Белковый крем (заварной) |
Ингредиенты:
200 г сахара
100 мл воды
4 белка
Приготовление:
1. Сахар залить водой.
2. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут).
3. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
4. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
5. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли).
6. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп.
7. Хорошо взбить (в течение 7-10 минут).
Приятного аппетита!
|
Шоколадный мусс с орехами |
Горький шоколад - 100 г
Молоко любое - 140 г
Крахмал кукурузный - 5 г
Подсластитель - по вкусу
Грецкий орех - 10 г
Приготовление:
Делаем водяную баню. В сотейник ломаем шоколад и плавим его. Затем добавляем подсластитель, крахмал и молоко. Мешаем очень тщательно до загустения. ( я взбивала на небольшой скорости миксером)
Затем берём удобную посуду и выливаем половина мусса. Крошим орехи и заливаем оставшимся муссом. Убираем на 2-3ч в холодильник.
|
Банановое мороженое |
Банановое мороженое
Ингредиенты:
• Бананы – 4 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Лимонный сок – 20 мл
• Сливки (взбитые) – 250 г
• Ванильный сахар – по вкусу
Взбить бананы в миксере, добавить сахар и лимонный сок. Смешать сливки с ванильным сахаром, взбить, добавить банановое пюре и перемешать. Выложить массу в форму и поставить в морозилку. Во время замораживания мороженого один раз его перемешать.
Источник.
Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Творожный снеговик.
Часть 2 - Торт без выпечки из печенья.
...
Часть 11 - Домашний торт Наполеон.
Часть 12 - Блины - пирожки.
Часть 13 - Банановое мороженое.
Часть 14 - Торт Медовик.
Часть 15 - Варенье из апельсиновых корочек.
...
Часть 24 - Ленивый пирог за 5 мин с тыквой и яблоком без возни с тестом + время на выпечку. Видео.
Часть 25 - Тыква на десерт. Рецепт.
Часть 26 - Торт без выпечки: Черепашка из тостового хлеба. Видео рецепт.
|
Замороженные бананы в шоколаде |
|
Банановый пудинг |
Решился, наконец, начать рубрику рецептов из своей копилочки под названием "Кулинарные шедевры".
В ней будут рецепты самые известные и популярные со всего мира!!! Выбрал первый рецепт для этой подборки рецепт моего друга - кулинара "Банановый пудинг", который он мне любезно подарил, и, я думаю, что он станет любимым и у вас в семье, так как он вкусен и несложен в приготовлении...
|
Мороженое с манго |
Побалуйте своих близких вкусным мороженым! А если нет манго под рукой, просто добавьте ванилин.
|
Приготовление шоколадной глазури из какао |
Приготовление шоколадной глазури из какао
Многие готовят разные десерты и для некоторых из них нужна глазурь. И тут возникает вопрос, как ее приготовить. Рецептов множество, но не все могут быстро и качественно ее приготовить. Надеюсь, вариант приготовления шоколадной глазури из какао, который предлагаю возможно будет полезен. Поэтому сохраняйте рецепт для себя, он всегда может вам понадобиться. А другие виды глазури можно посмотреть тут, а также здесь
|
КОНФЕТЫ своими руками - проще простого! Лучшие рецепты! |
|
Кухня наизнанку - Яблоки - 5 рецептов + эксперимент |
|
Мусс ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ |
1.
|
Пастила из вишни |
|
Шоколадный пудинг |
|
Шоколадная паста с орехами |
|
Десерт «Старая Рига» |
Ингредиенты:
Консервированные ананасы - 600 г
Ананасовый сок - 0,5 л
Творог - 400 г
Сметана - 200 г
Сгущенное молоко - 100 мл
Желатин - 25 г
Ванилин - 0,25 ч. л.
Изюм - 20 г
Приготовление:
1. Сок нагрейте и распустите в нём быстрорастворимый желатин, оставьте на 20 минут.
2. Соедините творог, ванилин, сгущенное молоко и сметану, взбейте всё при помощи блендера.
3. На дно силиконовой формы выложите половину колец ананаса. Остальные нарежьте кубиками и выложите в творожную массу. Туда же влейте сок с желатином, всыпьте изюм, перемешайте.
4. Выложите желейно-творожную смесь в форму и отправьте в холодильник до застывания.
|
Вяленые сливы |
Вялеными томатами, наверное, уже никого не удивишь. А ведь такой способ обработки можно применить и к другим плодам. Например, к сливам. Вяленые сливы - прекрасное пряное дополнение и к мясным блюдам, и к сыру, и к вину.
|
Время СЛИВЫ (1) |
|
Четыре рецепта желе на зиму |
Из свежих фруктов, ягод и овощей можно сделать невероятно вкусное желе, на приготовление которого вы потратите немного времени.
|
Быстрый сливочный торт из зефира и клубники - ух, как всё было вкусно!!! |
Никогда ещё не готовила настолько быстрый торт. Минимум ингредиентов и усилий, а в итоге - нежное лакомство и максимум удовольствия. Зефирный торт с сливочным кремом и клубникой без выпечки! По вкусу напоминает сливочное суфле с приятной кислинкой от клубники.
Основной ингредиент десерта - зефир. Зефир был придуман ещё в Древней Греции, где и получил своё название в честь бога ветра. Благодаря своему полезному составу он прекрасно подходит и для детского питания. Уверена, что этот простой десерт никого не оставит равнодушным.
|
Малиновый зефир |
1.
|
Сладкие шарики из манной крупы |
Ингредиенты:
Вода — 170 г
Сахар — 200 г
Крупа манная — 300 г
Мука — 250 г
Масло топленое — 6 ст. л.
Персики консервированные — 1 банка
Приготовление:
1. Нагрейте воду, растворите в ней сахар.
2. Смешайте манку с мукой.
3. Добавьте масло и замесите тесто. На этом этапе оно должно походить на хлебные крошки.
4. Влейте через ситечко сладкую воду. Замесите тесто.
5. Сформируйте примерно 15 шариков из теста и в центр каждого положите кусочек персика.
6. Обжарьте шарики во фритюре.
7. Когда шарики станут светло-коричневого цвета, откиньте их на дуршлаг. Подавайте со взбитыми сливками, сметанным соусом или с персиками.
|
