Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

 

Пекинская капуста – 300 гр

Куриное филе – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Яйцо – 4 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Соль, перец, майонез - по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).

2. Шинкуем пекинскую капусту.

3. Мелко крошим зеленый лук.

4. Огурец нарезаем соломкой.

5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко

6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.

7. Заправляем майонезом и подаём порционно.

Салат "Каприз"

Слоями:

 

●картошка отварная 2 шт (на терке)

●окорочек вареный 1 шт (мелко порезанный)

●морковь 1/2 шт жареная

●лук 1/2 шт жареный (с морковкой)

●грибы 200 гр (заморож)

●лук 1/2 жареный (с грибами)

●яйца вареные 3 шт (отдельно белок и желток потереть)

●зеленый лук

 

Приготовление:

 

Картошку, мясо, грибы и белок смешать отдельно с майонезом. По желанию присаливать. Выложить слоями.

 

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!

Пирог "Пушистик"

Ингредиенты:

- 50 г дрожжей

- 1 стакан сахара

- 1 стакан молока

- 1 стакан растительного масла

- 2 яйца

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/2 чайной ложки гашеной уксусом соды

- 2,5 стакана муки

 

Приготовление:

1. Яйца растереть с сахаром и дрожжами, слегка взбивая.

2. Молоко подогреть, залить в смесь и слегка взбить.

3. Добавить масло, соль, соду и муку. Тщательно перемешать.

4. Вылить в смазанную маслом форму и дать постоять 1 час.

5. Выпечь. Дать остыть, присыпать сахарной пудрой или украсить по желанию. Нарезать на кусочки и можно пробовать.

Праздничная нарядная пицца!

Дрожжевое тесто - 300 гр.,

+ Ваши любимые сосиски - 6 шт.,

+ кетчуп,

+ болгарский перец - 1 шт.,

+ Ваш любимый твёрдый сыр - 200 гр.,

+ майонез,

+ яйца - 1 шт-для смазки.

 

Раскатать тоненько дрожжевое тесто на присыпанном мукой столе. Переложить на противень для выпекания. На тесто уложить кружочком кусочки сосисок, сначала порезав вдоль, затем поперёк на 3 части.

Загнуть края теста за сосиски и прижать тесто по-плотнее. Сделать надрезы между кусочками и посередине каждого кусочка, затем развернуть каждую парочку в противоположные стороны.

 

Дальнейшее приготовление пиццы зависит от того, что у Вас есть в холодильнике.

Я смазал середину пиццы кетчупом и уложил в неё ломтики сосисок и желтого болгарского перца. затем нужно посыпать Вашим любимым тёртым на мелкой тёрке сыром, и разложить кружочки помидора.

 

Далее добавляем кружочки маслинок и приправу, зелень. Перед отправкой в разогретую духовку ещё раз посыпать Вашим любимым тёртым сыром и нанести майонезную сеточку.

 

Смазать край пиццы взбитым яйцом. Выпекать в течении 30 минут (до румяности). Готовую праздничную пиццу украсить капельками кетчупа и укропом, пицца готова!

Маковник

Ингредиенты:

4 яйца

1 ст. сахара

125 гр. сливочного масла

1 ст. мака

1 ст.л. разрыхлителя

1 ст. муки

 

Приготовление:

1. Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито.

2. Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.

3. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.

4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах.

5. Дать остыть и угощаться.

Салат Красное море

Ингредиенты на 2-3 порции:

 

Крабовые палочки - 100г

Помидоры средние - 2шт.

Чеснок - 2 зубчика

Сыр - 100-150 г

Майонез

Соль (по желанию)

 

Приготовление:

 

Нарезать крабовые палочки небольшими кусочками или тонкой соломкой. Мелко нарезать помидоры. Сыр натереть на крупной терке. Все соединить,перемешать,выдавить чеснок,снова перемешать. Заправить майонезом. Посолить (я не солю его, т.к. мне кажется,что он получается и так соленый),перемешать.

Тортик без выпечки

Очень доступный, не требующий больших затрат, тортик.

Сытный, влажный, Ооочень СЛАДКИЙ !!!

 

Ингредиенты:

-300 гр. слив. масла,

-300 гр. печенья,

-1 стак. орехов,

-0,5 стак. сахара,

-1 банка сгущёного молока,

-4 ст.л. какао,

-200 гр. шоколада.

 

Покрошить печенье и орехи, но не совсем мелко.

Растопить масло, добавить в него сахар, сгущёнку и какао.

После того как масло растопилось, прогреть на небольшом огне ещё

минут 5-8,

не переставая помешивать.

Печенье, орехи и теплую сладкую массу как следует перемешать и

выложить на блюдо.

Залить торт растопленым шоколадом.

Сверху украсить половинками орехов.

Поставить в холод-к для пропитки.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

 

Сахар 1,5 стакана;

Вода 0,5 стакана;

Масло сливочное 100 г;

Какао 5 ст.л.;

Молоко сухое 400 г;

Орех грецкий 100 г;

 

Приготовление:

 

1.Время приготовления - 25 минут

Время охлаждения - 60 минут

2.Сахар залейте водой и поставьте на огонь.

