Поскольку я страдаю страшной kitchenfobia в моем доме духовки нет. В последнее время, дети стали меня тероризировать "Хотим мол, пирожков". Так вот, нашла форум, на котором хозяюшки делятся рецептами и способами приготовления пирожков на сковороде

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic4050.shtml

Наполеон велел своим законодателям: «Пишите коротко и непонятно». Похоже, что авторы названий некоторых английских блюд являлись тайными бонапартистами. Скажите на милость, с чего вдруг очень симпатичные коктейльные закуски именуются «Ангел верхом на коне» и «Дьявол верхом на коне»? Есть предположение, что в оригинале рецепт (как и само название) «Ангела на коне» – французские, и им более сотни лет. «Ангел» – это устрица, которую заворачивают в бекон и жарят на решетке. «Дьявол» – это чернослив или финик с миндалем внутри и опять-таки завернутый в бекон. Приведенный рецепт «дьявола» опубликовал в The Daily Telegraph молодой британский повар Стиви Парле. По его словам, таких «дьяволят» всегда делал его дедушка на рождественский обед.
РЕЦЕПТ «ДЬЯВОЛЯТ ВЕРХОМ НА КОНЕ»
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

Чернослив (24 шт.) без косточек
1 стакан чая Earl Grey
100 г сахара
200 г воды
100 г красного винного уксуса
1 палочка корицы
6 гвоздичек
1 маленький острый красный перец
24 ореха миндаля
24 тонких ломтика панчетты или не очень жирного бекона

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Замочить чернослив в стакане свежезаваренного горячего чая на 30 минут.

2. В маленькой кастрюле нагреть сахар с водой и уксусом, добавить специи и варить 5-7 минут. Замочить в этом сиропе чернослив на несколько часов.

3. Нагреть духовку до 200°С.

4. В каждую черносливину засунуть по миндальному ореху, завернуть в бекон и выложить плотно в форму для выпечки.

5. Полть сверху небольшим количеством сиропа и запекать в духовке 10 минут.


Автор Ольга Бакланова
info www.domashniy.ru

Сельдь — 100 г
Картофель (шариков) — 8-10 шт
Лук зеленый (сибулет (шнитт), для украшения) — 2 шт
Укроп (небольшой пучок)
Кунжут — 10 г
Облепиха — 30 г
Базилик (свежий, зеленый) — 3 г
Сахар — 1 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Начнем. Из картофеля вырезаем шарики и отвариваем до готовности , не забываем посолить, далее обжариваем семечки кунжута и панируем картофель в кунжуте. Отдельно нарезаем сельдь и выкладываем на тарелку, рядом кладем картофель. Подаем сельдь с конфитюром из облепихи, который мы сейчас приготовим. Берем облепиху, можно свежемороженую, в сотейник наливаем немного воды (30 -40 мл), кладем облепиху, добавляем сахар, соль, перец и мелко рубленный базилик, прогреваем 3 -4 минуты. Далее протираем через сито.

info http://www.povarenok.ru