакан холодной воды

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.

2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.

3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.

4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.

5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.

6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