Рецепт воздушного морковного пирога 

Итак, начнём стряпню. Для теста нам понадобится:

• 2 яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан тёртой моркови (на мелкой тёрке);
• 250 г. маргарина или сливочного масла;
• 0,5 ч.л. соды гашёной уксусом.  

  Яйца блендером взбиваем  с сахаром, чтобы появилась пена (по времени 1-2 минуты) добавляем морковь и муку, расплавленный маргарин и соду.

  

  Взбиваем тесто до консистенции сметаны. Форму для запекания слегка посыпаем мукой и вливаем наше тесто.  

  

  Выпекать в раскалённой духовке до готовности. Пирог хорошо поднимается. Можно сделать из этого пирога морковный торт, используя его в качестве коржей, разрезая пополам. Крем любой на ваш вкус, хоть йогурт со сгущёнкой, хоть белковый, а можно и масляный с сыром маскарпоне.

   Вот нашла в интернете, как ещё можно красиво оформить торт из моркови. На этом фото видно, что торт состоит из двух объёмных коржей, промазанных сметанным кремом. Поверхность торта украшена половинками грецкого ореха.

  Чтобы ваш морковный пирог получился более ароматным и вкусным, рекомендую добавить в тесто половину палочки корицы (предварительно смолоть её в кофемолке) и чашку орехов пекан. Орехи необходимо прокалить до появления характерного орехового аромата, затем остудить и порубить ножом. Очень оригинально смотрится пирог из моркови, покрытый масляным или белковым кремом, а сверху украшенный миниатюрными морковками из оранжевого марципана.

  

  Для морковного пирога можно приготовить лимонный крем, а также дополнительно пропитать его, чтобы коржи получились более «влажными». Для пропитки можно использовать чай с сахаром, любой сироп разведенный водой или фруктовый сок на ваш вкус. После пропитки коржи щедро промазываются кремом и торт пропитывается ещё несколько часов. После таких манипуляций морковный торт гарантированно получится нежным и тающим во рту!

  

  Морковный пирог можно и не пропитывать заранее кремом. Просто отрезаете кусочек пирога, затем его пополам и промазываем шоколадной пастой, варёной сгущёнкой или вареньем. В общем кому как нравится  Мы мазали шоколадной пастой.

  

Морковный пирог рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

1. морковь, натертая на крупной терке- 1 стакан,
2. мука- 1 стакан,
3. сахар — ¾ стакана,
4. яйцо- 1 шт,
5. масло сливочное – 50 грамм,
6. цедра — 1 лимона,
7. разрыхлитель — 2 чайные ложки.

Пирог получается по этому рецепту нежный и очень мягкий. Морковка добавляет мокрости пирогу и он совсем не сухой. Плюс еще конечно морковка добавляет полезности такой вкусной сладости.

Масло нужно растереть с сахаром и яйцом.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3187-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3187-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3187-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />

масло растереть с сахаром и яйцом  Должна получится однородная масса. Легче это делать когда вы используете масло, которое не из холодильника, а полежало немного при комнатной температуре.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3190-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3190-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3190-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />

перетераем до однородной массы

Муку необходимо смешать с разрыхлителем, это важно, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.

Теперь приготовим цедру лимона, натерев кожицу лимона на самой мелкой терке.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3193-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3193-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3193-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" /> Добавить муку с разрыхлителем в перетертое с сахаром и яйцом масло.

Добавим цедру лимона в тесто.

