Рождественский пост |
http://www.devushkino.ru/newyear/christmas/post/
Рождественский Пост предшествует празднику Рождества Христова. Так как заговенье на пост приходится в день памяти св. апостола Филиппа (14 ноября старого стиля), то этот пост иногда называют Филипповым.
Установление Рождественского поста, как и других многодневных постов, относится к древним временам христианства. Уже в V–VI веках его упоминают многие церковные западные писатели. Первое упоминание о Рождественском посте встречается в IV веке у Льва Великого, который называет этот пост древним установлением и жертвой за собранные плоды. То есть, постясь, православные благодарят Бога за то, что он даровал им минувший год, и за все случившиеся в нем радости. Ядром, из которого вырос Рождественский пост, был пост кануна праздника Богоявления, отмечавшегося в Церкви, по крайней мере, с III века и в IV веке разделившегося на праздники Рождества Христова и Крещения Господня.
Что нельзя есть в Рождественский пост?
Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов: «Все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен (то есть еды, пищи), не как от скверных (да не будет сего), а как от не приличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло, молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов».
Кроме того, в понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом запрещаются рыба, вино и елей, и дозволяется принимать пищу без масла (сухоядение) только после вечерни. В остальные же дни — вторник, четверг, суббота и воскресенье — разрешено принимать пищу с растительным маслом.
Но спешу обрадовать Вас: рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы и в дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то разрешается только вино и елей.
Со 2 по 6 января пост усиливается, и в эти дни даже в субботу и воскресенье постящимся не рекомендуется рыба.
Что несет в себе пост?
Пост телесный без поста духовного ничего не приносит для спасения души, даже наоборот, может быть и духовно вредным, если человек, воздерживаясь от пищи, проникается сознанием собственного превосходства от того, что он постится. Истинный пост связан с молитвой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злых дел, прощением обид, с воздержанием от супружеской жизни, с исключением увеселительных и зрелищных мероприятий, просмотра телевизора. Пост не цель, а средство — средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. Без молитвы и покаяния пост становится всего лишь диетой.
Разумное воздержание от пищи в пост полезно для организма. Но церковь разрешает не поститься больным, престарелым, и тем, кто не питался регулярно в течение года (например, малоимущие семьи). И задумайтесь: не принесет ли пост вред вашему здоровью? Ведь человек, сознательно вредящий своему здоровью, совершает смертный грех.
Первые блюда без масла
Вторые блюда
Постная выпечка
Напитки
Соки, кисели, компоты, чай, морсы, фруктовые пюре.
ЧТО ЕСТЬ НА РАБОТЕ?
Вообще тяжеловато придерживаться поста на рабочем месте. Но у нас на работе нашли выход, немного забавный – делали овощную шаурму. Покупали корейскую морковь, приносили с собой квашеную капусту добавляли свежих овощей, заворачивали все это дело в лаваш (тонкий) сворачивали трубочкой и ели. А вообще на работу с собой можно брать те же сухари, баранки, орехи, семечки, сушеные бананы, варенье, морскую капусту (на худой конец) и салаты.
Главное - не набрасываться на еду в Рождество, а то бывает так, что хочется всего и сразу...
Приятного аппетита!
Метки: Рождественский пост Православие |
Рождественский пост 2012 |
http://namenu.ru/b294/Rozhdestvenskij_post_2012
После встречи Нового года через 6 дней наступает великий праздник Рождество Господа Бога. В ночь с 6 января на 7 января во всех церквях страны проходит торжественная служба. Но чтобы правильно к ней подготовиться необходимо молиться, нести добро, жить в спокойствие с собой и окружающими, а также отказаться от мяса и других продуктов животных. Всему этому предшествует Рождественский пост 2012. А что это за пост такой, когда начинается рождественский пост, что можно кушать, а что нельзя? Не многие знают о нем, поэтому сегодня мы попробуем вместе с вами во всем разобраться.
Начало рождественского поста идет с 28 ноября по 6 января, а по другому календарю, по которому вся Европа отмечает рождество 25 декабря, рождественский пост захватывает такой период – с 15 ноября по 24 декабря. Люди, соблюдающие пост в этот период живут в ожидании наступления великого праздника. Рождественский пост, как и Великий называют еще Четыредесятницей, а третье название Филиппов пост, все потому, что пост приходится на день святого Филиппа (14 ноября по старому стилю). Наподобие Великого поста, у Рождественского также есть своя Страстная неделя и своя Великая пятница. То есть со 2 января идет предпразднство, а пятница называется Сочельник, а правильнее – Сочевник, что означает в переводе вкушение отварной пшеницы перед наступлением Рождества.
Согласно предписаниям, в Рождественский пост в 2012 году, как и в прошлые года, нельзя есть мясо, рыбу можно только по воскресеньям и субботам, в день Введения Божьей Матери в Храм, а также во вторник или четверг в дни святого. Если во время поста нет какого-либо христианского праздника, то еду можно готовить на растительном масле по вторникам и четвергам, а вот в понедельник нельзя употреблять растительное масло в пищу, так же, как и в среду и в пятницу.
Немного история возникновения рождественского поста
Рождественский пост, как и другие посты, возник во времена древнего христианства. Если верить летописям 4 века, то пост уже существовал в те времена. О нем писали в своих творениях святой Амвросий Медиодаланский, блаженный Августин и святой Филастрий. В пятом же веке пост также упоминается в творениях Льва Великого.
С 1166 года было велено всем христианам хранить пост перед Рождеством Христова в течение 40 дней. Хотя ранее рождественский пост длился у некоторых людей 7 дней, у других чуть больше.
Для чего необходим Рождественский пост
Согласно летописям Льва Великого, он говорил так: что Рождественский пост – это пост во благо, это наша жертва и наше благодарение Богу за те плоды, которые мы получили за уходящий год. Задумываясь над вопросом, для чего он необходим, приходит сразу на ум такие мысли. Рождественский пост обязателен в каждой семье, он дает нам возможность покаяться в своих грехах в молитвах к Богу, он помогает очистить сердце и душу от всякого нечистого и мыслей наших нечистых, он дает нам право следовать с чистым желанием за учения Божьими.
О правильном питании в Рождественский пост 2013
Многих людей интересует вопрос, так как скоро Рождественский пост, что можно есть?
Существуют правила, которые необходимо соблюдать в великий Рождественский пост. Это не есть совсем мясо, продукты животноводства, а также рыбу, за исключением разрешенных дней. Мы решили составить небольшую таблицу для удобства, что можно и когда можно есть в дни недели. На Рождественский пост 2012 календарь питания такого плана пригодится каждому. Его можно сохранить на компьютер, распечатать и каждый день знать, что можно есть, а что нельзя есть в определенный день Рождественского поста.
Такой календарь на Рождественский пост пригодится вам и на другие годы. Ведь то, что можно есть на Рожденственский пост в 2012 году, можно будет и в 2013 и последующих годах. Меняются только даты.
Главное при соблюдении поста это не просто не есть тот или иной продукт, а очищаться духовно, соблюдать на первый взгляд сложные правила: молиться, каяться в грехах, прощать обиды и зло, воздерживаться от супружеской жизни, воздерживаться от увеселительных мероприятий (хотя это сложно сделать, учитывая, что у нас на время рождественского поста приходится Новый год), также не смотреть телевизор и не играть на компьютере (за исключением работы). Ведь пост – это не средство для похудения, как это делают диеты, а средство, чтобы усмирить свою плоть и очиститься от своих грехов.
Блюда на Рождественский пост
Мы теперь знаем о том, что в Рождественском пост многое нельзя употреблять в пищу. А как тогда разнообразить свой ежедневный рацион, что можно приготовить, чтобы это было не только вкусно, но и сытно, и полезно. Например, различные каши. На нашем сайте вы легко подберете на Рождественский пост меню и сможете его разнообразить.
Гречневая каша рассыпчатая. Для ее приготовления потребуется взять крупу гречневую, соль, воду, в дни, когда масло разрешено (смотрите таблицу), растительное масло.
Крупу необходимо перебрать, промыть и обжарить. Вскипятить воду, добавить соль и масло, насыпать крупу и варить до впитывания воды в крупу. Затем чугунок с кашей отправить в духовку до полного приготовления. В такую кашу можно добавить различные специи на ваш вкус.
Пшенная каша с добавлением чернослива. Понадобится взять пшено – 1 стакан, чернослив – пол стакана, вода – примерно 3 стакана.
В двух стаканах воды сварить пшено, а в одном стакане – чернослив. Затем чернослив добавить к пшену и перемешать.
Горох с овощами. Необходимо взять горох – 1 стакан, вода – 2 стакана, луковицу, морковь, растительное масло.
Горох предварительно замочить, затем отварить в воде. Натереть морковь и нарезать мелко лук (можно, кстати, его не добавлять). Овощи добавляем к гороху, даем вскипеть и снова убавляем огонь. Не забываем посолить. Затем до завершения приготовления добавить укроп, кориандр или другие специи по вкусу, а также растительное масло, если в этот день можно. Такую кашу можно превратить в пюре, можно добавить больше жидкости и тогда получиться суп, а можно приготовить, как кашу.
