Этим способом отчистится даже самый сильный нагар!

Можно предположить, что многие из Вас знают этот способ)) Но все же, может кому то пригодится) Приступим!

Вам понадобится большая кастрюля, куда вы будете добавлять моющий раствор.

ДАЛЕЕ...

Полезные таблички в помощь кулинару

Содержание полезных веществ в некоторых продуктах
Свинина. Название частей туши
Количество витаминов в различных продуктах
Схема сервировки стола
Украшения из овощей. Схемы
Таблица калорийности приправ и специй
Какой бокал для какого вина подходит
Меры веса пищевых продуктов в различных объёмах
Перерасчёт 70% УКСУСА В 9%

Ложки и стаканы вместо весов
Соотношение сухих и сырых дрожжей
Таблица химических добавок E
Как сделать разрыхлитель теста
Большая таблица калорийности продуктов

КАК БЫСТРО СНЯТЬ ШКУРКУ С КУРИЦЫ... это реально несложно... делала это не раз, и даже не десять раз...

 

А ЗДЕСЬ РЕЦЕПТЫ КУРИЦЫ ФАРШИРОВАННОЙ... и мой личный тоже

 

Одно из любимых моих блюд - это фаршированная курица. Впервые я приготовила это блюдо лет десять назад. Как снять шкурку - не имела не малейшего понятия. Сделала "на авось", без всяких правил. И, на удивление, снялась сразу. А вот сейчас нашла и описание.

Зачем это пишу? Уж точно не только затем, чтобы похвастаться. Просто ХОЧУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ на то, что ЭТО НЕСЛОЖНО! А результат будет эффектно-вкуууууусный!.

Забыла добавить - рецепты фаршировки меняю. Не часто, но иногда готовлю по-разному. Рецепты некоторые будут в следующем сообщении.

От автора:

"Фаршированная курица всегда вызывала у меня особый восторг. Казалось, что снять кожу с курицы - это высший пилотаж. Но сделав это один раз, я убедилась что это достаточно просто и быстро.  Что бы «раздеть» эту курочку я потратила 5 минут. Зато как удивляются гости, когда понимают что курочка с «секретом»
Курицу выбираем без повреждений кожи. Домашняя курица не подойдет, у нее кожа очень плотно прилегает к мясу.  Промываем и просушиваем салфеткой. Кладем ее на спину.

Обрезаем жир.

Читать далее

Снимаем кожу с шеи. Вот что получается в результате.

Я специально оставляю ножки и крылышки, тогда зафаршированная курица выглядит очень реалистично.

источник

От себя добавлю: гузку не отрезаю. И шкурку шеи тоже сохраняю (её начиняю тоже). Почему? Когда выкладываю приготовленную курицу на блюдо, она получается очень натуральной - ВМЕСТО ГОЛОВЫ КЛАДУ НА БЛЮДО ПЛАСТМАССОВУЮ ГОЛОВКУ КУРИЦЫ (специально купила игрушку от кукольного театра. Стоит копейки, а выглядит с ней блюдо просто шедеврально. Да к тому же пластмасса моется великолепно. Главное, чтобы в состоянии упития никто из гостей её не съел).

Целую всех, милена70...

Как очистить кастрюли/сковордки, столовые приборы и т.п.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "хирости домоводства":
Часть 1 - 8 главных материалов для кухонной посуды. Что выбрать?
Часть 2 - Поможет нашатырный спирт
...
Часть 24 - "Моя посудомоечная машина"
Часть 25 - 22 полезных совета для дома
Часть 26 - Как очистить кастрюли/сковордки, столовые приборы и т.п.
Часть 27 - Чистка зеркала, кафеля, пятен от клея
Часть 28 - Куча советов на любой случай жизни
...
Часть 30 - 20 маленьких хитростей для чистоты в доме
Часть 31 - Как с легкостью отмыть духовку?
Часть 32 - Как избавиться от грязи и плесени на швах в ванной навсегда

Порядок на кухонных полках: 12 практичных идей

Читать далее...

Несколько полезных хитростей, которые помогут вам с легкостью поддерживать чистоту и порядок в доме.

 

 

Читать далее...

..КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ....


Прежде чем купить курицу, определитесь, для каких блюд она вам понадобится. Упитанные бройлеры, например, лучше всего подходят для запекания в духовке или жарки. А вот куриный суп или жаркое вкуснее и ароматнее из обычной несушки.

… Старайтесь покупать птицу небольших или средних размеров. Специалисты считают, что такие тушки обладают лучшими вкусовыми качествами.

… Если на куриной тушке осталось много волосков и перышек, от них можно избавиться, опалив птицу над газовой конфоркой. Для этого возьмите курицу за лапы и какое-то время подержите над огнем. Если у вас плита электрическая, то попробуйте следующий способ: расплавьте парафиновую свечу и горячим парафином обмажьте курицу. Когда парафин застынет, резко оторвите его от тушки против роста волос.

… Перед началом готовки обязательно проверьте содержимое брюшка. Там могут оказаться не до конца удаленные внутренности. Самое неприятное из них «забытый» желчный пузырь. Это небольшой мешочек зеленовато-коричневого цвета. Извлекайте его с большой осторожностью, иначе разлившаяся желчь сделает горьким все, на что попадет. Избавиться от ее едкого горького вкуса уже не удастся.

… Запекая фаршированную курицу, имейте в виду, что при нагревании начинка увеличивается в объеме и ваше блюдо может затрещать буквально по швам. Поэтому, наполняя птицу фаршем, закладывайте в нее не более половины объема брюшка.

