Свекольный гаспачо |
|
Французский луковый суп |
Когда в случайном кафе на рю Камбон мы заказали soupe à l'oignon, официант расплылся в довольной улыбке, а вот сам суп оказался так себе. Жидковат, кисловат, одно достоинство -- его было ну очень много :) Тем не менее, дома мне очень захотелось его приготовить. И не зря. Как же это вкусно, друзья! Румяная сырная корочка, а под ней -- горячий, ароматный, сладкий луковый суп. Очень сытное, очень домашнее блюдо. Его нужно есть всей семьей, устроившись с ногами на диване. И чтобы какой-нибудь добрый, старый фильм. И жизнь прекрасна.
|
Итальянский овощной суп "Минестроне" |
|
Луковый суп - неожиданно вкусный супец! |
|
Шурпа. Угощала соседей, спрашивали рецепт. Вот как вкусно! |
|
5 Рецептов вкусных супов-пюре |
СУП-ПЮРЕ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Ингредиенты:
- 400гр консервированного горошка
- 100мл сливок
- 0.5л воды
В кастрюлю добавляем сливочное масло и специи. Добавляем горошек вместе с жидкостью. Добавляем сливки и воду. Солим, перчим и доводим до кипения. Пробиваем блендером до однородной массы
СУП-ПЮРЕ С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Ингредиенты:
- Лук
- Морковь
- Крупный помидор
- 1 ст.л. томатной пасты
- 200гр промытой красной чечевицы
- 1 л. воды
Нарезаем на кубики лук и морковь. Обжариваем в кастрюле.
Также нарезаем крупный помидор и добавляем его к зажарке. Также добавляем томатную пасту. Добавляем специи и чечевицу, заливаем водой, солим, перчим и варим на среднем огне 15-20 минут под крышкой. Пробиваем блендером до однородной массы.
|
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками |
Еще один вкусный супчик с грибами, а клецки получились очень нежными... и все вместе просто супер!
Понадобится:
куриная грудка
2,5-3 литра воды
250 гр. шампиньонов
1\2 стакана гречки 1 луковица
1 небольшая морковь
лук порей
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
Для клёцек:
2-3 картофеля небольших
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли
Приготовление:
Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость. Добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе.
Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части) Размять. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать.
Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
|
Ароматнейший обед – к вам уже стучит сосед.) Лучшие СУПЫ №22-04 |
 |
Сливочный суп с курицей и шампиньонами. Фасолевый суп с копчёными рёбрышками. Суп с пельменями. Харчо с мясным фаршем. Суп с капустой и фаршем. Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками. Чесночный суп-пюре.
Суп с пельменями и картофелем – одно из самых простых и быстрых первых блюд. Этот рецепт не раз выручит в моменты, когда нужно быстро и вкусно подкрепить своих родных, а в морозилке есть пельмешки.
Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком – простое в приготовлении и очень ароматное первое блюдо. Фасоль делает суп питательным, томатный сок придаёт приятную кислинку и цвет, ну а главный акцент – на копчёных рёбрышках: они отвечают за аппетитный аромат и насыщенный вкус.
Суп с капустой, рисом и мясным фаршем, а также с морковью, луком и томатным соусом, по составу и вкусу напоминает голубцы. Наваристый и сытный суп с фаршем немного отличается по способу приготовления от обычных супов, но рецепт прост.
Ароматный, сытный, оригинальный и очень вкусный – всё это о супе харчо со свиными рёбрышками и мясным фаршем. Рёбрышки для бульона предварительно запекаем с луком и чесноком. Добавляем в суп мясной фарш, который обжариваем с луком и соединяем с рисом, томатной пастой, ткемали и пряностями. В конце дополняем харчо нарезанным чесноком, свежей зеленью и орехами.
Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками готовится без привычных моркови, лука и картошки. Простой суп с кусочками тыквы и нежнейшими рыбными фрикадельками получается интересным по вкусу и лёгким. Гречка придаёт супчику питательность. Быстро, вкусно и полезно.
Густой, наваристый чесночный суп-пюре – необычное, но очень вкусное первое блюдо. Картофельно-луковый суп с мясом, сливками и чесноком получается с богатым вкусом и ароматом. Такое блюдо согреет и отлично насытит в холодное время года.
Сливочный суп с курицей и шампиньонами – нежное и ароматное первое блюдо, процесс приготовления которого очень прост. Варится куриный бульон. Обжариваются овощи с грибами. А также, перед добавлением в суп, обжаривается куриное мясо. Всё соединяется вместе, добавляются сливки и пряности. Получается замечательный супчик!
Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".
А также загляните в предыдущую подборку “Насытиться и согреться помогут Лучшие СУПЫ №22-03”.
|
Суп без мяса - подборка постных первых блюд. Легко приготовить, вкусно есть! |
|
20 супов из говядины, которые всегда получаются вкусным |
|
6 рецептов супов, которые сделают солнечной самую хмурую осень🍵 |
Холодной осенью быстро согреться помогут горячие сытные супы. Мы узнали рецепты замечательных похлебок, популярных зимой в разных областях Италии. Эти вкусные супы действуют, как солнце, наполняя нас теплом и хорошим настроением.
|
Финский суп с лососем и сливками |
Расчёт - на 3 литра
Приготовление:
|
Азиатский суп с фрикадельками, лапшой и фасолью |
Приготовление:
1. В кастрюлю вливаем бульон. Можно использовать как мясной (свиной, говяжий, бараний), куриный, так и овощной бульон. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь.
2. Очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
3. Фарш солим, перчим и перемешиваем. Формируем из него небольшие фрикадельки.
4. Когда бульон закипит, добавляем в него нарезанный кубиками картофель и фрикадельки.
5. Лук-порей промываем под проточной водой и нарезаем его кружочками. Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Красный перец также моем, вырезаем стручок, удаляем семена и нарезаем соломкой. Помидоры моем и нарезаем кубиками.
6. На сковороде разогреваем растительное масло, сначала на нем обжариваем кружочки лук-порея, затем добавляем натертую морковь, после чего выкладываем соломку красного перца и кубики помидор. Тушим овощи еще в течение пары минут.
7. Добавляем томатную пасту и еще немного обжариваем.
8. Готовую зажарку перекладываем в суп, добавляем лавровый лист, выкладываем красную фасоль и лапшу. Автор использовала консервированную фасоль, предварительно слив с нее всю жидкость. В суп добавлять жидкость не нужно. Можно использовать обычные бобы, предварительно вымочив их в воде, после чего отварив до мягкости.
9. Перчим и солим суп, даем ему закипеть и варим до готовности лапши. Лапшу лучше немного не доварить, так как она дойдет до готовности под закрытой крышкой при остывании супа.
10. Перед подачей суп посыпаем мелко нарубленной зеленью. Для остроты по желанию можно приправить острым перцем.
|
Суп с красной рыбой, томатами и сливками |
Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты, рыбу тщательно вымыть и разделать на филе или стейки. Лук, морковь и картофель вымыть и очистить.
2. Нарезать рыбное филе на небольшие кусочки и полностью удалить все кости.
3. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить лук и морковь на растительном масле в течение 5–7 минут.
4. Помидоры очистить от шкурки. Для этого поместить их в емкость, залить кипятком и оставить на 1–2 минуты. Достать помидоры из кипятка и залить их очень холодной водой - после этого шкурка очень легко снимется. Очищенные от шкурки помидоры нарезать. В сковороду к луку и моркови добавить нарезанные помидоры и сахар (для нейтрализации кислоты томатов), готовить всё вместе еще 3–4 минуты.
5. В кастрюле для варки супа вскипятить 1 литр воды. Добавить обжаренные лук, морковь и томаты. Довести до кипения.
6. Добавить в суп кусочки рыбы, посолить и при желании добавить специи. Довести суп до кипения.
7. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.
8. Добавить картофель в суп, довести до кипения и варить суп на умеренном огне до готовности картофеля (около 12–14 минут).
9. В конце варки добавить сливки и снять суп с плиты.
10. Горячий суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Советы:
|
СЛИВОЧНЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ |
Напоминает уху по-Норвежски!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук – 100 грамм
Лосось – 350 грамм
Сливки – 200 миллилитров
Картофель – 150 грамм
Морковь – 50 грамм
Соевый соус – не более 50 миллилитров
Кукуруза – 50 грамм
Растительное или оливковое масло
Соль и специи – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лосось нужно нарезать кубиками размером 2-3 сантиметра, далее мелко нарежьте морковь в форме полуколец и порежьте картофель кубиками.
В мультиварке поставьте режим "Выпечка" или "Жарка", после этого обжарьте лосось с овощами в течение примерно 8-10 минут.
Как только лосось и овощи слегка обжарятся, вы можете добавить сливки, соль, картофель и специи, сверху залейте все соевым соусом.
Теперь запустите режим “суп” на 1 час. Через час мультиварка отключите, а суп будет готов.
Если вы любите наваристые супы – добавьте в суп сливочное масло, лососевый суп станет гораздо насыщеннее и нежнее.
|
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками |
|
Суп сырный - лучшие рецепты месяца |
|
Венгерский суп Бограч |
Ингредиенты:
Копченый бекон или сало — 100 г
Луковица средняя — 3 шт.
Морковь средняя — 2 шт.
Картофелина средняя — 6 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томаты в собственном соку — 400 г
Сладкий перец — 2 шт.
Острый перец — 1 шт.
Мякоть говядины — 600 г
Мясные свиные ребрышки — 800 г
Молотая сладкая паприка — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода — 2,5 л
Средний пучок петрушки — 30 г
Приготовление:
1. Бекон или сало нарезаем средним кубиком. Лук мелко рубим. Морковь нарезаем не очень мелко. Соразмерно нарезаем перец. Картофель режем крупно, на 4–6 частей в зависимости от размера. Мелко рубим чеснок и острый перец. Ребра разрезаем по одному, говядину нарезаем на среднего размера кусочки, на 1–2 укуса.
2. В кастрюле на среднем огне жарим бекон так, чтобы получились шкварки и вытопленный жир. Кладем лук и жарим, помешивая, 4–5 минут. 3. Добавляем морковь и жарим еще пару минут. Кладем молотую паприку и острый перец, жарим полминуты. Добавляем размятые томаты вместе с соком и сладкий перец.
4. Добавляем мясо. Доливаем воды так, чтобы она прикрывала мясо сверху. Добавляем соль. Доводим до кипения, снижаем нагрев до минимума и варим до мягкости мяса. У автора это заняло около часа, но в зависимости от выбранного говяжьего отруба время может варьироваться.
5. Доливаем воды так, чтобы после добавления картофеля получился суп средней густоты. Кладем картофель. По необходимости досаливаем суп. Варим до мягкости картошки, около 20 минут.
6. В самом конце добавляем чеснок и мелко нарубленную зелень. Перемешиваем и даем постоять 10 минут. Подаем со сметаной или без, по желанию.
|
МАМА НАУЧИЛА‼МАШХУРДА☆ Обалденный Суп хоть каждый день подавайте на обед или на ужин |
|
Такой Вкусный Супчик Покорил миллион сердец/Мастава с фрикадельками/хоть каждый день подавайте‼ |
|