3.Доведите до кипения и варите 2-3 мин, помешивая.

4.Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао).

5.Тщательно перемешайте.

6.Постепенно вмешайте сухое молоко.

7.Добавьте измельченные орехи.

8.Вымесите массу и поставьте на час в холодильник.

9.Затем вылепите конфеты в форме грибных шляпок, обваляйте в какао (кэробе) и подавайте к кофе или чаю. 

 

Приятного аппетита.

СУР ШУРПА

Ингредиенты:

Говядина (или баранина) - 700 г

Морковь - 2 шт

Лук репчатый - 2 шт

Картофель - 6 шт

Перец болгарский - 2 шт

Помидор - 2 шт

Чеснок - 2 зуб.

Томатная паста - 3 ст. л.

Соль - (по вкусу)

Перец - (по вкусу)

Специи - (по вкусу)

Зелень

 

Приготовление:

 

Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.

Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.

Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.

Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.

Пока овощи тушатся, нарезать картофель.

После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.

Заливаем все бульоном.

Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.

 

Приятного аппетита :)

Нутелла

Ингредиенты:

 

Яйца - 2 шт.

Сахар - 3 стакана

Какао - 2 ст. л.

Мука - 4 ст. л.

Ванилин - щепотку или ванильный сахар

Фундук - 1 стакан

Масло сливочное - 1 ч. л.

Молоко - 2 стакана

 

Приготовление:

 

1. Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. 

2. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. 

3. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.

Салат «Фирменный»

Состав:

 

яйца

чипсы

крабовое мясо

помидоры

сыр

майонез

 

Приготовление:

 

Яйца отварить, порезать. Чипсы измельчить. Порезать крабовое мясо. Помидоры порезать кубиками. Сыр натереть на тёрке. Выложить слои, смазывая каждый майонезом: 1-й слой — чипсы, 2-й слой — помидоры, 3-й слой — крабовое мясо, 4-й слой — яйца. Сверху салат посыпать тёртым сыром. Готово!

 

Приятного аппетита!

Закуска на чипсах: 7 вариантов оригинальной начинки

1. Закуска на чипсах «Сырная»

сыр «Российский»

помидоры

зелень

чеснок

домашний майонез

чипсы

маслины и оливки для украшения

 

2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»

крабовые палочки

зеленый лук

сыр «Российский»

красная икра

домашний майонез

чипсы

 

3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»

тертая сырая морковь

сыр «Российский»

чеснок

домашний майонез

чипсы

 

4. Закуска на чипсах «Паштетная»

любой паштет (домашний или покупной)

оливки для украшения

петрушка

зеленый лук

чипсы

 

5. Закуска на чипсах «Морское искушение»

плавленый сырок

свежие помидоры

крабовые палочки

укроп и петрушка

маслины для украшения

домашний майонез

чипсы

 

6. Закуска на чипсах «Viva Италия»

свежий помидор

каперсы

тертый сыр пармезан

чеснок

домашний майонез

сухие средиземноморские травы, или свежий базилик

слабосоленая семга

чипсы

 

7. Закуска на чипсах «Нежность»

креветки

авокадо

петрушка

помидор

домашний майонез

чипсы

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

 

шампиньоны - 16 шт.

картофель - 3 шт.

сыр - 150 г

майонез - 3 ст.л.

чеснок - 3 зубчика

зелень - по вкусу

соль - по вкусу

перец - по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготовить ингредиенты.

2. Отварить картофель. 

3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.

4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.

5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.

6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.

7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. 

 

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой

Ингредиенты:

Для вафель:

-5 яиц

-200г сливочного масла

-200г муки

-120г сахара

-щепотка ванилина

 

Для крема:

-1 банка варёной сгущёнки

-100г сливочного масла

 

Приготовление:

 

На водяной бане растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром до пышной пены (5-7 минут), влить растопленное сливочное масло - взбить.Частями добавлять в тесто просеянную муку, и каждый раз взбивать для того, чтобы у нас получилась густая консистенция сметаны. Вафельницу предварительно разогреть (5 минут) и смазать растительным маслом. На нижнюю середину формы выливать полторы столовой ложки теста и выпекать в течение 2 минут. Вафли необходимо скручивать, пока они горячие. Дать остыть.

Готовим крем:

Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности. В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание. Взбить крем до однородности.

Кремом наполнить трубочки с помощью кулинарного шприца. Трубочки можно полить растопленным шоколадом, или обмакнуть концы трубочек в шоколад. Можно посыпать сверху сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

Конфеты из творога

Конфеты – это вкусно, а творог – полезно. Конфеты из творога – это лучшее сочетание вкуса и пользы.

 

Ингредиенты: 

 

- творог – 100 гр.; 

- шоколад – 20 гр.; 

- сахарная пудра – 2 ст.ложки; 

- сметана – 1 ст.ложка; 

- какао – 2 ст.ложки; 

- ванильный сахар – 1 ч.ложка; 

- цукаты – пол ч.ложки; 

 

Приготовление: 

 

В тарелку насыпаем творог, сахар, пудру, какао и цукаты.

