Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 штука;
• Кефир – 300 мл;
• Соль, приправа для курицы – по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку разморозить, помыть, удалить кости.

Филе порезать порционными кусочками средней величины. Натереть мясо солью и черным молотым перцем (по желанию).

Кусочки курицы залить кефиром и оставить мариноваться на 30 – 60 минут.

В форму для запекания выложить курицу вместе с кефирным маринадом. Сверху равномерно тонким слоем распределить приправу. Закрыть фольгой.

Выпекать мясо в духовке на среднем огне до готовности. Затем снять фольгу и дать куриным кусочкам подрумяниться (можно включить вентилятор или гриль).

Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Ингредиенты:

•          2 куриных яйца
•          150 гр. лосося
•          150 гр. листьев белокочанной капусты
•          2 ст. ложки обезжиренного творога
•          2 ст. ложки овсяных отрубей
•          ½ ст. ложки кукурузного крахмала
•          соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Смешать яйца, творог, овсяные отруби и кукурузный крахмал. Дать тесту настояться. Потушить приправленные солью и перцем листья капусты. Лучше всего для этого воспользоваться мультиваркой. Лосось нарезать кусочками и приготовить на пару. Смешать лосось и капусту. 

В форму для выпечки выложить тесто, а сверху – начинку. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Ингредиенты:

•          300 гр. мягкого обезжиренного творога
•          1 куриное яйцо
•          3 ст. ложки кукурузного крахмала
•          Соль и сахарозаменитель по вкусу

Способ приготовления:

В миске взбить яйца и добавить к ним кукурузный крахмал, соль и сахарозаменитель. Перемешивать смесь вилкой или венчиком до образования однородной массы. 

Вскипятить воду в кастрюле, посолить. Вареники выкладывать в воду смоченной в воде ложкой и варить в течение 5 минут. Готовые вареники извлекать шумовкой и подавать с обезжиренным йогуртом.

Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Ингредиенты:

• Цельные тушки кальмара – 500 гр.

• Морковь – 2 шт.

• Капуста – ¼ небольшого кочана

• Шампиньоны – 250 гр.

• 2 луковицы

• 3 яйца

• Лист лавровый

• Соль, специи, зелень по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт в первом варианте подходит для стадий диеты «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация, во втором – для всех, включая «Атаку».

Приготовление:

Почистить лук и морковь, натереть на терке или мелко нарезать. Грибы порезать. Капусту нашинковать. Все овощи до полуготовности тушить с небольшим количеством воды. Заранее сваренные вкрутую яйца, порубив, смешать с овощами. Получившуюся смесь немного посолить и поперчить.

Кальмары помыть и очистить. Нафаршировать тушеными овощами, края соединить, закрепив зубочисткой. Выложить в кастрюлю, залить водой. Бульон посолить, поперчить, добавить специи и зелень, тушить 20 - 30 мин.

Для этапа «Атака»:

Чтобы блюдо было подходящим для первой стадии диеты по Дюкану, в качестве начинки используются только вареные вкрутую яйца, немного смазанные обезжиренным йогуртом.

Шоколадный кекс

Ингредиенты

4 ст. л. овсяных отрубей
2 ст. л. пшеничных отрубей
1 ст. л. кукурузного крахмала
3 яйца
125 г обезжиренного мягкого творога 0%
1/2 пакетика разрыхлителя + 2 ст.л. сахарозаменителя
ароматизатор "Шоколад"

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте овсяные и пшеничные отруби, кукурузный крахмал, яйца и мягкий творог.
Добавьте разрыхлитель и ароматизатор.
Перемешайте до образования однородной массы..

Выложите тесто в форму для кекса и выпекайте 40 минут..

Хрустящее печенье

Ингредиенты

2 яйца
1 ст. л. порошкового сахарозаменителя
2 ст. л. овсяных отрубей
2 ст. л. обезжиренного творога
ароматизатор "Ваниль"


Разогрейте духовку до 150°C.
Смешайте желтки, творог, ароматизатор, сахарозаменитель и овсяные отруби. Взбейте белки в пену, аккуратно добавьте их в смесь. Выпекайте в духовке в течение 15 минут.

Французское печенье Мадлен

Ингредиенты

3 ст.л. обезжиренного мягкого творога 0%
3 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л.пшеничный отрубей
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
сахарозаменитель по вкусу
ароматизатор "миндаль"

Разогрейте духовку до 180 градусов (термостат 6).  Смешайте в одной миске творог и яйца, в другой - отруби, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Соедините две смеси и тщательно перемешайте. Затем добавьте сахарозаменитель и ароматизатор по вкусу. Взбейте все венчиком. Заполните тестом формы для выпечки печенья "мадлен" ( выкладывайте в формы не больше одной чайной ложки смеси). Выпекайте 15-20 минту в духовке.

