Запеканки из различных продуктов могут украсить любой праздничный стол. Особенно вкусны запеканки с грибами. Сегодня предлагаю запеканки с грибами к праздничному столу.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРИБОВ С СЫРОМ.

Для приготовления такой запеканки нам потребуется: 200 г свежих грибов, 4 вареных яйца, 3 ст.ложки тертого сыра, 2 луковицы, 1ст.ложка растительного масла, перец черный молотый, соль, для украшения зеленый лук.

1.Репчатый лук нарезаем полукольцами.

2.Грибы нарезаем небольшими кусочками и жарим на растительном масле под крышкой 4 минуты.

3.Перекладываем в форму для запекания, солим, перчим.

4.Очищенные яйца нарезаем кружочками.

5.Раскладываем кружочки яиц по краю блюда и в центре, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем 4 минуты в микроволновой печи.

6.Перед подачей к столу посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛОСОСЯ С ШАМПИНЬОНАМИ.

Для такой запеканки берем: 1 кг филе лосося, 100 г консервированной фасоли, 250 г шампиньонов, 1 луковица, зелень петрушки и укропа, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка лимонного сока, перец черный молотый, соль.

1.Филе лосося моем и нарезаем.

2.Грибы нарезаем небольшими кусочками.

3.Лук нарезаем кольцами.

4.Грибы и лук выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом. Тушим 10-15 минут.

5.Грибы и лук перемешиваем с фасолью, выкладываем ровным слоем в форму для запекания. Сверху выкладываем куски рыбного филе.

6.Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставшимся растительным маслом, ставим в микроволновую печь и запекаем 4 минуты.

7.Выкладываем на блюдо, украшаем веточками петрушки и укропа.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ВЕШЕНОК.

Для приготовления этой запеканки возьмем: 3-4 клубня картофеля, 300 г вешенок, 1 луковицу, 100 г консервированной кукурузы, 1-2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки растительного масла, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

1.Картофель натираем на крупной терке.

2.Лук мелко нарезаем.

3.Вешенки моем и нарезаем небольшими кусочками.

4.Лук и грибы выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, солим, перчим. Тушим 20 минут.

5.Половину картофеля смешиваем с мукой, солим.

6.Картофельную массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму.

7.Сверху выкладываем тушеные лук и грибы. Посыпаем оставшимся картофелем.

8.Запекаем в духовке 20-25 минут.
 

9.Запеканку выкладываем на блюдо, украшаем кукурузой, посыпаем зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!