ЯПОНСКОЕ ЧУДО-ПИТАНИЕ

Официальная статистика утверждает, что японцы живут дольше всех в
мире: средняя продолжительность жизни у мужчин - 77,16 лет, у женщин -
84,01 года. Жительницы страны восходящего солнца легче всех остальных
женщин мира переносят возрастные гормональные изменения. Проблема
лишнего веса также не актуальна для большинства из них. Секрет
долголетия и прекрасного внешнего вида представителей этой нации,
несомненно, в устойчивых традициях питания.

Философия еды

Традиционная японская кухня - это не просто сборник кулинарных
рецептов, это целая философская система, направленная на то, чтобы
научить человека самостоятельно достигать здоровья, молодости и
долголетия. В основе системы питания японцев - две составляющие инь и ян, обозначающие женское и мужское начало. Продукты и напитки
подразделяются по наличию в них этих элементов. Добиться здоровья и
установить равновесие энергии инь-ян в организме можно разными
способами. Прежде всего, важно употреблять свежие натуральные продукты и избегать пряностей, химических ингредиентов, кофе и чая, которые содержат химические красители. Чай нужно пить натуральный японский или китайский. По возможности необходимо уменьшить количество продуктов инь - картошки, баклажанов, помидоров. Стараться есть меньше несезонных овощей и тех продуктов, которые производят далеко от места проживания. Что касается животных белков, то мясо диких животных предпочтительнее получаемого от домашних животных. Для правильного усвоения пищи очень важен и психологический настрой. В Японии перед обедом принято настраиваться на положительный лад, отбрасывать все тревоги и суетные мысли.

Краеугольный камень.

Автор книги ?Японское чудо-питание?, Кацудзо Ниши, выделил четыре
золотых правила, которые лежат в основе целительногоэнергетического рациона.

Первое правило - небольшой объем порций. Когда порция большая, человек поглощает больше, чем требуется организму, и тем самым только вредит себе. Соблюдать умеренность в еде помогают и палочки - хаси, которыми едят японцы. Во-первых, сама конструкция палочек не позволяет схватить большой кусок, а ведь ?есть понемножку, тщательно пережевывая? - одно из основных правил здорового питания. Во-вторых, манипуляции с хаси развивают мелкую моторику рук, которая напрямую связана с уровнем интеллекта и памятью.

Второе правило - свежесть продуктов и соответствие сезону. Японцы
весьма трепетно относятся к качеству продуктов, из которых собираются готовить. Выбор блюд для трапезы во многом определяет сезон и время года. Обычно в ходу именно то, что как раз созревает в поле или на грядках. Кроме того, предпочтение сезонной рыбе, которая вылавливается не иначе как в это время года. На выбор пищи кроме сезона влияет еще и погода. Зимой принято есть мясо, рыбу, согревающие напитки и супы, в летний зной - холодные супы, морепродукты, холодную лапшу рамэн и салаты.

Третье правило - близость к натуральному, исходному виду продукта.
Местные повара стремятся оставить неизменным внешний вид рыбы и
овощей, чтобы и после приготовления они визуально остались сами собой.

Четвертое правило - сохранение витаминов и минеральных веществ. Для достижения этой цели очень важен правильно выбранный температурный режим и особая нарезка овощей, которые нарезают таким образом, чтобы овощи не только выглядели привлекательнее, но и готовились быстрее. А, как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше витаминов и минеральных веществ сохраняется в продукте.

Основа основ

На столе обязательно должно быть что-то с гор и что-то с моря. Горная
продукция - это, конечно же, рис и многочисленные овощи по сезону. Это и соевые бобы, а также их производные: тофу (соевый творог), мисо (ферментированная соевая паста для приготовления супов и приправ) и соевый соус сею. Морская составляющая - практически все виды морской рыбы, китообразные, моллюски, медузы, а также водоросли и морская капуста.

Рис едят два-три раза в день, чаще всего без приправ. Если японцу за
столом не подали рис (гохан), то он считает трапезу незавершенной.
Кстати, слово ?гохан? означает не только рис, но и просто еду. Всем
сортам риса японцы предпочитают, выращенный на родине, как самый
полезный и вкусный. Местный рис здесь гораздо дороже привозного.
Наиболее близким по вкусовым качествам считается рис из Калифорнии.
Культ риса породил строгие каноны его приготовления. Сваренный по
японской традиции рис не только вкусен, но и сохраняет большее
количество полезных организму веществ.

Рис по-японски варят без масла, соли и специй. Но самое главное -
соблюдение пропорций: к одному стакану риса добавляют 1,25 стакана
воды. Перед тем, как готовить, рис моют в большом количестве воды до
тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замачивают на 30 минут
летом и на час зимой. Рис размягчается, и время варки уменьшается.
Вследствие этого в нем сохраняется намного больше полезных веществ.
Далее рис перекладывают в кастрюлю, добавляя положенное количество
воды, и плотно закрывают крышкой, которую ни в коем случае не снимают
до конца варки. Это важный момент, так как основной принцип
приготовления риса в Японии - приготовление его на пару. Если крышку
открыть, то часть необходимого для готовки пара улетучится, и варка
пойдет в другом режиме. Крышку нельзя открывать еще и в течение 10
минут после готовности риса. После того, как вода закипела, рис варят
на слабом огне, а доваривают на совсем малом. Во время варки соль не
добавляют. В готовое блюдо кладут соевый соус, овощи, зелень - это
делает его не пресным.

Япония - островное государство, его берега омываются солеными водами Японского моря. Поэтому не удивительно, что вторым по значимости компонентом питания японцев является рыба и морепродукты. Сегодня японцы съедают 1/6 всех добываемых в мире морепродуктов. Рыбу принято не зажаривать, а только слегка обжаривать или тушить на пару. А то и подавать прямо сырой: праздничный стол обязательно включает в себя сырые рыбные блюда, причем именно из тех сортов рыб, которые, в зависимости от сроков нереста, наиболее вкусны в то или иное время года. Из предосторожности рыбу иногда замачивают в уксусе.

Самые популярные японские рыбные блюда - суси (суши) и сасими
(сашими) - готовятся именно из сырой рыбы, приправленной острым хреном васаби и соевым соусом. В сырой рыбе набор микроэлементов и витаминов остается практически нетронутым. Рыбные белки несравнимо полезнее мясных. Тут и меньшее количество холестерина, и больше полезных организму веществ. Рыба менее калорийна и легче переваривается. Под влиянием китайской традиции в Японии появилось и мясо, хотя изначально запах свинины и говядины даже вызывал у некоторых японцев обморок.
Мясо для японца и сегодня является лишь лакомством, а не ежедневной
пищей. Но и к приготовлению этого продукта местные повара подошли с
традиционной фантазией и тщательностью. Животноводы Японии пасут
бычков на чистейших лугах, кормят отборным кормом, поят родниковой
водой и пивом, каждый день балуют животных электромассажем. Чтобы
бычки не переутомлялись, их подвешивают в люльки и дают послушать
хорошую музыку. В результате получается знаменитое ?мраморное мясо?,
которое затем готовят на глазах едоков, используя стол-жаровню
тэппаняки, стоящий рядом с обеденным столом. Неизменный элемент
японской трапезы - овощи. Чтобы в овощах сохранился необходимый набор
микроэлементов и витаминов их едят либо сырыми, либо подвергают
минимальной кулинарной обработке.

http://www.agronews.ru/newsshow.php?NId=51676

ЯПОНКИ ВЫБИРАЮТ СВОБОДУ

Токио. В Японии с недавних пор в схватку вступили две индустрии -
свадебная и та, что ориентирована на одиноких людей. От исхода этого
противостояния отчасти зависит и судьба страны.

Жертвами этой битвы за кошельки в первую очередь стали японки. С одной
стороны, их заманивают кольцами с брильянтами и свадебными церемониями
в европейском стиле, с другой - убеждают, что у одинокой жизни больше
плюсов, чем у семейной. И если со свадебным бизнесом все ясно, то
индустрия охиторисама (с японского - ?один человек?) - явление
довольно самобытное.

Страна в опасности

Сейчас Япония переживает беспрецедентные демографические изменения. Ее
граждане стали позже и реже жениться, совсем не спешат заводить
детей - это очень дорого и мешает карьере. Поэтому за последние 50 лет
рождаемость снизилась почти вдвое - до 1,3 ребенка на одну женщину.
Таким образом, страна неумолимо стареет. Уменьшение числа работников
означает уменьшение собранных налогов и, следовательно, гораздо более
скромный бюджет. Рост же числа стариков вызовет увеличение пенсионных
выплат и затрат на здравоохранение. И если срочно не переломить
ситуацию, через какое-то время Японию ожидает коллапс. Очевидный путь
спасения - убедить женщин рожать, однако в этом все сильнее мешает
индустрия охиторисама.

Словом ?охиторисама? официант вежливо назовет посетителя, который
пришел в кафе без спутника. Однако в последние годы этот термин стали
использовать в первую очередь в отношении незамужних японок. Как
правило, им немного за тридцать, они работают и финансово независимы.
Их количество, а главное - покупательная способность таковы, что они
стали лакомым куском для японского бизнеса. И в то время как
демографическая ситуация заставляет бить в набат, появление большого
числа охиторисама создало новый рынок и открыло хорошие перспективы
для туристических компаний, гостиничного бизнеса, spa-салонов и др.

Спрос на экзотику

Японцы признают, что рождением этого феномена общество в немалой
степени обязано и растущим противоречиям между мужчинами и женщинами.
Среднестатистический японец до сих пор хочет, чтобы его жена была
домохозяйкой. Для него это важный показатель статуса в обществе, его
состоятельности. Многие же японки, не без влияния Запада, мечтают о
карьере и гораздо более свободной жизни, чем им могут предложить
соотечественники. И это взаимное непонимание продолжает углубляться.
Впервые на охиторисама всерьез обратили внимание в 2002-2003 годах.
Тогда отчеты туроператоров показали существенный рост числа японок,
путешествующих в одиночестве.

Одновременно в Интернете в большом количестве появились сайты,
рассказывающие о достоинствах такого образа жизни. На посетительниц
этих сайтов быстро обратил внимание бизнес, и начался стремительный
рост этой индустрии.

Сейчас почти у каждой известной гостиницы в Японии есть специальная
программа для охиторисама. Обычно она включает изысканный ужин,
коктейли, косметические процедуры и ночь в номере с хорошим видом. Не
остались в стороне и туристические компании, которые начали предлагать
туры для охиторисама. Менеджеры отмечают: последние всегда очень
требовательны в том, что касается расположения гостиницы и убранства
номера.

Охиторисама избегают групповых экскурсий, в одиночестве посещают музеи
и театры. Большой популярностью у них пользуются различные
экзотические предложения, например частные уроки танца хула на Гавайях
или же кулинарные курсы в Париже, совмещенные с изучением
французского.

Довольно быстро на появление охиторисама отреагировал и рынок
недвижимости. Продавцы все чаще размещают объявления, в которых
предлагают квартиры для них. Обычно это новые дома совсем недалеко от
центра и рядом со станциями. Стоит это жилье относительно недорого,
так как у него очень небольшой метраж, рассчитанный только на одного
человека (нередко до 20-25 м2). Те, кто покупает такие квартиры
(сознательно или нет), не планируют с кем-либо связывать свою жизнь.

Индустрия охиторисама уже почувствовала свою силу и, чтобы привлечь
как можно больше клиентов, начала активно пропагандировать этот образ
жизни. Обо всех его прелестях можно узнать из книг и сразу нескольких
глянцевых журналов. Помимо традиционных колонок о моде и еде в них
публикуют статьи известных охиторисама, материалы о том, как правильно
откладывать деньги на старость, статьи об особенностях их сексуальной
жизни (последние часто под девизом ?Одиночество - это свобода выбора?).

Все больше японок предпочитают карьеру и финансовую независимость
созданию семьи.

Кстати: Модное движение пополнят мужчины

С наступлением кризиса все меньше мужчин в Японии захочет жениться
из-за роста цен на все, что связано с браком. В итоге слово
?охиторисама? перестанет стойко ассоциироваться только с женщинами.

Цифра: Японии пророчат потери миллионов

37,1 млн. человек - на столько уменьшится население Японии к 2055 году
из-за низкой рождаемости, по данным правительства страны.

Текст: Абашин Андрей

Злободневный вопрос для многих людей. На сайтах знакомств в анкете предлагают заполнить эту графу. Людей с данной ориентацией относят к секс меньшинствам. Кого-то это пугает, кого-то забавляет, а кого-то откровенно раздражает. А, главное, какие чувства испытывают люди предпочитая видеть сексуальными партнерами оба пола?

Бисексуальность -- это бисексуальная ориентация, то есть одна из многих возможных сексуальных ориентаций, определяемая как эмоциональное, романтическое (платоническое), эротическое (чувственное) и/или половое влечение к лицам как своего, так и противоположного пола, не обязательно в равной степени и не обязательно одновременно.

Бисексуальность может быть: биологической, психологической и психологически-сексуальной.

Давайте рассмотрим каждую из них, чтобы иметь четкое представление об этом.

Биологическая. С точки зрения биологии бисексуалом является тот, у кого наличествуют признаки как мужского, так и женского пола. Т.е. гермафродиты.

В прошлом у некоторых народов гермафродиты считались наиболее совершенными людьми, их почитали. Древние божества часто изображались с мужскими и женскими половыми органами. В Древнем Египте некоторые боги спереди выглядели как мужчина, а сзади - как женщина. У римлян Бахус и Диана, а у греков Аполлон изображались как двуполые божества. В то время господствовал самый настоящий культ гермафродитов.

В Средние века гермафродитов жестоко преследовали: убивали, сжигали на костре. Считалось, что они состоят в союзе с дьяволом.

В XVIII веке отношение к гермафродитам несколько изменилось. Мари Дороти (а вернее, ее мужской половине) было даже разрешено получить наследство (в завещании было указано, что наследство должен получить только мужчина).

В XIX веке люди среднего рода стали популярны, как циркачи. Они отпускали волосы с одной стороны головы и коротко стригли с другой.

В XX веке к гермафродитам стали применять реконструктивную генитальную хирургию, приводя человека к единому полу.

Если 10 лет назад люди среднего пола были диковинкой, сегодня средний род- это каждый 150-ый младенец.

Интересные фото и интервью в журнале > гермафродита Томаса Бити (США), который оплодотворил себя сам.

Психологическая. Объяснение бисексуальности с точки зрения психологии дал 3. Фрейд. Он считал, что каждый человек рождается с женскими и мужскими половыми структурами, что позже может привести к конфликтам в связи с самоидентификацией биологического пола. В большинстве случаев все связанное с противоположным полом должно быть вытеснено. В бисексуальных фантазиях отражается желание идентифицировать себя с обоими полами, не относить себя целиком к мужчинам или женщинам.

Психологически- сексуальная. Речь идет о людях, которых в равной степени привлекают партнеры одного с ним или противоположного пола. Бисексуальная фаза может быть переходной в коминг-аут лесбиянок и гомосексуалов, если сексуальная ориентация еще окончательно не определилась. Чаще всего при этом речь идет не о настоящей бисексуальности, а о попытках гетеросексуальных отношений, чтобы таким образом избавиться от гомосексуальности. Большинство после этого с разочарованием убеждаются в том, что обманулись, и возвращаются к однополым контактам. Другие могут достаточно долго иметь гетеро- и гомосексуальные связи, женятся и создают семьи.

Некоторым удается временно жить исключительно гетеросексуальной жизнью, и их партнер часто не знает о существовании иной склонности. Но не исключено, что гомосексуальная наклонность, в конце концов, заявит о себе, особенно если появится подходящий партнер. В таких случаях люди уходят из семьи, чтобы иметь возможность свободного удовлетворения своей гомосексуальной потребности.

Бисексуалы, которые всю жизнь поддерживают контакты с тем и другим полом, достаточно редки.

Тут стоит заметить, что понятие настоящая бисексуальность, в принципе, не грамотна. Кто может с полной уверенностью утверждать, что именно эта женщина или этот мужчина настоящий бисексуал. Человек находится в поиске себя или утвердился полностью во мнении о своих сексуальных предпочтениях. Кто может дать четкий ответ на этот вопрос?

Сексологи, психологи, а может политики или обыватели? И стоит ли на него отвечать. Мы живем в эпоху информационного бума. Где все и всё анализируют, обсуждают и пытаются дать определение. Возможно потому, что так проще.

Наше общество может ставить перед собой задачи формирования нового человека, становления новых общественных отношений, которые воплощаются в социальном и духовном облике современного человека. Необходимость внести коррективы во взаимоотношения между людьми через нравственную культуру, что является фактором развития разумного общества, становится всё очевиднее с каждым днём.

Не стоит забывать, что рядом с нами, в первую очередь, люди. Которые испытывают разные эмоции. Имеют свои гастрономические, политические и сексуальные предпочтения. То, что сегодня называется бисексуальностью, не имеет никакого отношения к преступлению, не затрагивает чужой свободы.

Так давайте терпимей относится к людям, у которых достаточно смелости быть самими собой.

Корсакова Олеся

Из выпуска от 05-05-2009
рассылки «YouSmi.by - ежедневная рассылка полезных советов»

Мой персональный оракул © «Новый Акрополь»

Не трудно догадаться - ваша половинка это- Крестьянин

Он честен и добр. С ним очень легко и просто. Он такой естественный, что с ним ты чувствуешь себя очень комфортно. Он любит зверюшек и природу. Любит ухаживать за своими владениями и очень трудолюбив. Ты найдешь его за работой, в поле. Вот короткая дорога: http://semperium.ru/?partnerid=6343

Пройти тест

Вы пахнете красным вином

Твоё имя — изысканность! Ты не переносишь ложь и стремишься к правде. Наслаждаясь жизнью, ты манишь к себе многих даже не замечая этого

Пройти тест

"В 1940 году у ворот японского консульства в Каунасе столпилось несколько тысяч страждущих. Это были евреи, бежавшие от гитлеровцев на территорию Советского Союза. Формально их должны были… отправить обратно. Единственная возможность избежать гибели была — получить транзитную визу через территорию Советского Союза. И даже те посольства, которые имели возможность выдачи подобных виз, вовсе не спешили это делать. Отчаявшиеся беженцы нашли выход на японского консула Тиуне (или Симпо) Сугихару. Обратились к нему с просьбой о выдаче транзитных виз. Сугихара — дипломат страны, воюющей на стороне Германии, вынужден был запросить свой МИД. МИД Японии, естественно, отказал. И Сугихара принял решение — на свой страх и риск начал выписывать транзитные визы. Несколько дней, с утра до вечера, он делал это в консульстве. Затем консульство закрыли, и он продолжил работу в гостинице. А потом — из окна поезда, увозившего его из Литвы, он выбрасывал чистые бланки со всеми печатями. Учет никакой не велся. Виза выдавалась на семью, в которой могло быть как минимум два человека. А реально — и три, и пять, и десять. Когда вдова Праведника Мира Симпо Сугихары уже спустя много лет приезжала в Израиль, откуда-то всплыла цифра — ПЯТЬДЕСЯТ ТЫСЯЧ ЧЕЛОВЕК, живущих сегодня благодаря этим нескольким суткам напряженной работы японского дипломата"

По-английски о нем читай здесь
http://iearn.org/hgp/aeti/aeti-1997/sempo-sugihara.html

Как, в каких единицах измерить дарование? Только в сопоставлении с другими известными талантами. Вот почему японцы часто сравнивают своего земляка Гэнная Хирагу (1728–1780) с Леонардо да Винчи.

Кунитомо (таково было его детское имя, при обряде совершеннолетия смененное на Гэннай) родился в бедной семье самурая низкого ранга. Семья проживала в княжестве Такамацу (ныне это префектура Кагава на острове Сикоку). Отец Мондзаэмон Сироиси, служивший пешим воином в княжеской дружине, став главой семьи, сменил свою фамилию на Хирага. Доходы отца были очень скромными, и третьему сыну в семье приходилось рассчитывать только на свои силы. Мальчика, едва тот подрос, отправили прислуживать садовнику в замке князя Ёритака Мацудайра. Там Гэннай впервые познакомился с целительными возможностями трав.
Далее...

Хисикава Моронобу, Сокровища алькова, 1681-84 гг. издания



Торговец: Это рог пятнистого буйвола - превосходного качества!
Первая дама: Наверное, этот чуток маловат...
Вторая дама: Мне бы хотелось побольше!Читать далее...

Последние модные тенденции в Японии проистекают из таких мест, куда бы самые модные покупатели никогда бы не направились, несмотря ни на что: из тюрьмы.



[Официантка в сделанном в тюрьме фартуке. Один из баров в Синдзюку, Токио.]

Обязательные теперь для каждого модника вещи – хлопковые передники (для модных домохозяек :)), большие сумки, кошельки и т.п. – выглядят так: посередине нарисован иероглиф «тюрьма» в круге, а делают такие вещи в тюрьме для несовершеннолетних в Хакодатэ (Хоккайдо).

Впервые подобная продукция появилась в 2006 г. в качестве сувениров для туристов и посетителей тюрьмы, но сразу модной она не стала. Лишь в прошлом году «тюремная мода» захватила умы, когда поддерживаемая правительством Ассоциация исправительных учреждений начала продавать свою продукцию в одном из токийских магазинов, - говорит Сёдзи Накадзима (Shoji Nakajima), представитель Ассоциации.

По словам Накадзимы, в настоящее время в Интернет-магазине Ассоциации все товары уже распроданы, причём популярность их настолько велика, что Ассоциация планирует зарегистрировать эмблему, разработанную тюремным служащим, в патентном бюро.

«Мы думали, что иероглиф «тюрьма» заставит людей отвернуться, но оказалось, что всё совсем наоборот», - говорит Накадзима. – «Особенно, как кажется, это нравится молодёжи».

Ассоциация также продаёт сотни других предметов, начиная от мебели и переносных алтарей до чайных чашей и зелёного чая, которые производят свыше 81 тыс. заключённых в 70 тюрьмах страны. Многие заключённые занимаются низкоквалифицированным трудом, собирая пакеты для покупок и конверты, но Накадзима надеется, что успех Хакодатэ станет хорошим уроком для остальных тюрем и заключённые пожелают стать более творческими.

Накадзима говорит, что заключённые в Хакодатэ не получают каких-либо бонусов от этих огромных продаж и что все поступления используются для финансирования трудовой программы.

Фартуки с ярким логотипом – каждый примерно по 12$ - завоевали поклонников в одном из баром в шумном районе развлечений Синдзюку, где менеджер и две официантки регулярно их носят.

«Наши клиенты говорят, что дизайн фартуков очень классный, несмотря на значение логотипа. Они также часто интересуются, где можно купить такие же», - говорит менеджер бара Марико Ёсида (Mariko Yoshida, 52 года). – «Также фартуки превосходного качества».

ЛЮБОВНЫЕ ОТНОШЕНИЯ В ЖИЗНИ ЯПОНСКОЙ АРИСТОКРАТИИ ЭПОХИ ХЭЙАН



Представления об "идеальных" отношениях между мужчиной и женщиной в эпоху Хэйан.Разнообразные представления об определениях мужчины и женщины, различиях между женственностью и мужественностью существуют одновременно, приобретая большую или меньшую значимость; их соединяют, соотносят друг с другом, чтобы через различия между полами дать характеристики человека вообще. читать далее...

7 мая в Берлине открылась последняя выставка немецкого художника-анатома Гюнтера Фон Хагенса, на которой представлена коллекция из четырехсот настоящих человеческих тел и их фрагментов, прошедших процедуру пластинации.

Экспозиция вызвала недовольство политиков и представителей Церкви. Сам Гюнтер Фон Хагенс выступает в защиту своей выставки под названием «Körperwelten & Der Zyklus des Lebens», утверждая, что она объединяет величайшие табу секса и смерти и, являясь по своей сути уроком биологии, «не предназначена для сексуальной стимуляции».
Не смотрите, если вы впечатлительны...

Это настоящая печатная доска!!! :))) Конец 19 века.