Замаринованные перед приготовлением рыба, мясо и птица становятся не только вкуснее, но и мягче. Всего 30 минут бывает достаточно, чтобы улучшить вкус блюда. И у нас

Секреты маринада

Для говядины
Смешать 3 ст. ложки подсолнечного масла и красного вина, по 2 ст. ложки темного соевого соуса и коричневого сахара, 1 зубчик чеснока и 1 ст. ложку мелко тертого имбиря, черный молотый перец по вкусу.

Для баранины
Смешать 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки зернистой горчицы, 1 мелко нарезанный лук шалот, мелко тертую цедру и сок 1 лимона, 3-4 веточки свежего розмарина, соль и черный молотый перец по вкусу.

Для курицы и свинины
Смешать по 3 ст. ложки оливкового масла, светлого соевого соуса, сухого хереса и 2 ст. ложки жидкого меда, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Для рыбы и овощей
Смешать 6 ст. ложек оливкового масла с 1 раздавленным зубчиком чеснока, мелко тертой цедрой и соком 1 лимона, пучком зеленого лука, мелко порезанного, 1 ч. ложкой сахара, солью и черным молотым перцем по вкусу.

Блинные секретики

Если блины прилипают к сковороде, значит:

• тесто очень жидкое и нужно добавить еще муки;
• мука плохого качества и можно добавить немного манной крупы;
• плохо прогрелась сковорода, ее нужно раскалить.

Секреты вкусной каши

… Перед тем как засыпать манную крупу в молоко, надо перемешать ее с сахаром, тогда при варке не образуются комочки.

Секреты вкусной выпечки

… Для гашения соды используйте не уксус, а сок лимона. И выпечка будет вкуснее, и для здоровья полезнее.

… Если у вас осталось тесто для пирогов, а начинки не хватило, можно приготовить пирожки с… конфетами. Заложить в тесто карамельку или шоколадную конфетку, сформовать пирожки и выпекать при температуре 180 градусов.

… Если перед тем как добавлять изюм в тесто, замариновать его в роме на полчаса, он не будет прилипать к тесту и станет более ароматным.

Секреты разные

… Чтобы проверить качество уксуса, который вы купили в магазине для консервации, поместите бутылку в морозильную камеру на ночь или на сутки. Если он замерз, используйте его для других целей, но не для консервирования.

… А если вы хотите купить качественную уксусную эссенцию для консервирования, возьмите бутылочку в руки и сильно ее потрясите. Если пузырьки тут же исчезают, значит, уксусная эссенция 70%-ная и годится для консервирования, если пузырьки какое-то время остаются, такой уксус вам не подойдет.

… Если засахарился мед, плотно закрытую банку с ним поставьте в ведро или кастрюлю и залейте потихоньку кипятком в пропорции 1:10 к объему тары с медом. Подождите, пока вода остынет.

… Если у вас много лимонов и вы хотите их сохранить, каждый лимон проткните зубочисткой и не вытаскивайте ее. Лимоны с зубочистками можно хранить и в подвале.

… Чтобы жир при жарке не пенился, бросьте в него щепотку сухой поваренной соли.

… Если вы хотите разогреть в микроволновке гарнир из риса, а он суховат, положите в рис 1-2 кубика льда и кусочек сливочного масла. Разогревайте, гарнир будет сочным и вкусным.

… Если у вас нет пароварки, а вы хотите приготовить блюдо на пару, возьмите кастрюлю пошире и плотно обвяжите сверху марлей или другой сетчатой тканью так, чтобы она немного провисала внутрь. В кастрюлю на ½ объема налейте воды и поставьте закипать. Уложите на марлю овощи, манты или вареники и сверху накройте крышкой. Достаточно 3-5 минут, чтобы приготовилось. Потом готовьте следующую партию.

… Если лимон начал подсыхать, положите его на ночь в банку с холодной водой.

… Если апельсины и грейпфруты поместить в разогретую духовку на пару минут, они будут очень легко и быстро очищаться от кожуры вместе с белыми волокнами.

… Чтобы удалить пятно от соусов и кетчупа, нужно вывернуть вещь наизнанку и промыть загрязненное место под струей холодной воды. Чтобы пятно не растекалось, можно подложить под грязное место ватный диск или бумажную салфетку, тогда оно будет впитываться в подложку. Предварительно обработав пятно жидким моющим средством, аккуратно очистите верхний слой въевшейся грязи щеточкой, но ни в коем случае не трите! Дайте средству впитаться и смойте водой. Затем капните на пятно обычный уксус и снова смойте. Если пятно не отстиралось, замочите вещь в теплой воде, оставив на полчаса, и повторите всю процедуру заново.Можно полить пятно с изнанки лимонным соком, потереть лимоном, сполоснуть водой, и пятно исчезнет.

… Поскольку кислота замедляет варку овощей, например, в супе, уксус, лимонную кислоту, томатный соус, а также свежие помидоры добавляйте в конце варки, когда овощи почти готовы, сварились.

Секреты чистой посуды из стекла

… Нежелательно мыть посуду горячей водой, от нее стекло и хрусталь темнеют и тускнеют.

… Посуда будет блестеть, если ее сначала вымыть в теплой воде, а затем сполоснуть в холодной.

… Стеклянную посуду легко отмыть без применения специальных моющих средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Можно использовать сухую горчицу (1 ст. ложку на стакан воды), этот раствор обладает обезжиривающим действием.

… Стеклянные селедочницы или посуду, где была рыба, мыть только холодной водой с моющим средством. От запаха не останется и следа.

Правила размораживания продуктов в микроволновой печи

Для тех, у кого нет времени в течение долгих часов размораживать продукты при комнатной температуре, прекрасной альтернативой является микроволновая печь.

… При размораживании можно ухудшить или сохранить качества продуктов. В процессе оттаивания вода поступает в клетки продукта, что стимулирует различные химические процессы. Поэтому сырые овощи и фрукты очень быстро изменяют форму и цвет. Чем быстрее произойдет размораживание, тем меньше будут потери витаминов.

… При быстром размораживании в микроволновой печи лучше всего сохраняются питательные и вкусовые качества продуктов. Замороженный продукт равномерно прогревается по всему объему, и общее время на размораживание сокращается в десятки раз.

… Размораживать продукты в микроволновой печи следует непосредственно перед приготовлением. Любая СВЧ-печь имеет специальный режим разморозки. Размораживать в СВЧ-печи нужно на самой низкой температуре, иначе продукты останутся внутри замерзшими, а снаружи начнут готовиться.

… Замороженные овощи или фрукты следует выложить на блюдо, налить немного воды и закрыть специальной фольгой для СВЧ-печи. В процессе размораживания овощи и фрукты следует помешивать, особенно после того, как растает ледяная корочка на их поверхности.

… При размораживании мяса желательно, чтобы оно было нарезано кусками одинаковой толщины. Мясо, нарезанное большими кусками, размораживать в СВЧ-печи не очень удобно, так как оно начинает запекаться снаружи, оставаясь замороженным внутри. Однако, если все же необходимо разморозить большой кусок мяса, то можно включать режим размораживания на непродолжительное время (3-5 минут) несколько раз подряд с перерывами.

… При размораживании птицы или окороков следует прикрывать их тонкие части (крылья, ножки) специальной фольгой для СВЧ-печи.

Удобная упаковка, идея для кухни - на каждый день

---

Читать далее...

15 советов о том, как сэкономить, отправляясь за продуктами

Читать далее...

Что нальем в какие бокалы?

Каждому виду напитка соответствует
определенная форма сосуда.

 

1. Фужер для воды
2. Бокал для красного или розового вина
3. Бокал для белого вина
4. Бокал ‘флют’ для шампанского
5. Широкий бокал для шампанского
6. Бокал ‘тюльпан’
7. Шарообразный бокал
8. Бокал для рейнского вина
9. Рюмка ликерная
10. Пивная кружка
11. Низкий стакан ‘гобеле’
12. Рюмка коньячная
13. Стакан для виски
14. Высокий стакан для сока или аперитива

• Для дегустации вина необходим бокал в форме тюльпана. Высокий, расширенный книзу, со слегка сходящимся внутрь краем, он позволяет улавливать аромат и букет вина.

• Для некоторых напитков существуют специальные емкости: рюмка для водки (маленькая, узкая, длинная), стакан для коктейля (расширенный, с гранями), стакан для портвейна.

 

Правильно выбранный бокал – один из непреложных законов культуры потребления алкоголя. Он скажет о вашем вкусе и знании этикета, а ваши гости будут приятно удивлены и оценят ваши старания по достоинству.

.^...^

 

10 правил приема гостей

Если ты любишь принимать гостей, попробуй сделать это по всем правилам этикета. Конечно, если к тебе просто забежала подружка на чашку кофе, соблюдение всех этих правил - излишне. А вот для праздничного приема - наши советы будут в самый раз. 1. Прежде всего совет гостям: пока хозяйка не пожелала всем приятного аппетита, никто не должен начинать есть. 2. В последнюю очередь кушанье на тарелку накладывают себе хозяева, а до этого следят за тем, чтобы были обслужены все гости. 3. Очень важно убедиться, что каждый гость обеспечен всем необходимым для приятного времяпрепровождения за столом. 4. Суп в тарелки за столом наливают так, чтобы заполненным было только углубление тарелки. После этого тарелку подносят гостю справа и правой рукой ставят на тарелку для жаркого. 5. Жаркое, рыбу, закуски, овощи, пирожные, печенье, конфеты и все остальное подается слева, в отличие от кофе, который опять же наливают с правой от гостя стороны. Сахар и сливки для кофе гости кладут и наливают уже самостоятельно. 6. Предлагая блюдо, подноси его вплотную к тарелке гостя, чтобы ненароком не накапать на скатерть. При этом ложка или вилка должны быть повернуты так, чтобы гостю было удобно взяться за ручку правой рукой и положить себе кушанье. 7. Сигареты предлагайте слева, а прикурить — справа. 8. Использованную посуду собирать со стола рекомендуется быстро и бесшумно, опять же подходя к гостю с правой стороны. 9. Просить гостей помочь убрать со стола – очень дурной тон, можно воспользоваться их помощью лишь в том случае, если у тебя в гостях очень близкие люди. 10. Блюда предлагаются по старшинству или с того гостя, которому ты хочешь выразить особое уважение. На самом деле это только кажется трудным, потом ты сама не заметишь, как привыкнете. Этикет тем и хорош, что, научившись соблюдать его один раз, ты запомнишь правила хорошего тона и будешь следовать им, не задумываясь. Источник: http://www.passion.ru/

Прежде чем готовить на пару -надо подобрать себе пароварку

 

Предыстория. Берем кастрюлю, наливаем туда немного воды, ставим на огонь. Сверху помещаем металлический дуршлаг. Формируем котлетки, выкладываем на дно дуршлага, прикрываем крышкой. Через три минуты переворачиваем их на другой бок. Еще через три минуты вкусные и здоровые паровые котлетки у вас на столе.