Что касается салатов, то можно приготовить следующие:
Салат с капустой и черносливом. Капусту необходимо нашинковать, добавить соль, помять, пока она даст сок. Чернослив предварительно замочить, затем нарезать мелкими кусочками и добавить к капусте. Также добавить натертую морковь и все перемешать. В качестве заправки используйте лимонный сок (половина лимона можно натереть на терке). Также по вкусу хорошо добавить тмин.
Салат из соленых огурцов и моркови. Необходимо взять: 2 огурцы, 200 грамм томатного сока и две большие моркови. Огурцы предварительно очистить от кожицы и нарезать на кубики, залить все томатным соком и дать настояться. А пока можно натереть на терке морковь. Морковь добавляем к огуречному соусу и перемешиваем.
Супы могут быть разные, главное не добавляйте мяса. В качестве белковых продуктов можно использовать фасоль. Сегодня мы предлагаем рецепт супа без варки с кислой капустой. Для приготовления необходимо взять: капусту квашенную, хлеб, квас, лук, растительное масло, специи по вкусу и соль.
Квашеную капусту смешивают с натертой луковицей, добавляют в нее натертый черствый хлеб, затем все заливают квасом, добавляют специи по вкусу и подают на стол.
Из вторых блюд мы можем вам предложить:
Печеный картофель, картофель с грибами, голубцы с овощами, расстегаи, гороховницу, вареники или пельмени с капустой, блины с грибами, картофельные оладьи или драники, а также картофельные котлеты с черносливом. Для их приготовления необходимо взять: картофельное пюре (можно приготовленное вчера), чернослив, соль, растительное масло, мука.
Для приготовления теста пюре смешать с мукой, растительным маслом, солью и водой до нужной консистенции. Чернослив необходимо залить кипятком и дать постоять некоторое время. Далее тесто раскатать и нарезать на кружочки. В каждый кружочек положить чернослив и завернуть в котлету. Котлеты необходимо обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.
В дни, когда разрешена рыба, можно приготовить рыбные котлеты, рыбу под маринадом, рыбную запеканку, рыбу в фольге. Чтобы ее приготовить, необходимы любимые приправы и рыба. Рыбу хорошо промариновать приправами и растительным маслом, затем завернуть в фольгу с картофелем и запекать около 1 часа.
Готовя, различные постные салаты, вы можете приготовить и соусы, среди которых чесночный, постный майонез, соус «Бешамель», горчичный или ореховый соус. Чтобы приготовить такой соус необходимо взять: грецкие орехи – 1,5 стакана, гранатовый сок – пол стакана, 1 ст. уксус (лучше винный), 3 зубчика чеснока, вода – неполный стакан, специи: шафран, молотый красный перец, молотая зелень и соль. На блендере перемолоть орехи, чеснок, перец, соль. Добавить специи и снова перемолоть. Далее смешать гранатовый сок с водой и добавить необходимое количество в смесь и орехов. Соус подают холодным.
Вот такие, а также многие другие вкусные и простые рецепты можно приготовить в Рождественский пост.
Метки: Православие Рождественский пост |
Как соблюдать рождественский пост |
Рождественский пост предшествует большому празднику – дню появления на свет Иисуса Христа. Пост продолжается сорок дней. Поэтому в Церковном уставе он называется Четыредесятницей. Заговенье (канун поста) выпадает на день почитания Святого апостола Филиппа. По этой причине пост еще называют Филипповым. И христианам в это время предписываются довольно строгие ограничения в приеме пищи.
- сухая пища;
- горячая растительная еда;
- рыба;
- растительное масло;
- вино;
- крупы для сочива.
Пост только телесный (почти что диета) без поста духовного (молитв, посещения служб, ограничений в греховных помыслах, воздержания от страстей и т.д.) не полезен для души верующего. Отказ от привычной пищи может даже оказаться вреден, если человек, соблюдающий пост, начинает гордиться этим, считая себя хоть немного лучше других. Кроме того, многие во время поста подрывают здоровье или становятся чересчур раздражительными. А ведь пост не цель, а средство успокоить плоть и очистить сердце и мозг от негатива.
В наши дни пост точно по церковному уставу соблюдают в основном священники и монахи, а для многих мирян возможны послабления. Ведь пост - именно воздержание, а не изнурение тела, поэтому правила соблюдения постов каждый может соизмерить со своими силами. Пост требует подготовки. В него следует входить постепенно.
http://www.kakprosto.ru/kak-75373-kak-soblyudat-rozhdestvenskiy-post
По делам благочестия, которым мы должны посвящать постные дни, дни поста приближаются к дням праздничным. Слово Божие свидетельствует, что пост... соделается для дома Иудина радостью и веселым торжеством (Зах. 8, 19). Но посты все же отличаются от праздничных и будних дней. В праздники Церковь призывает нас к благодарению Бога и святых за благодеяния, в посты — к примирению с Богом и участию в жизни, страданиях и смерти Спасителя и святых. Праздники располагают нас к духовной радости надежде, посты — к сокрушению и слезам. В праздники, сообразно духовному веселью, Церковь благословляет трапезу обильнейшую, в посты — предписывает умеренное употребление пищи и пития, и притом пищи не скоромной, а постной. В Церковном Уставе ясно изображено и время употребления и качество постной пищи. Все строго рассчитано, с той целью, чтобы ослабить в нас страстные движения плоти, возбуждаемые обильным и сладким питанием тела; но так, чтобы не совсем расслабить нашу телесную природу, а напротив — сделать ее легкою, крепкою и способною подчиняться движениям духа и бодренно выполнять его требования.
Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов — «все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен (то есть еды, пищи), не как от скверных (да не будет сего), а как от неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло, молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов».
Существует пять степеней строгости поста:1) полное воздержание от пищи; 2) сухоядение; 3) горячая пища без масла; 4) горячая пища с маслом (растительным); 5) вкушение рыбы.
В день вкушения рыбы разрешается и горячая пища с растительным маслом. В православных календарях растительное масло обычно называется елеем. На соблюдение в определенные дни более строгой степени поста, чем определено, нужно взять благословение у священника.
Пост телесный, без поста духовного, ничего не приносит для спасения души, даже наоборот, может быть и духовно вредным, если человек, воздерживаясь от пищи, проникается сознанием собственного превосходства. Истинный пост связан с молитвой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злых дел, прощением обид, с воздержанием от супружеской жизни, с исключением увеселительных и зрелищных мероприятий, просмотра телевизора. Пост не цель, а средство — средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. Без молитвы и покаяния пост становится всего лишь диетой. Постясь телесно, в то же время необходимо нам поститься и духовно: «Постящеся, братие, телесне, постимся и духовне, разрешим всяк союз неправды», — заповедует Святая Церковь. Сущность поста выражена в следующей церковной песне: «Постясь от брашен, душа моя, а от страстей не очищаясь, — напрасно утешаемся неядением: ибо — если пост не принесет тебе исправления, то возненавидена будет от Бога, как фальшивая, и уподобится злым демонам, никогда не ядушим».
Основа поста — борьба с грехом через воздержание от пищи. Именно воздержание, а не изнурение тела, поэтому правила соблюдения постов каждый должен соизмерить со своими силами, со степенью своей подготовки к посту. Пост — аскетический подвиг, требующий подготовки и постепенности. Необходимо входить в поствование постепенно, поэтапно, начав хотя бы с воздержания от скоромной пищи в среду и пятницу в течение всего года. Некоторые необдуманно и поспешно берутся за подвиги поста и начинают поститься безмерно, строго. Вскоре они или расстраивают свое здоровье, или от голода делаются нетерпеливы и раздражительны, — злятся на всех и на все, пост скоро делается для них невыносимым и они бросают его. Чтобы наше расположение к посту сделать прочным, нужно приучать себя к посту не спеша, внимательно, не разом, а постепенно — мало-помалу. Каждый сам должен определить, сколько ему требуется в сутки пищи и пития; потом понемногу надо уменьшать количество употребляемой пищи и довести его до того, что больше уже нельзя сокращать свое питание, чтобы не подвергнуться ослаблению, изнурению, — неспособности к делу. Тут главное правило, данное Самим Господом: да не отягчают сердца ваша объядением и пианством. Желающие соблюдать пост должны посоветоваться с опытным духовником, рассказать ему о своем духовном и физическом состоянии и испросить благословения на совершение поста.
http://www.pravoslavie.ru/put/biblio/rozhdestvenskijpost.htm
Метки: Правосласие Пост |
Котлеты из капусты |
Наверное, ещё из детства мы помним, как нас в садике кормили ненавистными морковными котлетами. Тогда мы — несмышленые ещё детки, не понимали, что это вкусно и полезно! Такие котлетки можно готовить в пост, а их главные конкуренты в это время – капустные котлеты.