Все тщательно перемешаем.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3194-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3194-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3194-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />

смешиваем все приготовленные компоненты

Добавить в эту смесь тертую морковь. Морковь можно натереть и на крупной терке, тогда вкус морковки будет ярче или ощутимее.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3195-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3195-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3195-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />И окончательно вымешиваем тесто для пирога.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3198-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3198-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3198-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />

готовое тесто для пирога

Готовое тесто нужно выложить в форму для выпекания, смазанную дезодорированным маслом (дезодорированным, чтобы не ощущалось вкуса растительного масла), и аккуратно распределить по всей поверхности формы.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3205-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3205-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3205-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3236-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3236-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_3236-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />

выпекаем 40 минут при 180 градусах

Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть в форме. После остывания разрезаем на кусочки и посыпав сахарной пудрой подаем к столу.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_32391-450x300.jpg" target="_blank">http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_32391-450x300.jpg 450w, http://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2015/11/MG_32391-150x100.jpg 150w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 490px; background: transparent;" width="480" />

Морковный пирог  /bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog13.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog13.jpg 800w" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px;" width="300" /> Ингредиенты для морковного пирога

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 2 стакана
• Яйца – 4 шт
• Морковь на мелкой терке – 3 стакана (примерно 4 средних моркови)
• Масло растительное без запаха – 1 стакан
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Корица -  1 ч. л

Как приготовить

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog1.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog1.jpg 800w" width="300" />Если у вас компания из 2-3 человек, то можно количество ингредиентов поделить пополам, так как пирог получается довольно большим! В чашке смешиваем сыпучие продукты – муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog2.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog2.jpg 800w" width="300" />

Read more: http://bystro-i-vkusno.ru/morkovnyj-pirog/#ixzz4Nmwrmn47

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog3.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog3.jpg 800w" width="300" />Яйца взбиваем миксером в отдельной посуде.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog4.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog4.jpg 800w" width="300" />Добавляем к сыпучим продуктам морковь.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog5.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog5.jpg 800w" width="300" />

Read more: http://bystro-i-vkusno.ru/morkovnyj-pirog/#ixzz4NmyMWrun 

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog6.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog6.jpg 800w" width="300" />Всё перемешиваем миксером на средней скорости минуты две.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog7.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog7.jpg 800w" width="300" />Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog8.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog8.jpg 800w" width="300" />

Read more: http://bystro-i-vkusno.ru/morkovnyj-pirog/#ixzz4NmyW09HTВыпекаем около 50 минут. Проверяем готовность зубочисткой – если сухая, значит пирог готов.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog10.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog10.jpg 800w" width="300" />Сверху морковный пирог поливаем взбитыми сливками или глазурью. Но, если вы планируете поливать морковный пирог глазурью, то в тесто советую класть сахара наполовину меньше, так как пирог получается очень сладким.

/bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog17.jpg" target="_blank">http://bystro-i-vkusno.ru/wp-content/uploads/2014/02/morkovnyj-pirog17.jpg 749w" width="300" />Иногда я добавляю изюм в тесто, тогда пирог получается более влажный и еще более вкусный).Приятного аппетита!

Read more: http://bystro-i-vkusno.ru/morkovnyj-pirog/#ixzz4NmyavKR1

Сытный пирог - это потрясающе

Ингредиенты:

-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны (кефира)
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. Приятного аппетита!Ингредиенты:

-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны (кефира)
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. Приятного аппетита!  

Сытный пирог - это потрясающе - фотографии

Запеченные баклажаны с грибами и перцем

Ингредиенты:
2 небольших баклажана
250-300 гр. шампиньонов
2 красных перца
1-2 дольки чеснока
100 гр. сыра
100 мл. сливок
соль, перец, зелень

Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов.

Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке. Перец нарезать квадратами. По желанию, перец можно тоже обжарить, я этого не делаю. В сковородке нагреть пару столовых ложек масла, выдавить туда чеснок и положить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течении 7-10 минут.

В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время обжаривания не солили, то посолить сейчас. Сливки смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить сливками овощи и посыпать тертым сыром (у меня в этот раз моцарелла и гауда).

Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!  

Запеченные баклажаны с грибами и перцем - фотографии

Рулетики из баклажана

Ингредиенты:
2 средних баклажана
115 г свежей моцареллы
3 столовых ложки оливкового масла
2 средних помидора
4 свежих листа базилика
2 столовых ложки лимонного сока
соль и перец

Приготовление:
Нарежьте баклажаны тонкими полосками вдоль и присыпьте их солью.
Нагрейте гриль, полоски баклажана слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле в течение 5 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны. Моцареллу и помидоры нарежьте на небольшие кусочки.
Выложите кусочек помидора и моцареллы на один край баклажана, сверху присыпьте солью и перцем по вкусу, слегка сбрызните оливковым маслом.
Скрутите в рулетик и завяжите листов базилика. Подавайте немедленно.  

