8 пластиков плавленого сыра 2 вареных яйца, 1-2 зубчика чеснока, майонез, 0,5 стакана толченых грецких орехов, укроп (пол пучка), листья салата для украшения.

Начинка для трубочек: мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины или крабовые палочки.

Формируем трубочки: на пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности) Скатываем в трубочку. А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза и «панируем» в крошке ореха . Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см). Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом. Пленку выложить на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу посолить или оставить право выбора едоку за столом). Собрать концы пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой. В кастрюле вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами. Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. Мешочки с готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и выложить яйца-пашот на блюдце.

5 яиц, 1 крупное филе сельди, 50 г сыра, 1 небольшая вареная свекла, 2-3 зубчика чеснока, майонез.

Яйца разрезать пополам, вынуть желтки. На мелкой терке натереть сыр, свеклу, чеснок. Добавить желтки, майонез и растереть до однородности. Полученной массой наполнить половинки яиц. Сверху выложить ломтик сельди и подать.

Яйца 4 шт., свежие огурцы 2 шт., майонез 3 ст.л., дижонская горчица 2 ч.л., молотый черный перец по вкусу, молотый красный перец по вкусу, сольпо вкусу.

 Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать кубиками.  Огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать.  Смешать майонез, горчицу и молотый перец. Посолить по вкусу. Переложить в миску яйца и огурцы, полить заправкой и хорошо перемешать. Подавать салат на ломтиках ржаного хлеба. 

На 5 яиц: вода 500 мл, чай черный (листовой) 3 ст.л., соус соевый 6 ст.л., бадьян 2 звездочки (можно заменить анисом), лавровый лист 1 шт., тимьян 2 щепотки, розмарин 2 щепотки, чеснок 3 зубчика.

Отварить яйца. Ложкой разбить скорлупу со всех сторон. Смешать в банке специи, чеснок, соевый соус и чай. Залить все кипятком. Остудить.  Аккуратно опустить в банку яйца. Мариновать 3 суток в холодильнике. Перед употреблением почистить. Подавать с салатом из свежих овощей и зелени.

8 яиц, 200 г куриной, утиной или гусиной печени, 100 г гусиного смальца, 1 средняя луковица, 1 ст.л. неострой горчицы, 1 ч.л. сладкой молотой паприки, соль, перец.

 Сваренные вкрутую яйца мелко порезать.  В сильно разогретом гусином жире быстро обжарить со всех сторон печень до образования румяной корочки. Остудить 10 мин., затем размять вилкой в жире, в котором она обжаривалась. Остудить полностью.  Лук очень мелко нарезать или натереть на терке, слегка посолить.  Печень, лук и яйца перемешать в миске, посолить, заправить горчицей, солью, перцем и паприкой. Поставить паштет в холодильник на 20 мин. Подавать с тостами. К паштету подать маринованные и свежие овощи: перец, чеснок, помидоры, редиску, лук...

2 ст.л. сливочного масла, 1 тонкий стебель лука-порея (белая часть), 6 ст.л. сливок жирностью 20%, 4 яйца, 6-8 листиков шалфея, растительное масло для обжаривания, соль и черный молотый перец по вкусу, щепотка тертого мускатного ореха.

Лук-порей вымыть и порезать тонкими кольцами. Обжарить в 1 ст.л. сливочного масла 3 минуты. Добавить сливки и готовить на среднем огне 5 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Порционные горшочки смазать оставшимся маслом. Разложить лук. Поставить горшочки в поддон с водой (они должны стоять наполовину в воде). Влить в каждую формочку по яйцу. Поставить в разогретую до 190°C духовку и запекать 10 минут. Разогреть в сковороде немного растительного масла, обжарить шалфей до хруста. Горшочки вынуть из духовки и украсить каждую порцию листиками шалфея. Это блюдо следует подавать горячим.

Яйцо вареное - 5 шт, шпинат - 1 пучек небольшой, лук - 1 шт. средний, масло сливочное - 50 гр, сыр твердый - 50 гр, помидоры без шкурки консервированные - 250 гр, перец и соль по желанию.

Лук порезать кубиками и протушить на сливочном масле с шпинатом Яйцо порезать пополам, вынуть желток Желток, сыр, лук с шпинатом, перец все измельчить с помощью блендера. Получится яичная масса Помидоры измельчить в блендере. Вылить их в форму для выпечки. Яйца нафаршировать и положить в форму. Выпекать в духовке при 185* пока яйцо сверху не за золотится. Запекать 15 минут.

8 яиц, 2 ст. л. плавленного сливочного сыра, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сладкой молотой паприки, перец черный молотый (по желанию), 4 листа салата, 1 зубчик чеснока, зелень (для украшения), 1 ч. л. соли.

Сварить яйца вкрутую. Очистить от скорлупы и разрезать пополам. Аккуратно достать желтки. Сложить их в блендер, добавить остальные ингредиенты и взбить до однородности. Масса не должна быть слишком жидкой! Наполнить этой смесью белки. Выложить на листья салата, украсить зеленью. Наполнить этой смесью белки. Выложить на листья салата, украсить зеленью.

6-8 шт. картофель средний, по вкусу соль и перец, 24 шт. яйца куриные.

Для начала нужно испечь картошку. Разогрейте духовку до 200 градусов и пеките картофель 45-60 минут.  Затем очистите кожуру и натрите картофель на терку. Поставьте нагрев духовки на 220 градусов.  Побрызгайте растительным маслом (или смажьте сливочным) формы для маффинов (они идеально подойдут для корзиночек!), и поместите в них 3-4 столовых ложки натертого картофеля.  Прижмите картофель к краям формы, чтобы он сформировал корзиночку.  Посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку на 15-20 минут. Внимательно следите, чтобы корзиночки не подгорели! Как только они станут золотисто-коричневыми, выньте из духовки и дайте остыть.  В каждую корзиночку разбейте яйцо, посолите и поперчите, и готовьте в духовке около 15-ти минут.  Выньте корзиночки из форм с помощью ножа и подавайте.