-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 330574


Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный!

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 06:52 + в цитатник
04e0b4516976 (480x640, 293Kb)
Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. Заинтересовала?

В таком случае, заходите и угощайтесь!

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали.


117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

Для салата

Свинина (отварная) — 500 г
Лук белый — 2 шт
Зелень (петрушка ) — 2 ст. л.

Для маринада

Вода (холодная кипячёная ) — 50 мл
Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Уксус (винный) — 9 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л.

117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.
Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.


Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!


Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.


Деревенский свадебный салат ингредиенты Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.
Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.


Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.
Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!


По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.
Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.


С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно!
1acf6285d817 (480x640, 295Kb)
povarenok.ru
Рубрики:  ни дня без салата


Процитировано 893 раз
Понравилось: 158 пользователям

Татьянка_1111   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 07:11 (ссылка)
Прекрасный рецепт!!!!А винный уксус чем можно заменить,чтобы не испортить вкус салата?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 05 Августа 2016 г. 10:46ссылка
Спасибо!
Приглашаю вас к себе в дневник)
Вот для поднятия настроения)



Овен-60   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 07:12 (ссылка)
Попробуем!
Ответить С цитатой В цитатник
lubopitnaja   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 07:30 (ссылка)
Спасибо большое,Галина ! Я уже предвкушаю,что он на самом деле ,этот салатик,обалденный ,обалденный и ещё раз обалденный......Обязательно будет на нашем столе.Тем более скоро к нам приезжает самый главный гость !
Ответить С цитатой В цитатник
соня_лифинская   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 07:46 (ссылка)
спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
Ираида77   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 07:49 (ссылка)
!2607_~1 (500x350, 597Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ВалюшаПП   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 08:09 (ссылка)
Спасибо. Попробую обязательно.
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Кузьмичёва   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 08:41 (ссылка)
Хорош салатик!!!! Спасибо большое!!! Лук мариновала!!! А вот мяско не пробовала!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Пчелка_Медовая   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 09:02 (ссылка)
спасибо.
98764030_bolshoespasibo31 (260x300, 94Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
aleksa_kz   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 09:50 (ссылка)
Так вкусно написано,что невозможно пройти мимо.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Felis_catusilve   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 09:52 (ссылка)
Салат Вкусняшный! Но, если вам, вдруг , попалась "сухая" селёдка, смело меняйте мясо на
селёдку( и луку побольше), с таким маринадом уйдёт со свистом! спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
У_КОЛОДЦА   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 10:07 (ссылка)
Так это же не салат, а свинина в маринаде.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 00:38ссылка
С языка сняли...
sanny1963   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 10:54 (ссылка)
Обожаю мясо в любом виде, обязательно приготовлю!

Спасибо в блоги~Спасибо в картинках
Ответить С цитатой В цитатник
olyapopova   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 12:13 (ссылка)
Спасибо. С благодарностью, утащу.
Ответить С цитатой В цитатник
LiSa1957   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 14:18 (ссылка)
Спасибо!Захомячила.
Ответить С цитатой В цитатник
Ясь-ка   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 15:23 (ссылка)
Спасибо, обязательно приготовлю!
i-40507 (500x268, 985Kb)

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Benita_Dreger   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 16:01 (ссылка)
Праздники впереди!
Ответить С цитатой В цитатник
Larina_Elena   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 17:06 (ссылка)
Спасибо.Буду пробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
ТАТОЧЕК   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 20:50 (ссылка)
Спасибо,будем оболдевать!
Ответить С цитатой В цитатник
Хорошуха   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 22:47 (ссылка)
Вкусно написано!)))
Ответить С цитатой В цитатник
МаринаЛепина   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 23:07 (ссылка)
Спасибо!!Приготовлю обязательно!!
Ответить С цитатой В цитатник
Natalica_JA   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 01:33 (ссылка)
Спасибо,Галина,попробуем!
4364fc12000d (300x391, 125Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Natalia756   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 07:23 (ссылка)
Untitled-6 (283x425, 95Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Гали-28   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 11:30 (ссылка)
Галечка, спасибо. Я сегодня твой гость, очень много нового и интересного.
Ответить С цитатой В цитатник
Аркатова_Галина   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 15:56 (ссылка)
Благодарю!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
IRA-ISE   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 17:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
liberiana   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 20:27 (ссылка)
Еще бы не вкусный! Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
лиличка40   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 21:04 (ссылка)
галина5819, Спасибо, Галиночка за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
proffilttattterp1985   обратиться по имени Среда, 10 Декабря 2014 г. 05:13 (ссылка)
Спасибо, понравилось!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Maruskevi4   обратиться по имени Среда, 10 Декабря 2014 г. 15:49 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
grazute   обратиться по имени Четверг, 11 Декабря 2014 г. 22:04 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку