Запеканка из цветной капусты с курицей и грибами |
|
Запеканка с мясным фаршем и картофелем |
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 г
Картофель — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 1шт.
Сыр — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.
7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.
|
Запеканка из цветной капусты в сырном соусе, с хрустящей корочкой |
Для корочки:
Приготовление: ⠀
1. У свежей капусты срезать соцветия, положить в кипящую воду, довести до кипения, варить 5 минут. Процедить, положить в холодную воду, что прекратился процесс варки Если у вас капуста замороженная, то кладём в кипящую воду не размораживая, и далее поступаем, как выше написано.
2. Варим сырный соус — в сковороде растопить 50 г сливочного масла, всыпать муку, перемешать, дать ей раствориться в масле и проварить пару минут, постоянно помешивая.
3. Вливаем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая венчиком. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Всыпать натёртый сыр, добавить горчицу, помешиваем до полного растворения сыра.
5. Подготовленную капусту переложить в сырный соус, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек капусты был покрыт сырным соусом. 6. Капусту с соусом переложить в форму для выпечки.
7. Для панировочной корочки смешать — панировочные сухари, петрушку мелко нарезанную, паприку. Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Выложить панировочную смесь поверх капусты. 8. Форму поставить в нагретую духовку до 180–200 ºC на 15 минут.
|
Запеканка с фаршем - подборка бюджетных рецептов в духовке |
|
Запеканка с рисом и грибами |
Ингредиенты:
Рис — 500 г
Яйца — 2 шт.
Твердый сыр — 250 г
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сварить рис в подсоленной воде.
2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.
3. Обжарить лук, затем грибы.
4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.
5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами.
6. Выпекать 15 минут.
|
Домашняя классика. Творожные ЗАПЕКАНКИ - лучшие рецепты |
|
Картофель в духовке с сыром и грибами |
Приготовление:
|
Картофель, запеченный с сыром и ветчиной |
Практические каждый из нас очень любит картофель. И многие не могут устоять перед тортами. А что если приготовить картофель в виде торта? Да еще и с аппетитной ветчиной, и с тянущимся ниточками расплавленным сыром!
Сложно представить того, кому придет в голову отказаться от такого соблазнительного угощения, состоящего из самых любимых продуктов. У этого человека нет сердца!
Картофель, запеченный с сыром и ветчиной впечатляет своим ярким внешним видом, волнующим ароматом и необычайным вкусом. Это идеальный гарнир для любого блюда. Но самое лучшее в этом торте то, что его очень легко готовить.
|
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком |
Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.
Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.
Сыр натираем на мелкой терке.
Так же поступаем и с чесноком.
Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая румяная корочка.
Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
|
Запеканки на любой вкус |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных запеканок.
|
5 минут и пальчики оближешь |
1.
|
Летняя пора: кормим семью сытно и недорого |
|
|
Керафлет (картошка, запечённая с сыром, салом и луком) |
Керафлет - так называют французское блюдо, которое представляет собой картофель, запечённый с сыром, шкварками и луком. Очень сытно и очень вкусно!
|
Керафлет (картошка, запечённая с сыром, салом и луком) |
Керафлет - так называют французское блюдо, которое представляет собой картофель, запечённый с сыром, шкварками и луком. Очень сытно и очень вкусно!
|
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель» |
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов (или кабачков)
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 500 г помидоров
- 200 г лука
- 200 г сыра
- растительное масло
- соль
- перец
- зелень по вкусу
соус:
- 250 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде. Лук мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить. С помидоров снять шкурку.
Измельчить в блендере или натереть на терке.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.
На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить. Добавить помидоры, тушить около 5 минут.
Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
Готовим соус. Масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Как только соус начнет густеть, убрать с огня.
Сыр натереть на мелкой терке.
В формочки для запекания выложить фарш.
Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).
Выложить баклажаны.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
|
Творожная зaпеканка с киви и бананом |
|
Очень экономная запеканка немецких хозяек из хлеба и фарша под сметанной заливкой |
Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.
|
Самая нежная и вкусная запеканка |
Ингредиенты:
250 г творога
1 ст. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 ст. молока
курага, изюм, сушеная вишня, все что вам нравится :)
Приготовление:
Смешиваем молоко и манку и оставим набухать минут на 15. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Добавить изюм, курагу или ягоды. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.
|
Запеканки |
|
|
8 простых и очень вкусных рецептов запеканки: идеально на каждый день |
|
