Уголок хозяйки| Всё для дома и дачи
Каждый год делаю очень вкусную маринованную капусту в банках.
Попробуйте, я уверена, вам тоже понравится!
автор Клавдия Кириленко

Ингредиенты:

На три 3-х л банки потребуется капусты свежей нашинкованной 6 кг
морковь - 1 кг - натереть на крупной тёрке
сах. песок - 8 ст. л.
соль - 6 ст. л.

Через час вскипятить 2 л воды, добавить в неё 4 ст. л. 70% уксуса. Налить воду на 1/4 в 3 л банки, добавить по 10 горошин чёрного перца и заполнить банки капустой с морковью.
Поставить банки на водяную баню и стерилизовать с момента закипания воды в кастрюле 30 минут. Закатать.
Откроете к новому году и будете наслаждаться!

Существует очень много разных рецептов приготовления морковного торта. Названия тоже у всех разные. Объединяет их всех одно - наличие в тесте моркови. Но поверьте, Вы никогда не поймёте на основе чего делалось тесто, т.к. моркови в тесте не чувствуется ))) А торт получается очень нежный, мягкий, воздушный и не приторный, да и лёгок в приготовлении:)) За основу взяла рецепт Наташи Чагай, в скобках мои изменения. Наташа, спасибо тебе за эту лёгкую вкусность:))

Все продукты для теста комнатной температуры. Форма диаметром 20-24 см. Стакан объемом 250 мл.
Продукты:
яйца сырые - 2 шт
сахар - 1 ст
масло подсолнечное без запаха - 2 ст.л.
сода гашеная уксусом - 0,8 ч.л.
мука белая высшего сорта - 1,5 ст
ванилин - по вкусу (ванильный сахар - 1,5 ч.л.)
морковь тертая - 1 ст
сметана - 350 г
сахарная пудра - 3 ст.л. (5 ст.л)
(курага 9 шт, 50г грецких орехов, 2 ст.л. мёда - в крем; 2ст.л. кокосовой стружки для украшения).

Морковь натереть на мелкой терке, сок отжать, вылить (лучше выпить!).
Яйца взбить с сахаром 3 минуты, добавить морковь и ванилин, взбить. Добавить масло и гашёную соду, затем просеять муку. Тщательно перемешать. Вылить в смазанную форму. Печь при 170-180 градусах примерно 40 мин. Проверить на сухую спичку. Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой, добавить мёд, мелко порезанную курагу и обжаренные орехи. Корж остудить, достать из формы, разрезать на 2-3 коржа. Промазать кремом. Украсить по желанию. (Я украшала крошкой от коржей и кокосовой стружкой). Дать пропитаться минимум 3 часа. Приятного чаепития!!

Екатерина Арсентьева

http://www.stranamam.ru/post/7809423/

О как название замудрила! Сама только что придумала

Ну а чё? Котлету ленивую делала, сейчас тефтельку слепим. Все просто, но вкуснооо, правда вкусно, мы впятером противень оприходовали и не заметили, даже золовка скупая на похвалы нахваливала.



И так что нам потребуется? Мне сейчас трудно будет дать точную пропорцию продуктов, потому как все на глаз делала, все примерно изложу, да это и не суть как важно.Читать далее...

На 15 кусков:
175 мл сахара
175 гр подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера)
100 гр изюма
тертая цедра 1 апельсина
175 гр муки
1 ч л соды
1 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого мускатного ореха

Апельсиновая глазурь:
175 гр сахарной пудры
1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока

Рецепт самого сочного морковного торта, который только можно найти! Вам только нужно найти укромное место для него, так как он становится вкуснее со временем.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.

2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.

3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.

5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

80 гр. лесных орехов ну или любых сладковатых орехов. 340 гр. мелкотертой морковки 290 гр. муки 1 пакетик разрыхлителя Чуть-чуть корицы и мускатного ореха 4 яйца 160 гр сахара 240 мл. растительного масла, я обычно кладу 100 гр растопленного сливочного и 120 гр , кунжутного или даже оливкового масла 1 пакетик ванилина. Орешки покрошить и смешать с морковкой, добавить взбитые яйца, потом муку с приправами и сахаром и потом масло,размешать , но не взбивать. Выпекать лучше в неширокой форме в 2 этапа, каждый корж 30 минут при 180°. Для крема : пачка Филадельфии 50 гр сливочного масла 150 гр сахарной пудры Ваниль Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Все взбить и поставить в холодильник. Остывшие коржи разрезать напополам, можно ниткой, промазать кремом. Намазать кремом верх и бока торта. Что бы торт получился гладким, его можно накрыть пищевой пленкой и разгладить крем руками через пленку. Так же между коржами можно проложить тонкие ломтики банана или консервированного ананаса. источник