Ингредиенты для приготовления капустных котлет:
Капуста – 500 г
Крупа манная – 2 столовых ложки
Соль
Сухари панировочные – 2 столовых ложки
Масло растительное – 3 столовых ложки
Вода – ½ стакана
Способ приготовления капустных котлет:
Мелко нашинкованную капусту переложите в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку масла, воду и тушите до полуготовности. Затем аккуратно всыпьте, постоянно помешивая, манную крупу, соль и продолжайте варить ещё 10-15 минут.
Когда капуста остынет, сформируйте котлетки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле.
Метки: капуста диета |
Гороскоп на 2013 год по знаку Зодиака |
Еще как-то исторически так сложилось, что предсказание будущего, было всегда неотъемлемой частью жизни первых людей. В племени обязательно находился такой человек, который по звездам, Луне и Солнцу мог предвидеть опасность и угрозу, пополнение в роду, а также другие важные события, к которым можно было заранее подготовиться, или же, их избежать.
В наше время, практически ничего не изменилось, а ежегодное составление гороскопов — это некий астрологический обряд, который не приемлем церковью, но, тем не менее, с ним все считаются, к нему все прислушиваются и, мало того, индивидуально разрабатывают под каждого определенного человека.
Итак, в преддверии Нового 2013 года — года темной водяной Змеи, каждый человек ожидает от своей судьбы нечто новенькое и, естественно, лучшее, нежели было в старом году. При этом, соизмеряя свое прошлое, и не только этого года, он, почему-то считает, что именно этот — новый год, должен принести ему удачу, радость и успех. И это психологически правильно, поскольку здоровая психика человека всегда рационализирует оптимизм и веру в светлое будущее.
На самом деле, Год темной водяной Змеи принесет с собой мудрость, рассудительность и справедливость, которые в тесном сочетании смогут приоткрыть ряд возможностей, скрываемых ранее, или находившиеся где-то глубоко в недопустимых резервах. И лишь с приходом Змеи, хитрой, коварной и прагматичной, извилистой и эмоциональной, многое может измениться, причем в лучшую сторону. Однако, необходимо помнить, что именно змеиный яд, в разумных количествах, обладает лекарственными свойствами, и в чрезмерных дозировках — принимает необратимый результат. Такие философские рассуждения помогут каждому и с уверенностью понять, что грядущий год будет требовать от каждого человека разумных и обдуманных поступков, а также постоянное соизмерение своих возможностей и получение желаемого результата. Этот год потребует от каждого максимум усилий и минимум сожалений. Но в силу человеческой природы, все равно окажется так, что где-то будет не доработано, не доделано и не додумано. Именно поэтому, стоит «построить себе мудрый алгоритм жизни и подружиться с будущей гостьей, темной водяной Змейкой!»
Гороскоп на 2013 год Овен
Для этого знака Зодиака год Змеи окажется напряженным и требовательным. Причем это касается не только профессиональной деятельности, но и жизни в целом. Однако, вопреки своему жизненному ритму, для него, это не покажется чем-то новым. Он привык постоянно преодолевать какие-то препятствия, бороться за право собственного голоса и быть в центре внимания, одним из лучших.
В любовных делах Овнов в начале этого года будут сопровождать различные перипетии и недопонимания, которые будут вызваны со стороны партнеров. В итоге, это может привести к тому, что Овен захочет вовсе разорвать эти отношения. И лишь с приходом лета все переменится и станет на свои места. Придет настоящая и взаимная любовь, которая уже в будущем может быть верной половинкой.
Финансовая сторона жизни Овнов обещает быть благополучной и в некоторых вариантах, даже прибыльной. Это касается той категории людей, которые умеют ценить свой профессионализм, затрачивая на это свое личное время, соизмеряя с возможными приходами денежных эквивалентов. А также, которые могут и умеют требовать собственные и честно заработанные деньги. Необходимо отметить, что именно в этом году можно смело планировать существенные вклады для получения хорошей прибыли уже в скором будущем.
Что же касается здоровья Овнов, здесь немного грустная картина. Из-за постоянной загруженности на работе, нестабильности в любви и постоянных выяснениях отношений, а также деловой активности, они забывают о собственном здоровье, элементарном своевременном сне и прогулках на свежем воздухе. Что само по себе, создает ряд проблем со здоровьем. В частности, может пострадать сердечно-сосудистая система, а также появиться хроническая усталость, что в последствие ведет к серьезным нарушениям как психическим, так и соматическим. Поэтому, 2013 год станет благополучным в том, чтобы начать заниматься спортом и заняться вплотную своим состоянием здоровья.
Гороскоп на 2013 год Телец
В этом году, Тельцы будут как никогда активны и полны решительности. 2013 год обещает им новые знакомства, которые будут выгодны не только для личностных отношений, но и для деловых. А также заключение выгодных контрактов, которые в последствие предоставят ряд возможностей, в частности, заявить о себе, как индивидууме и профессионале.
В любви у Тельцов будет все романтично и гармонично. Их чувства приобретут новый всплеск эмоций и даже какую-то особенность. Однако, во избежание зависимости от партнера, им следует остерегаться: Овнов, Львов и Стрельцов. Что же касается семейных Тельцов, их ожидает спокойствие и постоянство, которые лишь изредка будут разбавляться мелкими ссорами.
Поскольку Телец является хорошим бухгалтером и хозяйственником, он знает цену деньгам. Но в этот раз, в этом году Змеи, его финансовая сторона будет не всегда константа. Мало того, он, скорее всего, влезет в долги, помимо предполагаемых растрат. Однако во второй половине года произойдут существенные перемены, и вы сможете уже в августе планировать крупные покупки и денежные вложения.
Тельцы, зачастую, отличаются от других знаков Зодиака, своим крепким и стойким здоровьем. В этом году им не страшны ни вирусы, ни эпидемии. Однако к концу 2013 года о себе могут напомнить о себе хронические заболевания, а также все связанное с болью в ногах и суставах.
Гороскоп на 2013 год Близнецы
Для этого знака Зодиака, этот год окажется крайне важным, ответственным и продуктивным. Перемены в этом году будут происходить одна за другой. Впрочем конец 2012 года для Близнецов уже намекал на скорые и предстоящие перемены в жизни. Благодаря расположению Урану и Юпитеру, люди рожденные под созвездием Близнецов смогут раскрыть свой потенциал и профессионализм, чего им так не хватало за последнее время.
В делах любовных, Близнецов ожидают значительные перемены, причем здесь сыграют основную роль уже устаревшие чувства и эмоции, которые либо укрепятся, либо наоборот. Что повлечет за собой ряд других последствий и изменений в жизни. Ближе к осени амурная обстановка сменится, благодаря расположению Юпитера, который войдет в созвездие Весов. Все станет на свои места ровно так, как вы и планировали, опираясь на свою эмоционально-чувственную сферу.
2013 год не обещает Близнецам значительных подъемов или спадов в финансовом плане. Однако не все идеи, которые будут исходить от Близнецов, будут реализуемыми. И виной тому будут лишь финансовые неурядицы и перипетии.
Проблем со здоровьем у Близнецов в этом году не предвидеться, однако хотелось бы предостеречь их от травматизма, который намечается к концу 2013 года, в частности, верхних и нижних конечностей. И еще, хотелось бы акцентировать внимание на том, что из-за их поверхностного отношения к себе и своему питанию, есть вероятность столкнуться с проблемами пищеварительного тракта. Поберегите все же себя, Близнецы!
Гороскоп на 2013 год Рак
С приходом года Змеи, Раки почему-то почувствуют в себе какой-то приток жизненной энергии и начнут разворачивать свою бурную и плодотворную деятельность. Причем это может коснуться не только профессионализма, но и личностных отношений, вплоть до регистрации брака, а то и по расчету. По прогнозам, наиболее благополучными месяцами в 2013 году для Раков станут апрель и май. Поэтому, основные и важные мероприятия можно смело планировать именно в этот период.
В любовных делах Раки ощутят некий хаос и сумбур, а также постоянные хлопоты, волнения и переживания, что, в общем, не прогнозирует что-то хорошее. Это будет вызывать ссоры, скандалы и разбирательства. На смену этому придет заветная любовь, правда этот период припадает к концу 2013 года, ноябрь — декабрь.
Хочется акцентировать внимание Раков на месяцах которые станут наиболее неблагоприятными в финансовом диапазоне, которые обещают не только финансовые трудности, но и возможные проблемы с законом. Это июль и сентябрь. А в общем, этот год будет волнообразным.
Что же касается состояния здоровья, здесь тоже не все идеально и гладко. И для карьеры, и для личных отношений у них будет постоянно не хватать времени, именно из-за состояния здоровья. С самого начала этого года они подвержены переломам, психическим перепадам настроения, повышенной утомляемости и другим соматическим проявлениям. Именно поэтому, хотелось бы устранить то, что можно предвидеть. Задумайтесь о своем состоянии здоровья уже сейчас. Начните принимать нужные витамины и не зарывайтесь целиком и полностью в работу!