 

Перемешиваем, добавляем сметану и смешиваем до однородности.

 

На среднюю терку натираем шоколад.

 

Из творога формируем шарики и обкатываем их в шоколадной стружке.

Пирожные на скорую руку

Пирожные- выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто.

 

Ингредиенты:

 

Тесто (на 10 пирожных):

Сахар – неполный стакан,

Мука – неполный стакан,

Яйца – 2 шт.

 

Заварной крем:

Мука – 1 ложка,

Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),

Яйцо – 1 шт.,

Молоко – 1 стакан,

Ванилин,

Сливочное масло – 100 гр.

 

Приготовление:

 

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.

Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.

Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.

Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.

Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.

 

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.

 

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.

Шоколадное кухэ в мультиварке

Легкий, но насыщенный отличным вкусом шоколада, кухэ, несомненно, понравится любому, кто его попробует!

 

Нам понадобится:

Яйца – 4 шт.

Сахар – 300 г.

Растительное масло без запаха – 200 мл.

Молоко – 200 мл.

Мука – 400 г.

Какао – 4 ст.л.

Ванилин – 2 пакетика

Разрыхлитель – 2 ч.л.

 

Способ приготовления:

4 яйца выльем в миску.

 

Добавим в них сахар (200 г).

 

Взобьем миксером до состояния пены.

 

В другую емкость выливаем молоко, 200 мл растительного масла, 100 г сахара и какао.

 

Все также хорошо перемешиваем миксером.

 

Нашу шоколадную смесь делим на две части, одну из них добавим в яичную смесь. Все снова взбиваем.

 

В муку добавим разрыхлитель и ванилин, всыпаем ее в нашу смесь.

 

Взбиваем, тесто должно быть в меру жидкое.

 

Чашу мультиварки смажем маслом, переливаем в нее тесто. Выпекать 1 час в режиме выпечки.

 

Достаем наш бисквит.

 

Поливаем шоколадным сиропом, который мы оставляли. Убрать в холодильник.

 

Наш прекрасный десерт готов, приятного аппетита!

Запеканка из курицы с картофелем в мультиварке

Ингредиенты

 

Картофель – 6-8 шт.

Куриное филе - 150 г.

Шампиньоны - 150 г.

Лук - 1-2 шт.

Сыр - 50 г.

Сливочное масло - 30 г.

Растительное масло - для жарки.

Свежий укроп - пучок.

Соль, перец - по вкусу.

Для яичной заливки нужно взять:

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сливки или молоко - 1 стакан.

Соль - по вкусу.

 

Способ приготовления

 

Шаг 1 Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками. Сковороду нагреть, влить растительное масло и обжарить картофель до состояния полуготовности.

Шаг 2 Куриное филе вымыть, обсушить и порезать маленькими пластинами и обжарить на сковороде с растительным маслом около 3-4 минут.

Шаг 3 Лук почистить, помыть и мелко порубить.

Шаг 4 Грибы помыть, при необходимости почистить, обсушить и порезать ломтиками.

Шаг 5 Лук обжарить на сковороде с растительным маслом, затем добавить шампиньоны. Постоянно помешивая, жарить лук с грибами приблизительно 5 минут.

Шаг 6 Укроп вымыть, обсушить и порубить.

Шаг 7 Теперь в подготовленную мультиварку выложить запеканку слоями. На дно кастрюльки, которую можно смазать сливочным маслом уложить слегка поджаренный картофель. Посолить и поперчить. Затем притрусить нарезанным укропом. Сверху уложить поджаренное куриное филе, опять посолить и поперчить. Посыпать укропом. Следующий слой – лук с грибами, который тоже посыпать оставшимся укропом, посолить и поперчить.

Шаг 8 Когда слои выложены, приступить к приготовлению яичной заливки. Яйца размешать вилкой, добавить сметану и хорошо перемешать всё вместе. Вместо сметаны можно использовать и майонез, но это дело вкуса, конечно. Влить молоко или сливки, посолить и слегка взбить миксером до однородности. Можно перемешать и вручную с помощью венчика или той же вилки. Залить подготовленную запеканку сверху получившейся яичной заливкой. Сливочное масло разделить на маленькие кусочки и положить их сверху по всей запеканке. Запекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 50 минут. За пять минут до окончания программы посыпать запеканку сверху тёртым сыром и по желанию мелко порезанным чесноком. После завершения программы дать настояться блюду, не вынимая кастрюлю из основания.

Шаг 9 Подавать к столу запеканку тёплой.

 

Приятного аппетита

 Ленивые манты на овощной подушке

Для теста:

 

3 яйца

0.5 ч. л. соли

300 гр. муки

 

Фарш:

свиной, говяжий(по вкусу).

 

Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш.

Тесто складываем пополам.

И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь.

А теперь делаем овощную подушку для наших роз.

Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой + соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.