Эта технология, которой пользовались наши мамы, явилась прообразом современной пароварки. А может, тогда не нужно загромождать кухню еще одним агрегатом? Кастрюлька-дуршлаг-крышка – вполне просто и экономично.

Зачем нужна пароварка в ее современном варианте? Что можно в ней приготовить? И как выбрать самую подходящую для вашей семьи модель? Обо всем этом - в нашей статье.

 

Как выглядит современная электропароварка?

Готовить на пару, помимо компактных настольных пароварок, позволяют встраиваемые модели, а так же некоторые модели микроволновых печей (например, Panasonic NN-G5595A и др.).

Встраиваемые пароварки выпускаются в двух видах: встраиваемые в горизонтальную поверхность (в стол) и встраиваемые в вертикальную поверхность (в шкаф). «Начинка» встраиваемых в стол пароварок находится под его рабочей поверхностью, видна лишь крышка прибора. Такие пароварки аналогичны своим настольным собратьям. За исключением того, что подключаются к канализации, в которую сливается конденсат, то есть никаких поддонов опорожнять не нужно.

Пароварки, встраиваемые в шкаф, похожи на обыкновенную духовку. Некоторые модели могут подключаться к водопроводу и подкачивать необходимое количество воды автоматически. Подключаются такие пароварки и к канализации, сливая в нее излишки воды. Эти пароварки могут быть скомбинированы с духовыми шкафами или микроволновками. «Гибриды» духовки и пароварки могут работать как в режиме нагрева, так и в режиме парообразования. Блюда в таком устройстве готовятся равномерно, горячий воздух подрумянивает продукты, а пар сохраняет их сочность и нежность. И, что приятно, ваша выпечка никогда не пересушится, благодаря пару. Производством встраиваемых пароварок занимаются AEG, De Dietrich, Gaggenau, Electrolux, Kuppersbusch, Miele, Siemens. Стоимость устройств варьируется в пределах от 20-25 тысяч рублей за относительно «простенькие» модели до 80-90 тысяч за «суперпароварки».

Микроволновая печь с функцией пароварки сочетает паровую обработку и микроволновое излучение. Пар, поступающий в рабочую камеру, микроволны делают еще горячее, и в этом облаке продукты готовятся превосходно. Причем, время готовки значительно сокращается, следовательно, сохраняется больше витаминов и биологически активных веществ. Особенность пароварки - полная блокировка микроволн, которые благодаря стальной крышке пароварки не проникают в сам продукт. Микроволны лишь нагревают воду в пластиковом контейнере пароварки для образования пара, при помощи которого и готовится пища. При выкипании воды микроволновка отключится. Микроволновки с функцией пароварки сейчас выпускают практически все производители бытовой техники.

Мы же поговорим о варианте пароварки, который пользуется наибольшей популярностью среди хозяек – это классическая настольная электропароварка.

Итак…

Классическая пароварка состоит из пяти основных элементов:

1. база с емкостью для воды и нагревательным элементом
2. поддон для сбора конденсата (туда стекают вода и сок от приготавливаемых продуктов)
3. 2 или 3 емкости для продуктов с отверстиями на дне (устанавливаются при необходимости одна над другой)
4. чаша для риса (на самом деле эта емкость предназначена для приготовления всех блюд, вытекание жидкости из которых нежелательно)
5. крышка.

Вода в пароварке закипает, испаряется, обдавая горячим паром (в отличие от духовки жар получается влажным) продукты, а конденсат и сок, выделяемый в процессе готовки, стекает в поддон. Пароварка автоматически отключается по окончанию времени, установленного таймером, или в случае полного выкипания воды.  

Какие существуют дополнительные опции в пароварках и как ими пользоваться – об это дальше.

 

Кому и зачем придется ко двору пароварка?

Кому?

Любви к пище, приготовленной на пару, покорны все возрасты и все желудки.

Если вы придерживаетесь принципов здорового питания – пароварка для вас!

Если в доме растет малыш – пароварка вам в помощь.

Если у вас есть некоторые хронические заболевания и вам необходимо соблюдать диету – пароварка сослужит верную службу.

При каких недугах врачи рекомендуют блюда, приготовленные на пару?

Во-первых, это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка, гастрит, холецистит, гастродуоденит и пр.) – в таких случаях еда на пару является наиболее щадящей, не раздражающей ЖКТ, наравне с привычными вареными продуктами.

Во-вторых, сердечно-сосудистые заболевания: исключая острые и жирные блюда из рациона, мы снижаем уровень холестерина в крови. Рецепты паровой кухни не требуют жира при готовке. Специи и приправы – по вашему вкусу.

В-третьих, нарушения обмена веществ, избыточный вес – и в этом случае диетологи рекомендуют паровое питание. 

Предпочтительна и полезна паровая кухня:

• детям до 2-3 лет (паровые котлетки, овощи, омлет, рыба и пр)
• беременным женщинам (помимо щадящего характера паровых блюд именно в них лучше всего сохраняются витамины)
• пожилым людям (к сожалению, они чаще подвержены вышеперечисленным болезням)
• тем, чья деятельность связана со стрессами, недосыпанием, нерегулярным режимом дня и тяжелыми нагрузками (диетические паровые продукты, где сохраняются витамины, это поддержка иммунитету).

 

Чем хороша пароварка?

Вы видели, как красиво и аппетитно выглядят овощи, приготовленные в пароварке? Скажу по секрету, после обработки паром вкус у них такой же яркий, как и цвет - не убитый в кипящем жире.

Варка на пару позволяет сохранить в овощах максимальное количество витаминов. Например, капуста брокколи, приготовленная в пароварке, содержит на 50% больше витамина C, чем отварная.

Обработка продуктов паром позволяет сохранить практически все минеральные вещества. Так, при обычной варке в воду переходит 20-25% минеральных веществ, а при варке на пару — 1-3%.

В пароварке можно одновременно готовить несколько блюд – для этого и используются дополнительные емкости для продуктов, которые ставятся одна на другую.

Кроме приготовления блюд, пароварку можно использовать для их быстрого разогрева и размораживания продуктов.

Некоторые мамы стерилизуют в пароварке детские бутылочки для молока или смеси.

В некоторых пароварках есть функция отсрочки приготовления. Очень удобно, например, если вы хотите, чтобы после работы дома вас ждал горячий свежеприготовленный ужин.

В пароварке готовить легко! Стоять у плиты не нужно. Поместил продукты в специальную чашу, а дальше они готовятся сами!

Мыть пароварку в большинстве случаев легко – пища, приготовленная на пару, не пригорает (пароварка отключается автоматически, если вода выкипела, или если вы установили на таймере время приготовления) и практически не пристает к стенкам емкости.

 

Какие продукты любят пароварку?

Да, даже пароварка не доллар, чтобы всем нравиться!

Друзей у нее много: это и овощи, и фрукты, и мясо, и рыба, и морепродукты, и яйца, и крупы. Приготовив их на пару, вы сохраняете их пищевую ценность, естественную форму и цвет. Это любому продукту приятно .

Какие продукты равнодушны к пароварке? Одинаковая питательная ценность будет у супов, каш и яиц, сваренных на плите классическим способом, и приготовленных на пару. Разницу можете ощутить вы, если засидитесь на форуме u-mama.ru: в пароварке блюдо не подгорит и не переварится.

Хозяйке нужно знать несовместимые с пароваркой продукты:

• бобовые (они слишком сухие, поэтому, чтобы довести их до готовности в пароварке, вам придется неоднократно доливать воду и опорожнять поддон с конденсатом. Кроме того, гороховая каша или суп из кастрюли по питательной ценности ничем не будут отличаться от приготовленных в пароварке).
• макаронные изделия (на пару они развариваются и слипаются)
• грибы, которые надо вымачивать или отваривать перед тем, как готовить.

Вам уже не терпится приобрести себе такую замечательную помощницу по хозяйству? Еще минуточку внимания! Убедитесь, что ваши запросы, ожидания, …темперамент, в конце концов, будут с ней в гармонии .

 

Выбираем самую лучшую на свете пароварку

На что стоит обратить внимание при покупке электропароварки:

1. Мощность. От нее зависит скорость приготовления пищи. Современные производители пароварок предлагают в основном мощность от 600 до 2000 Ватт.
2. Объем и количество чаш для продуктов. Большая ли у вас семья? Всем ли по вкусу диетическое питание? Может, дедушка не мыслит своей жизни без жареной картошки со шкварками и переубедить его невозможно? Если ваш энтузиазм по поводу пароварки разделила только годовалая дочка, то вам хватит одной или двух чаш для продуктов.  Пароварка с тремя корзинами пригодится, если вы собираетесь готовить одновременно несколько блюд. Но учтите, что в таком случае процедура приготовления займет больше времени и потребуется больше воды.
   Объем чаш пароварки указывается в литрах (обычно от 6 до 10 л).
3. Наличие чаши для риса. Она отличается от остальных чаш тем, что в ее дне нет отверстий. Название ее не стоит воспринимать слишком буквально – эта чаша предназначена для ЛЮБЫХ продуктов, которые требуется залить водой или другой жидкостью. К примеру, супы, жидкие каши, омлет и т.п.
4. Съемное дно контейнеров. Если вам нужно приготовить крупное блюдо (целую курицу и т.п.), вы сможете вынуть дно одного из контейнеров для увеличения объема пароварки.
5. Углубления для варки яиц. Если вам претит варить яйца старым дедовским способом, обратите внимание на наличие в агрегате этого параметра.
6. Размер чаш. Если чаши разных размеров, значит, пароварка компактна при хранении - корзины можно положить одну в другую. Если чаши одинаковы по размеру – это преимущество для хозяек, которые готовят одновременно по нескольку блюд. Предположим, блюдо на нижнем ярусе уже готово, а верхнему не хватило времени. Вы сможете остановить процесс, убрать нижнюю корзину и поставить на ее место верхнюю.
7. Тип управления: механический или электронный. Пароварка с механическим типом  включается поворотом переключателя-таймера на нужное вам количество делений. Пароварка с электронным табло более функциональна и позволяет выбрать режим приготовления.
8. Режимы приготовления. Если вам недостаточно только функции пароварения, выбирайте пароварку с электронным табло и нужным вам набором режимов:
   • режим отсрочки приготовления (delay time). Он пригодится тем, кто, уходя из дома на несколько часов, желает по возвращении сразу вкушать готовый ужин (или завтрак, или обед). К примеру, в 7.00. утра вы отправляетесь на работу, ставите отсрочку приготовления на 10 часов и кладете в пароварку нужные продукты. В 17.00. часов пароварка включится и начнет готовить. К вашему приходу в 18.00. ужин будет готов.
   • режим подогрева (keep warm). Если воспользоваться этой функцией, приготовленное блюдо не остынет, пока вы задерживаетесь на работе. Но если вам нужно просто разогреть готовое блюдо из холодильника, микроволновая печь справится не хуже пароварки.
9. Индикатор уровня воды. Избавит вас от необходимости снимать чаши с продуктами и проверять, достаточно ли в пароварке воды.
10. Количество поддонов для конденсата. Если поддон один, то соки от продуктов с верхних ярусов будут пропитывать продукты из нижней чаши. Некоторым нравится, когда овощи пропитываются мясным бульоном. Дело вкуса.
    Если поддонов несколько (под каждой чашей свой), неутомимая хозяйка может приготовить несколько разных соусов из содержимого этих поддонов. Бывают и такие!
11. Глубина поддона.  Поддон должен быть глубиной не менее 1,5—2 см, а лучше 2,5 см. Это нужно для того, чтобы во время длительной готовки не сливать регулярно конденсат.
    Обратите внимание, есть ли у поддона ручки, за которые удобно держать, сливая горячую жидкость.
12. Отверстие для долива воды. Вам не нужно будет выключать пароварку в процессе работы и снимать корзины, если воды стало слишком мало.
13. Прозрачность чаш.  Многие советуют не обращать на это внимания, потому что стенки чаш запотевают во время готовки. К моей пароварке это не относится. Я прекрасно вижу, что происходит внутри контейнера. Да и мой сын любит наблюдать за тем, как готовится еда.
14. Уход за пароваркой. Уточните у продавца-консультанта, можно ли мыть чаши от пароварки в посудомоечной машине.
15. Наличие книги с рецептами. В рецептах из Интернета вы будете читать «готовить по времени, указанному для вашей модели пароварки». Чтобы не пользоваться «методом научного тыка», убедитесь, что к пароварке приложена инструкция.
16. «Бонусы» от различных производителей:
    • Функция Vitamin + (Tefal) При нажатии на эту кнопку первоначальный нагрев происходит при мощности 2000Вт, за счет чего пароварка быстрее выходит в рабочий режим. Это позволяет сократить время приготовления и, как утверждает производитель, сохранить больше витаминов в продукте.
    • Арома-диффузер (Binatone) – приспособления, предназначенное для ароматизации ваших блюд. Вы можете положить на арома-диффузер любую (не порошковую) приправу, душистые травы или специи. Пар, проходя через арома-диффузер, насыщается ароматами положенных компонентов и после этого попадает в контейнеры с пищей. Еда пропитывается запахами трав и становится еще более вкусной и ароматной.
    • Пристёгивающаяся ручка (Tefal) – для извлечения «хрупкой» пищи без повреждения (например, рыбы, ростков спаржи и т. п.)