Гороскоп на 2013 год Лев
Хотелось бы особенно отметить этот знак Зодиака, поскольку для них этот год будет удачным практически во всех аспектах жизни. И лишь для тех, кто не привык особенно ярко проявлять себя в любых сферах деятельности и занимать не лидирующие позиции, этот год будет не таким ярким и насыщенным. Зато постоянным и размеренным.
В делах амурных здесь назревают кардинальные перемены. Но вспомним мудрость: «Все что не происходит, все к лучшему!» Именно поэтому начало 2013 года станет новым витком в любви и вообще эмоционально-чувственной сфере. Уже с середины года, они почувствуют свою необходимость в постоянстве и в насыщении своего либидо, что плавно создаст все возможности найти себе надежную и достойную вторую половинку. Некоторые Львы смогут даже вступить в брак.
Метки: гороскоп 2013 |
сайт энциклопедия мастерства Игрушка |
http://igrushka.kz/katnew/newyear.php
New Year. Новый год
Кулинария
Поделки
|
Серия сообщений "Поделки":
Часть 1 - Как самостоятельно сделать каттеры, а также шаблоны для их изготовления
Часть 2 - Холодный фарфор без клея. Для тех кто варил и не сварил
...
Часть 27 - Ёлочка из фатина (сетки)
Часть 28 - Новогодняя ёлочка своими руками!
Часть 29 - сайт энциклопедия мастерства Игрушка
Часть 30 - Змейки
Часть 31 - Котошарик
...
Часть 38 - Мыло(ручная работа)
Часть 39 - Сказочный гриб-домик
Часть 40 - Как сделать ангела своими руками
Метки: новый год |
Новогодняя ёлочка своими руками! |
Прямоугольный пиафлор вырезаем под размер кашпо и закрепляем в нём. Сверху устанавливаем наш пиафлор в форме конуса. Флористическую губку - пиафлор нужно предварительно смочить в воде.
Для превращения нашего пиафлора в настоящую ель мы декоририруем его хвоей. Аккуратно обрезаем веточки, чтобы в нижней части композиции они были длиннее, а сверху покороче - всё как в настоящей ёлочке.
Трудно поверить, но маленькими подарочками, которыми мы украсим нашу ёлку, будут обыкновенные спичечные коробки. Для этого мы завернём их в цветную фольгу, а затем перевяжем тонкой ленточкой и рафией (рафия - это особое пальмовое волокно, часто применяющееся для упаковки подарков, сейчас распространён и её синтетический вариант). Для того, чтобы нашими подарками можно было украсить новогоднюю ель, мы вставим в них проволоку.
Оригинальное украшение нашей новогодней композиции - кусочки корицы, которые мы перевяжем ниточками мулине.Также используем проволоку, чтобы закрепить затем эти замечательные украшения на ёлочке.
Главным украшением нашей ёлочки станут очаровательные цветы - нерине. Мы вставляем их в пиафлор, предварительно обрезав стебли на нужную величину.
Продолжаем украшать нашу новогоднюю ель. Теперь в дело идут предварительно подготовленные "коробки-подарочки" и кусочки ароматнейшей корицы.
Наша новогодняя ель в кашпо готова. Happy New Year!
Мастер-класс подготовлен вместе с компанией Флорист.ру
http://www.mam2mam.ru/articles/favorites/article.php?ID=13048
Серия сообщений "Поделки":
Часть 1 - Как самостоятельно сделать каттеры, а также шаблоны для их изготовления
Часть 2 - Холодный фарфор без клея. Для тех кто варил и не сварил
...
Часть 26 - строим домик из печенья
Часть 27 - Ёлочка из фатина (сетки)
Часть 28 - Новогодняя ёлочка своими руками!
Часть 29 - сайт энциклопедия мастерства Игрушка
Часть 30 - Змейки
...
Часть 38 - Мыло(ручная работа)
Часть 39 - Сказочный гриб-домик
Часть 40 - Как сделать ангела своими руками
|
Метки: елочка |
Ёлочка из фатина (сетки) |
Сетку режем на ленты:.2 по 15 см, 2 по 13 см,. 1-11 см,.1-9 см., 1-7 см, 1-5 см и 1-3 см. Из лент делаем банты. При этом ленты с 11-5 см. режем пополам, а ленту 3 см. на 4-5 частей.
На проволоке делаем петлю. Одеваем на ствол половинку от киндера, и заливаем в неё горячий клей. Получится подставка. Нанизываем банты как пирамидку. Крепим верхушку и украшаем.
Вот что получилось.
Источник: http://blogs.mail.ru/mail/galina.le...07DE413EF0.html
Нам понадобится:
проволочка
фатин
ленточки разной ширины и цвета
горшочек
гипс
бусинки
клей
Для начала скручиваем из проволоки леденец. Далее обматываем проволоку лентой. Советую начать сверху (с "леденца"). Обматываем более толстой лентой. Я брала цвет под цвет елочки - синий. Каждые сантиметра 4-5 я капала клеем для закрепления ленты. Концовку тоже закрепила клеем. Далее обматываем лентой другого цвета - контрастного. На синей елке - белым. Принцип тот же - каждые несколько см капала клей, закрепляла тоже клеем. Теперь создаем "ветки". Берем прямоугольник фатина - где-то 10х100 см. Каждую следующую полосу делаем уже сантиметра на 1,5 уже. Когда ширина полосы дойдет где-то см до 4х - длину делим на два. Потом веревочку стягиваем. Получаем юбочку. Обвязываем вокруг нашего леденца и туго затягиваем. Понятно - начинаем снизу вверх, от широкой до узкой. Далее определяем местоположение всего этого дела на леденце и фиксируем верх и низ клеем (в "корне" юбочки на стволе леденца)
Потом замешиваем гипс в горшочке (можно предварительно покрасить горшочек), тыцяем туда нашу елочку (на елочке нужно внизу сделать крючок - пункт 5, - что бы она не выскочила из гипса), ждем, пока высохнет и украшаем, как душе угодно. Я украшала бусинками соответствующих цветов и тонкими ленточкам. Наша елочка готова :)
Автор МК: Nastya из страны мастеров
Серия сообщений "Поделки":
Часть 1 - Как самостоятельно сделать каттеры, а также шаблоны для их изготовления
Часть 2 - Холодный фарфор без клея. Для тех кто варил и не сварил
...
Часть 25 - Новогодняя елка из конфет, красиво и просто.
Часть 26 - строим домик из печенья
Часть 27 - Ёлочка из фатина (сетки)
Часть 28 - Новогодняя ёлочка своими руками!
Часть 29 - сайт энциклопедия мастерства Игрушка
...
Часть 38 - Мыло(ручная работа)
Часть 39 - Сказочный гриб-домик
Часть 40 - Как сделать ангела своими руками
|
Метки: елочка |
Мастер-класс «Вязаный снеговик |
http://www.mam2mam.ru/articles/favorites/article.php?ID=13376
Итак, для снеговика ростом 27 см (высота вместе с шапкой, без шапки его рост 23,5 см) нам потребуется:
2 мотка пряжи «BRILLIANT» (50гр=110м) белого и синего цвета на снеговика уходит один белый моток, а на шапку и шарф либо моток либо половина мотка, это зависит от того какой шарф;
Если вы не найдете таких ниток, то думаю можно использовать нитки «Травка» правда у нее блескучек нет.
Два способа вязания:
Описание 2 способа
Туловище:
Набираем 50 петель на спицы.
1 ряд провязываем изнаночными петлями
2 ряд провязываем лицевыми петлями
3 ряд провязываем изнаночными петлями
4 ряд провязываем лицевыми петлями …
И так далее вяжем, до тех пор, пока изделие не станет 25 см. Затем начинаем убавлять так:
В лицевом ряду 1 петлю снимаем, 2 провязываем, 3 провязываем, а 4 и 5 провязываем вместе, 6 провязываем, 7 провязываем, 8 и 9 провязываем вместе и так до конца ряда.
Изнаночный ряд провязываем обычным образом без убавления.
Лицевой ряд опять убавляем по выше описанному принципу, так делаем три ряда.
Затем в следующих 2 лицевых рядах убавляем так: 1 снимаем, 2 провязываем, 3и 4 провязываем вместе, 5 провязываем, 6 и 7 провязываем вместе.
Потом лицевые ряды убавляем так: 1 снимаем, 2 и 3 провязываем вместе, 4 и 5 провязываем вместе, и так до конца ряда. Потом изнаночный ряд веся провязываем и повторяем убавление в лицевом ряду так: 1 снимаем, 2 и 3 провязываем вместе, 4 и 5 провязываем вместе, и так до конца ряда. Так вы вяжете пока у вас не останется на спице одна петля.
В эту петлю, вы вставляете крючок и начинаете сшивать, и у вас получается, что-то в виде носка.
