СУР ШУРПА

Пятница, 23 Января 2015 г. 16:01 + в цитатник

СУР ШУРПА

Ингредиенты:

Говядина (или баранина) - 700 г

Морковь - 2 шт

Лук репчатый - 2 шт

Картофель - 6 шт

Перец болгарский - 2 шт

Помидор - 2 шт

Чеснок - 2 зуб.

Томатная паста - 3 ст. л.

Соль - (по вкусу)

Перец - (по вкусу)

Специи - (по вкусу)

Зелень

Приготовление:

Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.

Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.

Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.

Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.

Пока овощи тушатся, нарезать картофель.

После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.

Заливаем все бульоном.

Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.

Приятного аппетита :)