"Summertime" - колыбельная из оперы Дж. Гершвина «Порги и Бесс»

Как и многие мои рецепты, этот имеет свою историю.
Лет десять назад я работала управляющей кафе маленького отеля. Не раз писала - не зав.производством, а - управляющей. Это разные должности. Кухню, конечно, контролировала постоянно, ведь, даже при самом изысканном сервисе, самой четкой работе персонала, все же важнее - качество и подача еды. С поварами дружила, им нравились мои придумки, работали мы слаженно и весело. Заказали у нас банкет небольшой - на 15 человек. Несколько семей - мамы, папы, дети, отмечали чей-то день рождения. Дело было летом, примерно, в это же время. Когда составляли меню, заказчик попросил на десерт чего-нибудь такого.. домашнего, но не торт - жарко же.... да и еды было заказано немало... Десерт предполагался только для детей, поэтому и просьба была понятна - торт в жару даже дети не едят.
Сначала я подумала о фруктовом коктейле....
А когда зашла на кухню, чтобы отдать в работу меню, что-то меня подтолкнуло..... А если пирог? Это примерно в обед было. А праздник был на шесть часов назначен. 4 часа в запасе.
Говорю:"Так....давайте, ребята, занимайтесь заказом, а я пойду в кондитерский цех, там помаракую..."
Взяла помощницу-девченку Таню.... Ну и стала тесто замешивать. Складываю в миску все подряд и думаю - "Чего же это я такое делаю, что же это у меня получится?"
Зашла к нам Людмила Владимировна - повар высшего разряда - встала, как вкопанная, глаза на лоб полезли:"Иванна Михайловна, что это такое вы делаете? Это же я не знаю, как называется! Не пропечется ведь, не получится, это же ни в какие рамки не укладывается!"
А ведь получилось!
И самое интересное - пирог я большой испекла, думала - не съедят... какой там...ни крошечки не осталось. Я потом часто встречалась с теми заказчиками - были общие знакомые... Они до сих пор тот пирог, как самое главное событие праздника вспоминают.
Меня наши повара заставили на следующий день повторить.... Повторила. Людмила Владимировна сказала :"Снимаю шляпу, Иванночка Михайловна! За все 30 лет практики, я не видела такой блестящей работы".
А потом, я рецепт подредактировала, подогнала к мощности домашней духовки. И теперь, каждое лето обязательно раза два-три пирог этот пеку.

Непосредственно в рыбе икра находится в двух полостях, которые называются ястыки. Соединенная между собой тончайшей пленкой. Перед засолкой икру разделяют, для этого на рыбзаводах её протирают через специальное крупноячеистое сито. В домашних условиях делают проще. Сооружается что-то наподобие рукава из нескольких слоев марли. В этот рукав помещают ястыки икры и промывают водой во время промывки вращая икру по всей длине рукава. Таким образом ненужные пленки остаются внутри на поверхности марли, а сама икра – икринка к икринке, уже готова к засолке.

   

на 4 порции понадобиться:

300 гр.молочного шоколада-35% какао( у меня 27% было;поэтому шоколад мягкий получился)
4 листика желатина-прим. 7грамм
1 баночка абрикос-480 гр.
250 мл. сливок
ванильный сахар
4 надувных шарика- лучше водяные бомбочки(у меня ушло 7,после поймёте почему)

Делала впервые и решила сразу поделиться с вами; готовимся к пасхе.

В Германии Рождество и Пасха-самые большие праздники, и чего только нет в магазинах из сладостей,  уже месяц как появилось всё.И нас вроде уже ни чем не удивишь, хочется ещё что-то новое.

Родилась под счастливой звездой, в рубашке с двумя карманами и с серебряной ложкой во рту!
Когда меня увидела Богиня Удачи, она улыбнулась, и с тех пор так и улыбается, и видно уже привыкла.

Фотограф Александр Румянцев

НОЧЬ НАД ГОРОДОМ:

Коллекция рецептов

• Рецепт маринованных маслят
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком
• Рецепт маринованных помидор
• Кабачковая и баклажанная икра
• Заготовка яблок на зиму
• Как сохранить яблоки на зиму
• Рецепт компота из яблок на зиму
• Рецепт компота из слив на зиму
• Рецепт компота из вишни на зиму
• Отличный рецепт засолки капусты
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
• Рецепт соленых грибов
• Рецепт соленых рыжиков
• Рецепт маринованных рыжиков
• Заготовка грибов на зиму
• Рецепт маринованных грибов
• Грибы с лимонной кислотой

Начну с фото 2007 года...Сам автор их сейчас недолюбливает, пафосными считает...а мне нравятся!

Ломоносовский мост

еще закат

"Дождь по крышам, дождь по лужам..." (с)

Tim Hearud

vijayal

Dreamer-Soul

Двигаясь от Света к Тьме или, наоборот, от Тьмы к Свету, собирая все цвета радуги, переходя по мирам и странам, он расширяет свое фотопространство... - а за одно и наше.

Он - фотограф по имени Ben Visbeek из Амстердама. Полюбуйтесь его работами - среди старых фотографий есть и новые.