Рулетики из баклажана - фотографии

Манник на кефире без муки

Ингредиенты:

-крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
-кефир - 1,5 стакана;
-яйцо куриное - 2 шт.;
-сахар - 1 стакан;
-сливочное масло - 100 гр.;

Приготовление:

Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.
Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавить взбитые яйца.
Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку.
Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму маленького диаметра. На фото манник диаметром 26см. Его высота около 3 см.
В стакан объемом 250 миллилитров помещается 200 граммов манки.   

Манник на кефире без муки - фотографии

Тыква на десерт

Оригинально и очень по-хеллоуински будет выглядеть следующее блюдо. Это традиционная для Хеллоуина тыква, только сделана она из двух шоколадных кексов, облитых белой глазурью и украшена стеблем и листьями. Секрет кекса в том, что в тесте для кекса используется тыква. 
Для темного теста нужно взять 250 грамм муки, 120 грамм сливочного масла, около 100 грамм сахара (коричневого), 70 миллилитров молока, два яйца, три столовые ложки какао, один пакетик разрыхлителя и одну щепотку соли. Для светлого теста: 150 грамм мякоти тыквы, 150 грамм муки, 120 грамм сливочного масла, 100 грамм шоколада, 80 грамм молотых орехов, 50 грамм сахара (коричневого), 50 грамм свекольного сиропа, соль, два яйца, по одной чайной ложки корицы, разрыхлителя и кокосового масла. Способ приготовления:
1. Сперва необходимо взбить сливочное масло с коричневым сахаром, после чего добавить яйца и соль. Муку нужно просеять с разрыхлителем и после развести 50 миллилитров молока. После тесто разделить на две части и добавить в одну половину порошок какао и две столовые ложки молока. Нагреть духовку приблизительно до 160 градусов.
2. Орехи обжариваем на сковороде. Мякоть тыквы натираем на мелкой терке. Сливочное масло взбить с сахаром, добавляем соль, корицу, сироп и яйца. Взбиваем. Добавляем орехи, тыкву и просеянную с разрыхлителем муку.
3. Форму смазать жиром, посыпать мукой и выложить в нее светлое тесто. После чего выложить тесто с тыквой, а по краю - шоколадное тесто. Кекс выпекать чуть более часа. Затем достать и дать ему остыть. 
4. Испечь второй кекс. Положить один на другой и облить шоколадной глазурью.  

Тыква на десерт - фотографии

Исключительно вкусные котлеты

Ингредиенты:

1. Мясной фарш – 500 г.
2. Лук – 1 шт.
3. Белый хлеб – 3 кусочка
4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Холодная вода – 3 стакана
8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер. В чаще смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой.
2. Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды.
3. В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш.
4. Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками.  

Исключительно вкусные котлеты - фотографии

Картофель Шато

Ингредиенты:
6-8 средних размеров картофелин,
сливочное масло,
2 ст. л. оливкового масла,
соль,
белый перец.
Приготовление:
1. Чистим и моем картофель.
2. Аккуратно, острым ножом вырезаем из картофелины форму «бочонка». Так картошка смотрится намного симпатичнее и из-за маленького размера лучше прожаривается.
3. Вот такие аккуратные бочонки должны получиться из нашей картошки.
4. Далее бланшируем. В кипящую воду опускаем картофелины и варим примерно 5-7 минут
5. Вытаскиваем картофель и даём ему стечь.
6. Далее разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем 2 ст. л. оливкового масла, растапливаем в нём сливочное.
7. Выкладываем картошку и на среднем огне обжариваем со всех сторон до уверенного золотистого цвета. Солим и перчим после того, как вынули готовый картофель из сковороды.  

Картофель Шато - фотографии