Далее берем материал для наполнения и заполняем верхнюю часть изделия, она должна быть немного меньше нижней. У меня получилась 10 см диаметром. Затем я продела по всему периметру нитку и затянула, получилась голова. Стягивать надо не до конца, чтобы получилась небольшая шея. Снеговик тогда будет устойчивее.
Дальше набиваем туловище, а в низу по всему периметру продеваем ниточку и стягиваем. Хвостики прячем.
Ручки (необходимо в 2 экземплярах):
Набираем 25 петель и вяжем 13 рядов чередуя изнаночный ряд лицевым (первый ряд изнаночный и 13 ряд тоже изнаночный).
14 ряд лицевой убавляем так: 1 петлю снимаем, 2 провязываем, 3 провязываем, а 4 и 5 провязываем вместе, 6 провязываем, 7 провязываем, 8 и 9 провязываем вместе и так до конца ряда.
15 ряд изнаночный провязываем полностью.
16 ряд лицевой убавляем так: 1 снимаем, 2 провязываем, 3и 4 провязываем вместе, 5 провязываем, 6 и 7 провязываем вместе.
17 ряд изнаночный провязываем полностью.
18 ряд лицевой убавляем так: 1 снимаем, 2 и 3 провязываем вместе, 4 и 5 провязываем вместе, и так до конца ряда.
19 ряд изнаночный провязываем полностью.
20 ряд лицевой убавляем так: 1 снимаем, 2 и 3 провязываем вместе, 4 и 5 провязываем вместе, и так до конца ряда.
21 ряд изнаночный провязываем полностью.
22 ряд лицевой должно остаться 4 петли мы провязываем так 1и2 вместе, 3 и 4 провязываем вместе.
23 ряд изнаночный осталось 2 петли и их провязываем вместе.
Берем крючок и сшиваем, потом наполняем ручку наполнителем и стягиваем.
Когда ручки готовы, мы их пришиваем к туловищу. Но можно и не пришивать, а за хвостики, если они у вас длинные протянуть на сквозь через туловище и завязать узелок спрячется под другой ручкой.
Шапка
Чтобы она не спадывала мы берем немного меньше петель.
Набираем 45 петель. Первые 5 рядов вяжем резинкой: 2 лицевых, 2 изнаночной. Затем вяжем, чередую изнаночные ряды лицевыми. И убавляем по принципу как в туловище.
Далее делаем помпон: на картон наматываем нитку, предварительно под низ протянуть нитку. Чем больше намотаем, тем пышнее будет помпон. Затем аккуратно разрезаем и завязываем ниточку, получился помпон. Его приделываем к шапке.
Шарф
Его я вязала американской резинкой, видео можно найти в Интернете как ее вязать.
Осталось только украсить снеговика, глазками и пуговицами. Их я приклеила на пистолетный клей, он не оставляет следов. Но думаю можно и на супер-клей.
Метки: снеговик |
строим домик из печенья |
http://www.mam2mam.ru/articles/favorites/article.php?ID=13452
Предлагаю вам к Новому году вместе с детьми построить домик из печенья. От такого "строительства" детки наши будут в восторге. Для домика можно взять любое квадратное печенье, но больше всего подойдут "крекеры".
Нам понадобится: печенье, кондитерский мешок и что-нибудь для склеивания домика. Можно взять сливочный крем, глазурь или безе
Серия сообщений "Поделки":
Часть 1 - Как самостоятельно сделать каттеры, а также шаблоны для их изготовления
Часть 2 - Холодный фарфор без клея. Для тех кто варил и не сварил
...
Часть 24 - Изготавливаем самодельное объемное сердце для декораторского оформления.
Часть 25 - Новогодняя елка из конфет, красиво и просто.
Часть 26 - строим домик из печенья
Часть 27 - Ёлочка из фатина (сетки)
Часть 28 - Новогодняя ёлочка своими руками!
...
Часть 38 - Мыло(ручная работа)
Часть 39 - Сказочный гриб-домик
Часть 40 - Как сделать ангела своими руками
Метки: домик |
Чай йогов |
Чай йогов также называют "аюрведическим", так как все ингрeдиенты его соотвествуют принципам аюрведы. Его целебные свойства безграничны - и от простуды, и для успокоения, для хорошего самочувствия и от головной боли. Берем небольшой корень имбиря, чистим его и трем на терке. На огонь ставим кастрюлю с водой. На литр воды надо корешок величиной с большой палец руки. Потерли на терке и добавляем его в воду. Даем воде с имбирем покипеть минуты две-три и снимаем с огня. В полученый отвар добавляем гвоздику, немного мускатного ореха. Затем остужаем и добавляем туда половинку лимона и несколько столовых ложек меда. Мед ни в коем случае нельзя добавлять в горячую воду, так как он теряет свои свойства. Ну вот, берем в руки крушку и пьем. Горячим или холодным, как кому нравится. В холодный можно еще мяту добавить.
Метки: Чай йогов |
«Суп мудрости» |
http://forum.say7.info/topic33705.html
Наконец-то дождалась я осени, чтобы выложить рецепт своего любимого и необычного супа 
, готовит наша семья почти 20 лет. Рецепт был найден в газете и история такова, родом суп с Америки, обладателю рецепта посчастливилось отыскать в сундуке своей бабушки и там было написано, готовить суп нужно раз в неделю, в среду, для улучшения памяти, в общем женщина решила испытать результат на своих детях и пишет она, что действительно заметила дети стали лучше учиться, ну, и наша мама сразу решила и на нас его испытать 
, готовила раз в неделю, среду, и вроде бы мы стали больше приносить хороших отметoк, но нам было мало есть такой замечательный суп раз в неделю и мы стали просить почаще и двойную порцию, т.к. очень вкусным оказался.
Рецепт супа уже есть на сайте http://forum.say7.info/post1517176.html#1517176, но есть некоторые отличия, которые очень важны.
Суп придется вкусным даже тем, кто вообще не ест тыкву, ее в супе не чувствуется, но без нее не тот вкус получается 
Я готовила двойную порцию, а рецепт дан на одну.
Нам понадобится:
- 2 ст. ложки растительного масла
- 250 г говядины (только говядина и без жирка)
- 2 ст. ложки мака
- 1 большая луковица
- 3 средние картофелины
- 2 моркови
- 4 ст. ложки тыквы
- 1 лавровый лист
- 2 ст. ложки порезанной петрушки
- 3 чашки воды*
- соль и перец черный по вкусу
* одна чашка 300мл
Разогреть масло на сковороде, порезанную кусочками говядину обвалять в муке и зарумянить в масле.
Переложить мясо в кастрюлю,
а в сковороде зажарить лук (я жарю отдельно), пока он не станет мягким и золотистым.
Потом переложить его вместе с маслом в кастрюлю добавить, нарезанную картошку(кубиками)
и морковь(соломкой),
тыкву(мелкими кубиками 0.5 мм),
мак, лавровый лист, петрушку
и налить воды
соль и перец.
Готовить, помешивая, на слабом огне 90 минут, засекаем время с момента как поставили на плиту (ставлю таймер, а то могу и забыть )
Подлить воды если сильно испарится (я никогда не подливала, может один раз за все время, а там смотрите сами).
В самом конце варки растереть овощи ложкой (можно ступкой для пюре картошки, но не растерев мясо, ни в коем случае блендером!).
Самые главные состaвляющие супа - это мак и тыква!
Приятного аппетита!