А кому не хватит всего этого для положительных впечатлений - добро пожаловать на его страницу в инете - http://www.flickr.com/people/visbeek/ …

 

 

 

* * *

Вся в огнях, словно елка, Тверская,

Бутики, рестораны, «Подарки»,

Переулки, бульвары и арки,

Жизнь бурлит, не простая, мирская.

Европейскою стала столица,

Не подступишься – шик и апломб...

(с)

 

 

Санкт-Петербург - вторая столица России. Город, который в результате революции, двух войн и варварской застройки - потерял множество своих красот. Однако - и сейчас продолжает быть одним  из самых загадочных и красивых городов не только нашей страны - но и мира. Но, мне кажется, что с утраченными памятниками архитектуры - он был бы еще лучше, ярче, привлекательней...

Вот как бы выглядели некоторые места Петербурга, если бы там не были снесены некоторые исторические памятники и архитектурные произведения.

Благовещенская церковь, ныне площадь Труда.

(Была там, помню...)





Знаменская церковь, ныне здесь расположен вестибюль метро Площадь Восстания.

(А это даже чуть ли не ощущается...)

"...Москва... как много в этом звуке

Для сердца русского слилось!

Как много в нем отозвалось!"

(с)

"У России есть две столицы, совершенно разные: строгий Петербург и пестрая Москва. Основание первой совершенно ясно несмотря на существование легенд, в том числе и мифологических. И происхождение названия тоже ясно - Санкт-Петербург - "город святого Петра".

Говоря же о Москве, нельзя абсолютно точно назвать ни дату основания города, ни слова от которого произошло слово "Москва".

Датой основания Москвы традиционно считается 1147 год - когда название города впервые упоминается в летописи. 4 апреля 1147 года суздальский князь Юрий Долгорукий пригласил в Москву новгород-северского князя Святослава Ольгович чтобы провести военный совет "приди ко мне брате в Москов"."

Но это все -истоки. А вот так выглядит столица моей страны сейчас.

На этих фотографиях - ночная Москва - русская красавица в уборе из огней. И хоть, у меня не сложились в свое время отношения с этим городом я приглашаю вас - полюбуйтесь, как все же она красива!

P.S. Этот пост - подарок для одной из моих друзей - для И_я_была_девушкой.

 

 

Чтобы поправить своё материальное положение, совсем не обязательно много работать. Достаточно соблюдать народные приметы, которые точно указывают, что надо делать, чтобы водились деньги.

 Так, значительная часть примет о деньгах связана со столом. Если стол выполняет посредническую функцию, то брошенная на него мелочь или ключи от дома непосредственно попадают в мир иной. И ничего удивительного, что у человека, передавшего в такое место «ключ от квартиры, где деньги лежат» возникают финансовые трудности. Сама женщина утверждает, что ее материальное положение без всяких дополнительных усилий улучшилось вскоре после того, как она перестала класть ключи на стол.

Очень опасны для денег и благополучия пустота и все, что ее символизирует. Поэтому пустая бутылка - предмет, на столе совершенно неуместный. Один из символов пустоты — свист. Отсюда видимо, и произошел запрет свистеть в доме. Еще одним аналогом пустоты служит все голое, неприкрытое. Поэтому сметать крошки со стола голой ладонью — к безденежью. Руку надо покрывать тряпкой, а стол — скатертью. Недаром народная мудрость советует держать под скатертью несколько купюр. Если скатерти нет, ее может заменить клеенка.

Итак, наведите порядок на столе, а заодно и в доме. Не разбрасывайте, где попало, ключи. Пустые бутылки сдайте. Подметите в доме, потому что любой мусор соотносится с категорией потустороннего. Но учтите, что веник в доме должен быть только один, покупая его, нельзя торговаться, а хранить нужно обязательно вверх метелкой, а не ручкой. Мести надо от порога, иначе все деньги выметешь. Исполнивши, садитесь и ждите результата.

Источник

 Многие века легенды о женщинах-амазонках волнуют людей образованных, как мужчин, так и женщин. С течением времени легенды эти наполнились всякими вымыслами, сильно приукрашены, а амазонки стали героинями многих художественных и литературных произведений, в том числе – фантастических. Для женщин это символ – символ женской независимости, образец для подражания, иногда в буквальном смысле, а для мужчин – образец красоты и привлекательности.

Античная мифология. 

В греческой мифологии племя женщин-воительниц, ведущих свой род от бога войны Ареса и наяды Гармонии. Обитали они в Малой Азии или в предгорьях Кавказа. Считается, что их имя происходит от названия обычая выжигать у девочек левую грудь для более удобного владения боевым луком. Древние греки верили, что эти свирепые красавицы в определенное время года вступали в брак с мужчинами из других племен. Рожденных мальчиков они отдавали отцам или убивали, а девочек воспитывали в воинственном духе.

Miriana . Photography  

If we only had one choice… one chance…

My Rose Garden...

Теплый багрянец листвы и золото света, зелень травы и холод голубого - с отблеском нежного фиолета... Это нежность в осенних тонах. Макромиры от норвежского фотографа по имени Sortvind.

Часть вторая.

Источник - http://sortvind.deviantart.com .