Яйца – 5-6 шт.,Соевый соус – 0,3-0,5 стакана.

Яйца отварить вкрутую. Всё как обычно: яйца моем губкой, опускаем в холодную воду и варим от момента закипания минут 15. Затем яйца сливаем и ставим под холодную воду. Остывшие яйца аккуратно очищаем от скорлупы, чтобы не повредить белок. 

В небольшой кастрюльке или сковородке разогреваем соевый соус. Соус нужен концентрированный, насыщенного непрозрачного цвета. Сильно солёный соус можно слегка разбавить водой. Когда соус закипит, выкладываем в него варёные яйца и тушим, регулярно перекатывая с боку на бок, до тех пор, пока яйца полностью не окрасятся в тёмный цвет. Готовые яйца выкладываем на блюдо целиком или разрезаем на дольки. Даём остыть и подаём. Снаружи образуется солёная упругая корочка, а внутри обычное варёное яйцо. Соль уже не требуется. Можно использовать такие яйца как вариант украшения.

4 шт. яйца,1 ст. л. красное вино опционально, 1 щепотка красный перец, 1 ст. л. оливковое масло, по вкусу пармезан тертый, 4 ломтика поджаренный хлеб, 1 щепотка сахар, 350 г томатная паста, 1 щепотка черный перец, 1 зубчик чеснок.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте в течение минуты измельченный чеснок и красный перец. 2 Добавьте томатный соус и доведите до кипения. Посыпьте сахаром, солью и черным перцем. Уменьшите огонь и варите 10 минут. По желанию в конце плесните немного вина. 3 Аккуратно разбейте яйца, накройте крышкой, варите 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 2-3 минуты. 4 Выложите яйца на поджаренные тосты. Сверху полейте соусом и посыпьте тертым сыром. Посолите, поперчите и подавайте!

3 вареных яйца, 1 сырое яйцо, ложка столовая манки, соль, чайная ложечка муки, 1,5 ложки столовых майонеза, перец молотый, около стакана сухарей панировочных, плавленый сырок, масло растительное.

Смешиваем полторы ложки столовые сухарей с таким же количеством майонеза. Отставляем в сторону для набухания. Яйца отвариваем вкрутую и вместе с сырком трем на мелкой терке. Добавляем к яйцам и сыру смесь из сухарей и майонеза, сырое яйцо, специи и манную крупу. Перемешиваем все компоненты до однородного фарша, и скатываем небольшие котлетки. Смешиваем муку с панировочными сухарями и обваливаем в этой смеси котлетки. Поливаем дно сковороды растительным маслом и выкладываем котлеты. Минут через 5, когда котлетки обжарятся до золотистой поджарки, очень аккуратно переворачиваем их и опять-таки 5 минут жарим.

На 4 -6 порций: 6 куриных яиц, 60 г кукурузной муки, 60 г муки, 120 г сахара, 1 чайная ложка ванили, 0,5 л молока, 1 чайная ложка корицы (молотой), 100 г сахарной пудры, 1 кусочек масла.

Ставим на огонь молоко. В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем. Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут. Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито. Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы. Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь. Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей. Ну, вот наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные, могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.

8 шт. яиц, 8 ломтиков бекона, 1 ст. л. белый уксус, 2 ст. л. горячая вода, 1 ст. л. лимонный сок, по вкусу петрушка/зеленый лук, 3 шт. яичные желтки.

Итак, готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах. Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца.  Впрочем, как раз кидать не надо. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.  Осторожно шумовкой достаньте яйца.  Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.  Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.  Добавьте теплое растопленое масло.  Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите - и соус готов.  Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.

- На дно формочки выложить 2 куска салями. - Выложите немного жареных грибов. - Завернуть бекон (2 куска) по формочке, добавить немного сливочного сыра. - Разбить яйцо. Посолить и поперчить. - Выпекать 25-30 минут до готовности яиц

Для приготовления этого блюда Вам понадобится силиконовая форма для выпечки кексов. Обычно в ней 12 формочек, поэтому для приготовления этого блюда Вам понадобится : 12 ломтиков бекона, 9 яиц, 1/2 стакана тертого сыра чеддер, 1/4 чайной ложки черного перца и щепотка соли.

Разогреть духовку до 180 градусов. Взбейте вилкой яйца, с солью, перцем и добавьте натертый сыр . Распределите по бортикам формочек ломтики бекона и заполните внутрь на 3/4 яично-сырной смесью. Выпекать в течение 30-35 минут, пока яйцо сверху не покроется золотой корочкой. При помощи ножа сначала аккуратно по окружности отделите содержимое от стеночек, чтобы потом беспрепятственно извлечь приготовленные рулетики из формочки. Подавать сразу же.

4 свареных вкрутую яйца; 50 г размягченного сливочного масла; 8 тонких ломтиков копченой красной рыбы (лосось, форель); соль по вкусу.

Яйца разрезаем пополам. Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо. Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а именно размягченным - пусть оно постоит немного на кухне при комнатной температуре), солью. Выкладываем в белки. Сверху каждой половинки выкладвыаем закрученные в рулетик ломтики рыбы. Немного потренировавшись, вы с легкостью сможете "выращивать" розы, которые украсят ваш стол. немного петрушки или укропа - в качестве листочков для цветов.

Яйца куриные сваренные вкрутую - 4 шт., Яйцо куриное сырое - 1 шт., Мука - 3 ст.л., Пюре картофельное сухое в порошке - 2 ст.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло растительное для жарки или фритюра - 0,5 стак. 

Очищаем сваренные вкрутую и охлаждённые яйца.  Разбиваем сырое яйцо и взбалтываем его венчиком с молотым перцем и солью.  В полученную массу окунаем яйца.  Затем каждое яйцо обваливаем в муке.  Снова опускаем варёные яйца в яичную массу и перекатываем в миске.  И, наконец, обваливаем ещё раз в сухом картофельном пюре.  На разогретой сковороде (с щедрым количеством растительного масла) равномерно обжариваем обваленные яйца до золотистой корочки. Ещё лучше воспользоваться фритюрницей. Следите внимательно: поджариваются очень быстро!  Обжаренные яйца перекладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.  Подаем горячими или холодными, сами по себе или с любым соусом по вашему вкусу.

Протертые томаты – 1 банка, Козий сыр – 100 г, Морковь свежая (рубленая) -100 г, Лук свежий (рубленый) – 100 г, Яйца – 8 шт., Чеснок – 2 зубчика, Оливковое масло -1 ст.л., Несколько листочков базилика, соль, красный перец, специи по вкусу (тимьян, орегано и др.).

Нагреть небольшое количество оливкового масла в кастрюле среднего размера, добавить мелко нарезанный лук лук. Затем, морковь, и, наконец, чеснок. Тушить 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавить в кастрюлю протертые томаты, базилик, специи, соль и перец. Перемешать полученную смесь и позволить ей кипеть в течение 20 минут при средней температуре. Взбить томатную смесь в блендере. Приготовить небольшие керамические формочки и заполнить их соусом на три четверти. Положить козий сыр. Затем положить по одному яйцу в каждую формочку, приправить слегка солью и перцем по вкусу и запекать в течение 20-30 минут, или пока белок не свернется. Украсить листочками базилика и подавать с хлебным тостом.