Майонез по Дюкану

Начиная с этапа атаки Вы можете побаловать себя майонезами по рецепту Дюкана:

РЕЦЕПТ БЕЗ ВАЗЕЛИНОВОГО МАСЛА

На 1 порцию:

1 вареное яйцо, 50 г. обезжиренного творога или йогурта, соль, перец, специи.
Разотрите яйцо вилкой и добавьте 50 г. творога или йогурта, а также соль и специи

На 1 порцию:

Смешайте 200 г обезжиренного творога 0% или 1 йогурт 0%,
1 желток, цедру одного лимона, соль, перец
1 ч. л. горчицы, 1 луковицу шалота.

РЕЦЕПТ С ВАЗЕЛИНОВЫМ МАСЛОМ

На 4 порции:

Положите 3 яичных желтка комнатной температуры в небольшую глубокую пиалу..
Добавьте 1 чайную ложку уксуса, 1 щепотку соли, перец, 1 щепотку петрушки (по желанию), 2 чайные ложки горчицы и оставьте на 5 минут.
Осторожно перемешайте.
Возьмите миксер с ручкой и убедитесь, что он касается дна..
Взбивайте майонез круговыми движениями, добавляя масло тонкой струйкой.
Спустя 1 минуту увеличьте мощность и продолжайте взбивать, осуществляя движения сверху-вниз и продолжая медленно добавлять масло (всего 75 мл.).
Убедитесь, чтобы лезвие миксера всегда находилось в контакте со смесью и продолжайте до тех пор, пока не получите майонез твердой и белой консистенции.

Примечание: Если яйца были в холодильнике, перед использованием оставьте их на 30 минут при комнатной температуре.

Суп-пюре из цветной капусты с розмарином

Ингредиенты

половина кочана цветной капусты
500 мл обезжиренного куриного бульона
2 луковицы шалот
1 веточка розмарина
1 ч. л. кайенского перца

Отварите цветную капусту в воде и сделайте из нее пюре. Порежьте лук-шалот, слегка поджарьте его на сковородке с небольшим количеством растительного масла в течение нескольких минут, добавьте бульон и смешайте с пюре.
Приправьте порубленным розмарином и кайенским перцем и пропустите смесь через миксер. Подавайте суп-пюре горячим.

Заливной карп

1 кг карпа (или другой рыбы по желанию)
Морковь
Петрушка
Сельдерей
Лук-порей
Лук репчатый
Молотый перец
Лавровый лист
Несколько зерен черного перца
Соль
1 ст. л. желатина

Приготовление

Порежьте и потушите овощи. Добавьте соль, лавровый лист и несколько зерен черного перца.
Когда овощи станут мягкими, переложите их в дуршлаг. Сохраните бульон.
Положите рыбу в овощной бульон, тушите около 20 минут на слабом огне.
Снимите рыбу с плиты и переложите на блюдо, добавьте овощи.
Налейте бульон в стакан до половины, добавьте в него желатин, затем перемешайте с остальным бульоном и оставьте на огне около 3 минут.
Полейте бульоном рыбу и овощи, дайте остыть, затем поместите в холодильник на 2 часа, но желательно на ночь.

Когда Мужчина называет свою Женщину СОЛНЫШКО  -  Она Светится.

Когда​​  ​

называет ЛЮБИМАЯ​  -  Она Любит.  Когда называет Моя НЕЖНАЯ  -  ОНА

задаривает Ласками.  А Когда Мужчина молчит  -  Она становится

Равнодушной.   ВСЕ Очень просто...   ЖЕНЩИНЫ ВЗАИМНЫ до Невозможности.

Хрустящие наггетсы из рыбы по рецепту Дюкан

Ингредиенты

200 г филе трески
1,5 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей
1 яйцо
1 ст. л. мягкого творога 0 %
2 капли лимонного сока
1 капля ароматизатора "Сливочное масло"
1 ч. л. мелко нарезанной петрушки
соль
перец



Разогрейте духовку до 190°C.

Смешайте овсяные и пшеничные отруби, яйцо и творог. Приправьте солью и перцем.
Нарежьте треску на мелкие кусочки одинакового размера.
Приправьте перцем, а затем обваляйте в отрубях.
Выложите готовые рыбные наггетсы на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 12 минут.
Достаньте из духовки, положите на тарелку и полейте лимонным соком для придания аромата. Посыпьте петрушкой.