От СЕБЯ пишу - ВКУСНО
Метки: суп мудрости |
Сборник рецептов из тыквы |
Первые блюда
http://forum.say7.info/topic36015.html Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
http://www.say7.info/cook/recipe/837-Sup-tyikvoy.html Суп с тыквой «Краски осени»
http://forum.say7.info/post380609.html#380609 Тыквенный суп с клецками
http://forum.say7.info/topic9619.html Оранжевый суп
http://forum.say7.info/topic34263.html Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
http://forum.say7.info/topic25694.html Тыквенный суп-пюре с острой пастой карри и соусом бальзамик
http://forum.say7.info/topic2783.html Суп овощной (диетический)
http://forum.say7.info/topic35016.html Суп-пюре Тыквенно-томатный
http://forum.say7.info/topic32861.html Оранжевый суп
http://forum.say7.info/topic2397.html Тыквенный суп-пюре
http://forum.say7.info/topic26086.html Тыквенный суп-пюре с розмарином и сливками
http://forum.say7.info/topic20098.html Тыквенный суп-пюре с беконом
http://forum.say7.info/topic35500.html Молочный овощной суп из тыквы
http://forum.say7.info/topic8175.html Суп из тыквы с лососем (семгой)
http://forum.say7.info/topic21576.html Тыквенный суп-пюре с рисом
http://forum.say7.info/topic6415.html Суп-пюре из тыквы
http://forum.say7.info/topic33705.html «Суп мудрости»
http://forum.say7.info/topic33654.html Тыквенный «Суп мудрости»
http://forum.say7.info/post2489855.html?sid=a4ea4847c06a24df89489d7a386c69f6#2489855Тыквенный суп с фаршем и пореем
http://forum.say7.info/topic48305.html Тыквенный суп-пюре на курином бульоне
http://forum.say7.info/topic48284.html Суп с тыквой , цветной капустой и чечевицей
http://forum.say7.info/topic47999.html Суп-пюре из тыквы с курицей
http://forum.say7.info/topic48385.html Тыквенный суп с креветками
http://forum.say7.info/topic48766.html Суп из тыквы
http://forum.say7.info/topic50393.html Тыквенный крем-суп
http://forum.say7.info/topic39879.html Тыквенный суп с горохом
http://forum.say7.info/topic50685.html Тыквенный суп-пюре
http://forum.say7.info/topic60218.html Карри-суп с тыквой
http://forum.say7.info/topic60065.html Тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем
http://forum.say7.info/topic60004.html Суп «Тыковка и карри»
http://forum.say7.info/topic59815.html Тыквенно-кукурузный суп
http://forum.say7.info/topic20412.html Тыквенный крем-суп с беконом и печеным перцем
Вторые блюда
http://forum.say7.info/topic54109.html Фаршированная тыква
http://forum.say7.info/topic34466.html Конкильёни (Conchiglioni) фаршированные куриным фаршем и тык
http://forum.say7.info/topic3780.html Ячневая каша с тыквой в горшочке
http://forum.say7.info/topic19293.html Курица с тыквой и белыми грибами
http://forum.say7.info/topic19120.html Тыква в сливках с куриными фрикадельками
http://forum.say7.info/topic19805.html Куриные фрикадельки в тыквенном соусе
http://forum.say7.info/topic7959.html Ризотто с тыквой
http://forum.say7.info/topic19847.html Плов с тыквой и фруктами
http://forum.say7.info/topic19816.html Спагетти с тыквой
http://forum.say7.info/topic12145.html Запеченые рулетики с грибами и тыквой
http://forum.say7.info/topic20466.html Рагу из говядины с тыквой в тёмном пиве
http://forum.say7.info/topic20982.html Ротеллини с тыквой и тимьяном
http://forum.say7.info/topic34461.html Курица с тыквой, запечённые в маринаде
http://forum.say7.info/topic20142.html Рис с тыквой
http://forum.say7.info/topic18123.html Тушеная тыква
http://forum.say7.info/topic6209.html Плов «Хям-дошеме»
http://forum.say7.info/topic8886.html Тыква, запечённая с чесноком и базиликом
http://forum.say7.info/topic48307.html Гуляш с тыквой «Осень»
http://forum.say7.info/topic48295.html Каша пшено-рисовая с тыквой и сухофруктами, в горшочке
http://forum.say7.info/topic50397.html Тыква фаршированная мясом-Солнечная
http://forum.say7.info/topic51476.html Тыковник «Рождественский»
http://forum.say7.info/topic60326.html Манты по-дунгански с тыквой
http://forum.say7.info/topic60284.html Куриные тефтели с тыквой
http://forum.say7.info/topic60151.html Каша «универсальная»
http://forum.say7.info/topic59876.html Тыквенная запеканочка «Осенняя»
http://forum.say7.info/topic59857.html Пшенная каша с тыквой
http://forum.say7.info/topic59840.html Ленивые вареники с тыквой
http://forum.say7.info/topic59547.html Цыпленок, запеченный в тыкве
http://forum.say7.info/topic20527.html Курица с тыквой и грибами
http://forum.say7.info/topic35546.html Печёночные котлетки «Капризуля»
http://forum.say7.info/topic6873.html Кабачковые маффины (можно из тыквы)
http://www.say7.info/cook/recipe/871-Makaronyi-tyikvoy.html Макароны с тыквой и филе индейки
http://forum.say7.info/topic52026.html Котлеты из говядины с тыквой (безглютеновые)
http://forum.say7.info/post463780.html Тыква с фруктами в рукаве
http://forum.say7.info/topic41822.html Печеная в сметане тыква
http://forum.say7.info/topic21002.html Овощная икра по-другому
http://forum.say7.info/topic60727.html Жаркое с тыквой
http://forum.say7.info/topic15488.html Котлеты из свинины с тыквой
http://forum.say7.info/topic13679.html Свинина, тушённая с тыквой и морковью
Салаты
http://forum.say7.info/topic24999.html Салат с тыквой «Каскад»
http://forum.say7.info/topic35068.html Маринованная тыква по-корейски
http://forum.say7.info/topic12804.html Салат из тыквы «Аппетитный»
http://forum.say7.info/topic50306.html Тыквенно-фасолевый сытный салат
http://forum.say7.info/topic50600.html закусочный салат из тыквы
http://forum.say7.info/topic20026.html Салат с тыквой «Бабье лето»
Выпечка сладкая
http://forum.say7.info/topic20448.html Пирог с тыквой и яблоками
http://forum.say7.info/topic9455.html Тыквенный торт с шоколадом и сосновыми орешками
http://forum.say7.info/topic3750.html Торт из тыквы
http://forum.say7.info/topic34373.html Тыквенное печенье с кокосом
http://forum.say7.info/topic34460.html Пирог тыквенно-яблочный с изюмом
http://forum.say7.info/topic10809.html Манник творожный...вариации на тему...
http://forum.say7.info/topic2235.html Тыквенный рулет
http://forum.say7.info/topic24020.html Тыквенно-яблочный пирог
http://forum.say7.info/topic2484.html Тыквенник
http://forum.say7.info/topic21064.html Тыквенный пирог с ириской
http://forum.say7.info/topic23703.html Пирог с тыквой «Осенний марафон»
http://forum.say7.info/topic17906.html Тыквенный чизкейк
http://forum.say7.info/topic35144.html Тыквенный пирог «Чудо из чудес»
http://forum.say7.info/topic9686.html Тыквенная шарлотка..
http://forum.say7.info/topic20540.html Плацинды слоеные с тыквой.. и не только
http://forum.say7.info/topic33971.html Тыквенный тарт Джейми Оливера
http://forum.say7.info/topic34118.html Кексы с тыквой
http://forum.say7.info/topic16139.html Пирог с кабачками (тыквой) «Хуторянка»
http://forum.say7.info/topic35303.html Пирог с тыквой и корицей
http://forum.say7.info/topic17454.html Очень,очень-очень вкусный морковный пирог! (можно с тыквой)
http://forum.say7.info/topic23719.html Тыквенник - болгарская кухня
Метки: тыква |
вареники косичкой |
http://forum.say7.info/topic22242.html
Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся .
Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.
3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли
Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо
Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.
Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .
Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички или же уменьшить количество муки . Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )
И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .
Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .
Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .
Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку
И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.
Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.
Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .
Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх
Придавливаете его хорошо
Получается вот так
Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так условно ) .
Большим пальцем поднимаем ушко наверх, заворачиваем
Защипываем (или прижимаем )
Каждую фотографию я думаю не стоит уже комментировать . По фото должны разобраться . Когда вы лепите , то вроде и не замечаете как выполняется каждый шаг . Теперь напишу вкратце .
После заворачивания уголка , прижимаете его сильно как бы раздавливая подушечками указательного и большого пальцев , одновременно оттягивая его в сторону . Получается как бы ушко , которое вам опять надо заворачивать . И не забывайте , что движется не рука , плетущая косичку , а рука, держащая вареник поворачивает его .
Здесь этапы лепки пропускаются , думаю , что и так достаточно фоток. Просто хочу показать как будет меняться положение вареника в руке .
А это правой рукой лепила.
Здесь я думаю вы разберётесь какие вареники какой рукой "заплелись " .
А это весь мой сегодняшний "урожай ".
Ну и уже готовые к употреблению !
Угощайтесь ! 
Пельмешки из этого теста .
Метки: пельмени |
Перец, фаршированный баклажанами |
9 штук
Метки: перец |
Песочный пирог с черникой |
http://relax.ua/menu/blackberry-pie/
Метки: выпечка |
Кулебяка с капустой |
Метки: кулебяка выпечка |
Беляши |
http://relax.ua/menu/beliashi/
9 штук
Примечание: Этого теста достаточно для 9-12 беляшей в зависимости от их размера.
Примечание: Необходимо соблюдать соотношение входящих в тесто количеств муки, сдобы и жидкости. При увеличении или уменьшении нормы основного продукта – муки – нужно пропорционально уменьшить или увеличить количество добавляемой жидкости (воды или молока), дрожжей и сдобы (масла, сахара, яиц). Продукты для приготовления теста следует точно отмеривать и отвешивать. Для приготовления менее сдобного теста, более простого в приготовлении, на 1 кг муки обычно берется 30-40 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих (10-11 г), 2 стакана воды или молока, 2-4 ст. ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и 1 ч. ложка соли.