 

Модель	Мощностьб Вт	Общий объем пароварки, л.	Количество чаш	Таймер	Долив воды	Индикатор уровня воды	Дополнительно
Tefal VitaCuisine VS4001	2000	9,4	3 + чаша для риса	Механический	Да	Нет	Функция Vitamin+, антипригарное покрытие, функция подогрева
Tefal Vitamin + Easy Clean VC7003	650 (2000 при выборе функции Vitamine+)	10	3 + чаша для риса	Электронный	Да	Да	Функция отсрочки старта, подогрева, антипригарное покрытие
Tefal Vitamin + VC4008	650 (2000 при выборе функции Vitamine+)	7	2 + чаша для риса	Механический	Да	Да	Функция Vitamin +, антипригарное покрытие
Tefal Vitamin + VC4003	650 (2000 при выборе функции Vitamine+)	10	3 + чаша для риса	Механический	Да	Да	Функция Vitamin +, пристегивающаяся ручка
Tefal Ultra Compact VC100130	900	6	2 + чаша для риса	Механический	Да	Да	Компактная модель, съёмные перегородки для увеличения внутреннего объёма
Tefal Steam Cuisine 6161	710	10	3 + чаша для риса	Механический	Да	Да	Съёмные перегородки для увеличения внутреннего объёма
Binatone FS 202	650	6	2+ чаша для риса	Механический	Да	Да	Съёмные перегородки для увеличения внутреннего объёма
Binatone FS 302	900	9	3 + чаша для риса	Механический	Да	Да	Арома-диффузер
Binatone FS 400	900	10,7	3 + чаша для риса	Механический	Да	Да	Съёмные перегородки для увеличения внутреннего объёма
Bork FS ECP 98100 BK	1000	10	3 + чаша для риса	Электронный	Да	Да	Функция отсрочки старта, съёмные перегородки для увеличения внутреннего объёма, функция поддержания готового блюда в горячем виде
Bork FS ECN 9965 BK	650	10	3 + чаша для риса	Электронный	Да	Да	Функция отсрочки старта, съёмные перегородки для увеличения внутреннего объёма, функция поддержания готового блюда в горячем виде
Braun MultiGourmet plus FS 20	850	6,2	2+ чаша для риса	Механический	Нет	Нет	Все съемные детали можно мыть в посудомоечной машине,  чаша для окрашивающих продуктов, два разделительных поддона, предотвращающих смешивание вкусов продуктов
Scarlett SC-1142	1000	10,8	3 + чаша для риса	Электронный	Да	Да	Функция отсрочки старта, съемные решетки
Scarlett SC 1143	900	6	2+ чаша для риса	Механический	Да	Да	Легкость чистки и мытья, в том числе в посудомоечной машине, рекомендации по приготовлению на корпусе
Kenwood FS 560	900	10,6	3 + чаша для риса	Электронный	Да	Да	Функция поддержания готового блюда в горячем виде
Polaris PFS 0201	800	6	2+ чаша для риса	Механический	Да	Нет	Прозрачный бак позволяет следить за уровнем воды
Moulinex MV 100030	600	6	2+ чаша для риса	Механический	Нет	Нет	Компактность

 

Советы опытных паровароманов

1. Продукты, которые готовятся дольше, помещают в нижнюю чашу. Те, что варятся быстрее, кладут на второй ярус. На третьем ярусе блюда лучше не готовить, а разогревать.
2. Крупные куски кладем вниз, более мелкие - наверх (но лучше готовить в пароварке продукты одинакового размера).
3. Не старайтесь утрамбовать продукты в чаше - пар должен проходить свободно!
4. Учитывайте совместимость ароматов, готовя одновременно разные продукты.
5. Сок, стекающий с продуктов в поддон, можно использовать для приготовления соусов и подливов.
6. Не забывайте пользоваться рукавицами или прихватками, сливая горячий бульон из поддона или открывая крышку пароварки.
7. Регулярно удаляйте накипь с нагревательного элемента пароварки, иначе она будет плохо нагреваться. Заполните резервуар до максимальной отметки смесью из 1/3 воды и 2/3 белого уксуса. На один час включите прибор, а затем, остудив, промойте емкость водой с добавлением небольшого количества моющего средства. На время чистки прибора откройте окна - уксус издает резкий запах.
8. Если после приготовления моркови, свеклы или других ярких продуктов цвет поддона потемнел, его можно вымыть слабым отбеливателем (не абразивным).
9. Не солите продукты перед приготовлением и не кладите приправы во избежание чрезмерного выделения сока.
10. Рыба уже сварилась, когда она потемнела и легко расслаивается. Мясо готово, когда из него выделяется прозрачный сок. Зелень, капусту, салат и т.п. готовьте очень быстро, чтобы сохранить листья зелеными и хрустящими.
11. Продукты, за исключением замороженных овощей, должны быть полностью разморожены. Овощи размораживать не нужно.
12. Указанное в инструкции к пароварке время - приблизительное. Помимо типа продуктов (овощи, рыба, мясо и т. п.) нужно учитывать и их состояние (свежее или замороженное), а также размеры отдельных кусочков. Так, замороженные продукты или продукты, нарезанные толстыми кусками, нужно готовить в среднем на 10-15 минут дольше, чем рекомендовано.

Советы домохозяйкам.

Читать далее...

Взвешиваем продукты без весов!

Взвешиваем продукты без весов!

 

Вода:

1 ч. л. - 5 г

1 ст. л. - 18 г

1 граненый стакан - 200 г

Сахар:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 25 г

1 граненый стакан - 180 г

Соль:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 30 г

1 граненый стакан - 220 г

Манка:

1 ч. л. - 6 г

1 ст. л. - 25 г

1 граненый стакан - 160 г

Крахмал:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 30 г

1 граненый стакан - 150 г

Растительное масло:

1 ч. л. - 5 г

1 ст. л. - 17 г

1 граненый стакан - 190 г

Сахарная пудра:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 25 г

Какао-порошок:

1 ч. л. - 9 г

1 ст. л. - 25 г

Топленое масло:

1 ч. л. - 8 г

1 ст. л. - 20 г

Рис:

1 ст. л. - 20 г

1 стакан (250) - 220 г

Гречка:

1 ст. л. - 25 г

1 стакан (250) - 210 г

Геркулес:

1 ст. л. - 12 г

1 стакан (250) - 90 г

Мука:

1 ч. л. - 5 г

1 ст. л. - 15 г

1 граненый стакан - 150 г

1 фунт равен 410 граммам

1 унция - это 28,35 грамма

Поваренная соль - сколько пользы и применения!

• Крупная сухая соль хорошо отчистит алюминиевые сковородки, если вы перед очисткой слегка подогреете их. Чугунные сковородки с ржавчиной, а также гусятницы и котелки необходимо прокалить на огне вместе с крупной солью. Если дно кастрюли подгорело, насыпьте соль и добавьте немного холодной воды. Через несколько часов все отстанет, а остатки легко уберутся с помощью мочалки.
• Темный налет на фарфоровых чашках остается после чаепития. Вы сможете удалить его без труда с помощью сухой соли.
• Чтобы уничтожить траву, выбивающуюся вокруг садовой дорожки из плитки, необходимо залить в щели крепкий горячий соляной раствор. А замерзшие окна очистятся раствором соли - 2 стол. л. на 1 стакан воды.
• Соленой водой можно мыть хрустальные изделия и зеркала. 1 ложка соли совместно с 1-й ложкой соды, растворенных в 1-м стакане воды, является отличным средством для полоскания ротовой полости и горла.
• Крепкий горячий соляной раствор необходимо 1 раз в неделю выливать в канализацию. Это поможет уничтожить неприятные запахи.
• Щепотка соли, растворенная в воде, дольше сохранит свежесть цветов.
• Оказывается, мясо можно жарить без масла, используя соль! Насыпьте на сковородку тонким слоем соль и нагрейте так, чтоб крупинки подскакивали. Поджаренное на соли мясо получится сочным и ароматным.
• Очищая рыбу, макайте пальцы в соль. Это избавит от скольжения рук.
• Прокипятив в крепком растворе полотняные мешочки, вы сможете надежно защитить хранящиеся в них крупы от жучков. 
• Поверхность утюга станет гладкой, если нагретым утюгом выгладить бумагу, предварительно насыпав на нее тонкий слой мелкой соли.
• Грелка будет горячей дольше, если ее наполнить соленой водой.
• Кухонный нож заточится лучше, если его подержать полчасика в слабом растворе из соли.
• А еще соль обезжиривает пятна, случайно поставленные вами во время трапезы) Жирное пятно на одежде исчезнет, если насыпать на него соль, немного потереть и оставить на некоторое время. 

---

---

Качественная стильная мебель gorenje от компании "Белый берег", выбранная по каталогу, гармонично впишется в интерьер ванной комнаты и создаст уютную атмосферу. Интересные модели по доступным ценам с быстрой доставкой.

Как хранить молочные и кисломолочные продукты

Молочные и кисломолочные продукты необходимо хранить в помещении, хорошо защищенном от света при определенной температуре. Безусловно, холодильник - идеальное место для хранения.

Молоко и масло храните отдельно от сыров и кисломолочных продуктов. Масло храните в закрытой емкости. Пергаментную бумагу намочите в растворе соли и выложите на дно масленицы. Идеальная температура для масла +4°С - в течение 2-х недель; 0°С - около 1-го - 2-х месяцев.

Сметану нужно хранить в холодильнике или в прохладном месте до темп. + 7°С, вдалеке от света и пыли.

Творог прекрасно сохраняет свои вкусовые качества, если хранить его в керамической или же металлической емкости. На дно необходимо  насыпать сухую соль, а затем поместить творог, утрамбовав его для избежания пустот. Сверху - чистая ткань, смоченная в растворе соли, затем - небольшой гнет. Нежирный творог пригоден для более длительного хранения. 

---

Вкусные ароматные сладкие ликеры и сиропы Monin разнообразят вкус десертов, мороженого, выпечки, придавая неповторимые нотки эксклюзивности! Купить сиропы можно в интернет-магазине по ссылке. Доступные цены и очень большой ассортимент!

Как легко отмыть хрустальные и стеклянные изделия?

Понадобится: уксус, сода, средство для мытья посуды, нашатырный спирт, белый рис, а также мягкий спонжик, тазик и полотенце.

Когда мы моем хрустальные бокалы, фужеры, рюмки, сахарницы, подсвечники, вазочки, а также изделия из стекла, то возникает серьезная проблема после того, как они высохнут. Неэстетичность пятен и разводов на посуде приводит в ужас! Как же отмыть фужеры, чтобы они стали идеально чистыми, чтобы на них не осталось ни пятен с разводами, ни воска (если это подсвечники), ни пыли (если это вазочки с узким горлышком)?

Итак, приступаем к легкому и эффективному мытью посуды без разводов и мутных пятен!

Как отмыть мутные стаканы, бокалы для пива, тарелки и другие изделия из стекла?

Налет на посуде, как правило, возникает как следствие жесткости воды, которой мы моем хрустальные и стеклянные изделия. Для того чтобы удалить мутные пятна, необходимо использовать такое средство. Наливаем в тазик (желательно пластмассовый, чтобы не побить ненароком нашу посуду) 2 стакана теплого столового уксуса  (разогреть его можно в микроволновке в течение 2-х минут). Опускаем на дно несколько бокалов, стаканов или рюмок, положив их на бок. Ждем несколько минут, переворачивая бокалы на разные бока. Уксус отмоет их без вашей помощи и утомительного оттирания. Затем ополоснем бокалы в чистой воде и вытрем полотенцем насухо. Отдельные пятна удаляются при помощи соды. Насыпаем немного соды непосредственно на пятно и трем губкой.

Как мыть посуду с узким горлышком и Как отмыть воск? Читаем далее!

---

В юридическом центре Правовой Стандарт http://www.darenie.su/ можно заказать комплекс услуг по оформлению документов о наследстве, и приватизации, договоров дарения недвижимости, земли, автомобиля. Качественный результат и оперативность работы гарантирована. 

Как избавиться от рыбного запаха?

Поскольку специфический запах рыбы причиняет ряд неудобств, оставляя неприятный шлейф в помещении и на руках хозяйки, то лучше принять ряд мер по его устранению. При разделке рыбы можно работать в резиновых перчатках, а также использовать специальную посуду, предназначенную только для рыбы. Так или иначе, запах рыбы чрезвычайно силен, но устранить его с ножа, разделочной доски или сковороды или же с полок холодильника и полотенца можно следующим образом.

После приготовления рыбных блюд используйте лимон, соль, цедру цитрусовых и уксус. Соль имеет свойства оттягивать на себя запахи.

• Нагрейте соль на сковороде и оставьте до остывания на плите - она впитает запахи. Затем натрите нагретую посуду цедрой апельсина или лимона.

• Чтобы устранить запах рыбы в помещении, нагрейте кастрюлю с водой и уксусом, затем проветрите кухню. 

• Запах рыбы устранит сухая горчица. Руки можно обработать соком лимона. 

• Есть еще один доступный способ. Протрите руки каким-нибудь предметом из нержавейки, например, мочалкой для посуды.

• А еще эффективно борется с запахом рыбы обычное подсолнечное масло, которое устраняет запах с ножей, досок, посуды и рук.

• Если у вас есть немного пива, как оно поможет удалить запах с рук, не высушивая, а, наоборот, увлажняя кожу. Затем вымыть руки мылом.

• Можно использовать и овощи: лук и картофель в сыром виде, разрезанные пополам.

• Если же вы замазали одежду или скатерть, то от рыбного запаха поможет избавиться уксус. В теплой воде растворите столовый уксус: на 5 литров воды - 2 стол. ложки. Затем замочите испачканную ткань на несколько часов и выстирайте с помощью стирального порошка.

Как отмыть микроволновку?

Это сущий ад! Пару раз разогрей в микроволновке что-нибудь без крышки или зажарь на гриле, и у тебя неразрешимая проблема: КАК ОТМЫТЬ ПРИГОРЕВШИЙ ЖИР?!