Метки: беляши |
Дневник Сима_Пекер |
Метки: дневник |
Супы на воде и овощных отварах |
При варке продуктов в воде из них извлекается значительная часть растворимых веществ, которые взаимодействуют друг с другом и образуют комплекс вкусовых и ароматических веществ. Значительно улучшается вкус овощных отваров при варке тонко измельченных продуктов. Особый вкус приобретают супы, если продукт или его часть превращается в пюре. Суп становится сме-таноподобным по консистенции, нежным на вкус. Супы на воде при подаче можно заправить сливками, кефиром, сметаной, майонезом, смесью кефира и майонеза или сметаны и майонеза.
Суп картофельный со свежими огурцами.
4 картофелины, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 3 свежих огурца, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1 стакан кефчра, 1,5—2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с отваром, добавить рубленый лук, сливочное масло, соль, молотый перец и перемешать. Нарезанные соломкой свежие огурцы, кефир залить горячим картофельным пюре и положить укроп.
Суп картофельный с цветной капустой.
4 картофелины, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 стакан сливок, 1,5—2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с отваром. Пюре смешать с рубленым репчатым луком, растительным маслом, молотым перцем, мелко нарубленной цветной капустой и довести до кипения. При подаче в суп положить сливки и зелень петрушки.
Суп картофельный с морковью.
4 картофелины, 1 луковица, 4 моркови, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана сметаны, 1,5 л воды, соль по вкусу.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с отваром. Пюре смешать с натертой на терке морковью, консервированным зеленым горошком, добавить сливочное масло, соль и довести смесь до кипения. При подаче положить укроп и сметану.
Суп картофельный с тыквой.
4 картофелины, 300 г тыквы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 корешок петрушки, 2 ст. ложки рубленой зелени сельдерея, 1,5 - 2 л воды, 4 ст. ложки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с отваром. Протертую массу смешать со сливочным маслом, добавить молотый перец, натертую на крупной терке тыкву, петрушку и довести смесь до кипения. Подать с зеленью сельдерея и майонезом.
Суп из кольраби со сметаной.
2 шт. кольраби, 1 свекла, 1 морковь, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 л воды, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, молотый перец по вкусу.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, соль, молотый перец, воду, сливочное масло и довести смесь до кипения. Натертые на крупной терке кольраби и морковь, зелень петрушки, сметану залить подготовленной горячей смесью.
Суп из кольраби с консервированным зеленым горошком.
2 шт. кольраби, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1/2 отвара зеленого горошка (консервированного), 1 луковица, 1/2 л воды, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, соль, молотый перец по вкусу.
Натертую на крупной терке кольраби, нарубленный репчатый лук, зеленый горошек залить кипящей смесью из воды, молока и отвара зеленого горошка, добавить соль, перец, сливочное масло и при подаче посыпать укропом.
Борщ с редькой.
3 свеклы, 1 редька, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 стакан сливок, 2 л воды, 2 ст. ложки рубленого укропа, соль по вкусу.
Свеклу, белокочанную капусту, репчатый лук нарезать соломкой, залить небольшим количеством кипящей воды и тушить 4 — 5 мин, затем охладить, добавить нашинкованную соломкой редьку, соль, оставшуюся кипяченую холодную воду, сливки. При подаче посыпать укропом.
Суп из кольраби с морковью.
2 шт. кольраби, 2 моркови, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, 4 ст. ложки
сметаны, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1,5 — 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Морковь и кольраби натереть на крупной терке, смешать с рубленым репчатым луком, добавить соль, молотый перец, сливочное масло, воду и довести смесь до кипения. При подаче положить в суп сметану и зеленый лук.
Борщ с творогом.
2 свеклы, 200 г белокочанной капусты, 200 г тыквы, 2 л воды, 200 г творога, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки рубленой зелени кинзы, соль по вкусу.
Тыкву, свеклу, белокочанную капусту нарезать соломкой, добавить лимонный сок, немного воды, потушить 3 — 5 мин и охладить. Творог протереть через сито, развести кипяченой холодной водой, добавить соль. В подготовленные овощи добавить творог и сметану. Посыпать суп зеленью кинзы.
Суп из свежих огурцов с яблоками.
5 свежих огурцов, 3 яблока, 1 морковь, тмин на кончике ножа, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 л воды, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
Тмин залить горячей подсоленной водой и оставить для настаивания. Настой процедить и охладить. Натертые на крупной терке яблоки, морковь, нарезанные соломкой огурцы, укроп, сметану залить охлажденным настоем тмина. Подавать суп со сметаной.
Борщок из свеклы.
4 свеклы, 500 г свежей белокочанной капусты, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, лавровый лист, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени лука, 2 л воды, соль по вкусу.
Свеклу натереть па крупной терке, добавить лимонный сок, томатную пасту, растительное масло, соль, нарезанную соломкой белокочанную капусту и рубленый репчатый лук. Смесь залить кипящей водой и снова довести ее до кипения. При подаче положить в суп сметану и посыпать зеленым луком.
Суп из корня сельдерея с капустой.
6 корней сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, 200 г белокочанной капусты, 2 спелых красных помидора, 1,5 л воды, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки рубленой зелени сельдерея, соль, молотый перец по вкусу.
Помидоры протереть через дуршлаг, к пюре добавить растительное масло, соль, молотый перец, нарезанную соломкой белокочанную капусту; натертый на крупной терке корень сельдерея, воду. Довести смесь до кипения, добавить сметану и зелень сельдерея.
Суп-пюре из брюквы.
3 брюквы, 1/2 стакана риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сливок, 2 л воды, сахар, соль по вкусу.
Брюкву нарезать соломкой и обдать кипятком, чтобы удалить горечь. Залить брюкву водой, добавить замоченный рис и варить 10 мин, после чего дать настояться под крышкой 10— 15 мин. Брюкву и рис протереть вместе с отваром через сито. Пюре заправить сливочным маслом, сливками, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Суп из свежих огурцов с тыквой.
4 свежих огурца, 400 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1,5 л воды, соль по вкусу.
Тыкву нарезать соломкой, смешать с натертой на крупной терке морковью, рубленым луком, залить горячей подсоленной водой, довести овощи до кипения, снять с огня, добавить нарезанные соломкой огурцы, укроп, майонез.
Окрошка на отваре шиповника.
5 ст. ложек сухих плодов шиповника, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 яйца, 1 стакан сливок, 5 свежих огурцов, 1,5 л воды, соль по вкусу.
Сухие плоды шиповника измельчить, залить горячей водой, довести смесь до кипения, после чего, закрыв крышкой, настаивать 40 мин. Настой процедить, охладить, добавить в него нарезанные соломкой огурцы, рубленые яйца, зеленый лук, сливки, соль.
Солянка овощная.
4 соленых огурца, 4 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 морковь, 8 маслин, 1/2 лимона, 2 репы, 1 стакан сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки рубленого укропа, 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Соленые огурцы очистить от кожицы, семян, нарезать соломкой, добавить натертые на крупной терке морковь, репу, рубленый репчатый лук, растительное масло, прогреть 5 — 6 мин на огне, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Кожицу и семена, оставшиеся от соленых огурцов, залить 2 стаканами горячей воды, проварить и дать настояться в течение 10 мин. Отвар процедить и добавить его к тушеным овощам. В тушеные овощи влить оставшуюся горячую воду, добавить соль, молотый перец и довести до кипения. Подавать суп с маслинами, сметаной и укропом.
Суп из свежих помидоров с капустой.
5 свежих помидоров, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Помидоры протереть через сито. Морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, прогреть 2 — 3 мин на растительном масле. В кипящую подсоленную воду добавить протертые помидоры, прогретые морковь, репчатый лук, нарезанную соломкой белокочанную капусту, молотый перец. Довести смесь до кипения, плотно закрыть посуду крышкой и дать постоять супу 5—10 мин. При подаче добавить сметану и зелень петрушки.
Суп из свежих помидоров со свеклой.
5 спелых красных помидоров, 3 свеклы, 1 морковь, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки рубленого укропа, 1/2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Помидоры протереть через сито. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить растительное масло, протертые помидоры, прогреть смесь 2 — 3 мин, затем влить в нее горячую воду, добавить соль, молотый перец и довести до кипения. При подаче заправить суп смесью сметаны и майонеза, посыпать укропом.
Суп из свежих помидоров с консервированным зеленым горошком.
5 свежих помидоров, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 луковица, Va стакана сливок, 40 г сливочного масла, 1/2 стакана отвара зеленого горошка (консервированного), 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Помидоры протереть через сито. Репчатый лук нашинковать соломкой и прогреть в течение 2 — 3 мин на сливочном масле, затем добавить консервированный зеленый горошек, протертые помидоры, горячую воду, соль, молотый перец, отвар зеленого горошка, довести смесь до кипения и подавать со сливками.
Суп из свежих помидоров с рисом.
5 свежих помидоров, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана сметаны, 4 ст. ложки рубленой зелени сельдерея, 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Помидоры положить на 1—2 мин в кипящую воду, сполоснуть холодной водой и сразу же снять кожицу. Очищенные помидоры протереть через сито. В пюре из помидоров добавить горячую воду, соль, молотый перец, проварить смесь 2—3 мин, ввести в нее отварной рассыпчатый рис, сметану и посыпать зеленью сельдерея.
Суп из сладкого красного перца с капустой.
6 стручков сладкого красного перца, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 свежих помидора, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки рубленой зелени сельдерея, 1/2 л воды, соль по вкусу.
Нарезанные дольками помидоры и репчатый лук, сладкий стручковый перец, нашинкованный соломкой, прогреть в течение 2—3 мин с растительным маслом, добавить нарезанную соломкой белокочанную капусту, горячую воду, соль, довести смесь до кипения и дать настояться 10—15 мин. При подаче добавить сметану и зелень сельдерея.
Суп из щавеля, крапивы и картофеля.
200 г щавеля, 200 г крапивы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Крапиву и щавель промыть и мелко порубить, морковь и лук нарезать соломкой. В горячую подсоленную воду опустить нарезанный кубиками картофель и варить 15—20 мин, затем добавить щавель, крапиву, морковь, репчатый лук, перец, быстро довести суп до кипения и сразу же снять с огня. Подать суп горячим, добавив сметану и укроп.
Суп из огурцов и зеленого горошка.
300 г консервированного зеленого горошка, 500 г свежих огурцов, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1/2 стакана отвара зеленого горошка (консервированного), 1,8 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Огурцы нашинковать соломкой, добавить зеленый горошек с отваром, сваренные вкрутую рубленые яйца, соль, залить смесь горячей водой, довести до кипения. При подаче добавить в суп сметану и укроп.
Суп-пюре из спаржи.
500 г спаржи, 80 г сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 100 г сливок, 2 л воды, соль по вкусу.
Отрезать головки спаржи, которые пойдут для приготовления отварной спаржи, очистить остальную часть, нарезать небольшими кусочками и потушить в собственном соку до мягкости. Муку прогреть со сливочным маслом в течение 5—6 мин, влить немного горячей воды, хорошо размешать и вылить полученный соус в кастрюлю, где тушилась спаржа. Непрерывно помешивая, прокипятить смесь и протереть спаржу через дуршлаг. В протертую спаржу добавить горячую воду, проварить, заправить сливками, хорошо вымешать и прогреть, не давая супу кипеть.
Суп из крапивы и риса.
4 ст. ложки рубленых листьев крапивы, 1/2 стакана риса, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 стакана майонеза, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 40 г сливочного масла, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Замоченный рис залить горячей подсоленной водой, довести до кипения и оставить на 15—20 мин для настаивания. К рису добавить молотый перец, сливочное масло, рубленые листья крапивы, нарезанные соломкой морковь, репчатый лук и довести смесь до кипения. Подавать суп с майонезом и зеленью петрушки.
Суп из риса и картофеля.
1/2 стакана риса, 1 стакан воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, кусочек корня петрушки, 3 ст. ложки сливочного масла, ]/2 стакана сливок, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Картофель отварить в подсоленной воде и протереть через сито вместе с отваром. Сварить рис. Морковь, репчатый лук, корень петрушки нарезать мелкими кубиками, прогреть на огне в течение 2—3 мин со сливочным маслом. Коренья и лук соединить с протертым картофелем, добавить молотый перец, отварной рис и довести суп до кипения. Подавать со сливками.
Суп из риса с яблоками и грецкими орехами.
5 яблок, 1/2 стакана риса, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 1,5 л воды, 2 ст. ложки изюма, корица на кончике ножа, 1/2 стакана сливок, соль по вкусу.
Замоченный рис залить стаканом подсоленной кипящей воды и варить. Когда крупа впитает всю воду, засыпать промытый изюм, накрыть кастрюлю крышкой, довести рис до готовности и охладить. Яблоки нарезать кубиками, смешать с орехами, отварным рисом, изюмом, залить холодной кипяченой водой, добавить соль, корицу, сливки.
Суп перловый с репой.
1 стакан перловой крупы, 2 луковицы, 1 репа, 1 морковь, 1 пучок зелени, '/4 стакана сметаны, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Репу, морковь и лук нарезать соломкой; Замоченную перловую крупу залить 2 л кипящей вод. К крупе добавить овощи, соль, молотый перец, довести смесь до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать суп 30—35 мин. Подать со сметаной и зеленью.
Суп из овсяных хлопьев с черносливом.
200 г овсяных хлопьев, 80 г сливочного масла, 2 луковицы, 100 г чернослива, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 л воды, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
Всыпать овсяные хлопья в подсоленную кипящую воду и снова довести до кипения. К хлопьям добавить сливочное масло, томатную пасту, мелко нарезанные лук и морковь и довести смесь до кипения. Чернослив промыть, залить водой и проварить 5 — 7 мин. Отвар слить, из чернослива удалить косточки. Добавить чернослив вместе с отваром к смеси хлопьев и овощей. При подаче положить в суп сметану.
Суп из смеси круп.
100 г риса, 100 г пшена, 3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Морковь и лук нарезать соломкой, добавить растительное масло и потушить смесь 2 — 3 мин. Крупу рисовую и пшенную после замачивания всыпать в кипящую подсоленную воду (2 л), довести до кипения, добавить прогретые овощи, молотый перец, проварить 2 — 3 мин, после чего настаивать 25 — 30 мин. Подавать суп со сметаной и зеленью.
Суп гороховый.
1 стакан гороха, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сливок, 1,5 л воды, кардамон, соль, молотый перец по вкусу.
Замоченный горох залить горячей водой, сварить до готовности, добавить соль, кардамон, перец, дать настояться гороху 25 — 30 мин. Протереть горох вместе с отваром через сито, добавить сливочное масло, рубленый репчатый лук, сливки.
Суп из крапивы и бобовых.
300 г листьев крапивы, 1 стакан фасоли, 4 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Фасоль замочить и отварить.
К фасоли добавить оставшуюся воду, соль, молотый перец, рубленые репчатый лук и листья крапивы, растительное масло. Довести смесъ до кипения. Подавать суп со сметаной и укропом.
Суп гороховый с овощами.
1/2 стакана лущеного гороха, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1,5 л воды, соль по вкусу.
Замоченный горох залить горячей водой и сварить до мягкости. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нашинковать соломкой, добавить томатную пасту, растительное масло, соль и прогреть смесь 2—3 мин. Овощи добавить к гороху, довести смесь до кипения и посыпать укропом.
Похлебка из чечевицы.
1 стакан чечевицы, 2 картофелины, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени, 1/2 стакана сметаны, 1,5 л воды, мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу.
Замоченную чечевицу залить горячей водой и варить до мягкости, затем добавить картофель, соль и варить еще 15 мин. В конце варки ввести в похлебку мускатный орех, зелень, а при подаче — сметану.
Суп из лапши и фасоли.
1/2 стакана фасоли, 1/2 стакана лапши, 4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 1/2 стакана сливок, 1/2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Замоченную фасоль залить холодной водой и сварить до мягкости. К фасоли добавить нарезанные лук и морковь, всыпать лапшу и варить 10—15 мин при слабом кипении. Затем добавить соль, растительное масло, молотый перец. При подаче суп посыпать зеленью и добавить сливки.
Этот суп можно приготовить с лущеным горохом.
Суп гороховый с сыром.
1/2 стакана гороха, 200 г плавленого сыра, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Горох промыть, замочить в 2 л воды и затем сварить до мягкости. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и прогреть еще 2—3 мин. Плавленый сыр измельчить в однородную массу. Подготовленные продукты соединить, добавить соль, молотый перец и довести смесь до кипения.
Суп из фасоли и моркови.
1 стакан фасоли, 3 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени, 1/2 стакана сливок, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Морковь, репчатый лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на растительном масле; добавить томат-тую пасту и прогреть еще 2—3 мин. Замоченную фасоль залить трехкратным количеством холодной воды и сварить до мягкости. В конце варки добавить соль, молотый перец, оставшуюся воду и пассерованные овощи. Суп заправить сливками и посыпать зеленью.
Суп-пюре из бобовых.
1/2 стакана лущеного гороха, 2 луковицы, 1/2 стакана томатного сока, 2 яйца, 1 стакан сливок, 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Замоченный горох залить трехкратным количеством воды, разварить и протереть через сито. В пюре добавить нарезанный соломкой репчатый лук, соль, молотый перец, оставшуюся воду, томатный сок и проварить суп 1—2 мин. Яичные желтки растереть, развести небольшим количеством супа, тщательно перемешать и добавить в суп. Перед подачей заправить суп сливками.
Суп-пюре из геркулеса.
1 стакан геркулеса, 2 моркови, 1 л молока, 1 л воды, соль по вкусу.
Крупу геркулес залить кипящей водой, закрыть посуду крышкой и оставить на 15—20 мин. Кашу пропустить через мясорубку вместе с очищенной морковью. В смесь добавить молоко, соль и довести до кипения
источник http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000003/st018.shtml
Метки: суп |
