Такое мясо, пропитанное нежными ароматами специй подарит настоящую радость и море энергии. Оно может стать главным блюдом на пасхальном праздничном столе. Для этого блюда я взяла свиную корейку (карбонад) - не жирная, очень по-моему подходящая часть. И специи. Много специй.

А вкусно-то как - мясо не пересушеное, сочное, мягкое, вкусное - оно стоит в духовке и насыщается ароматами специй, не подвергаясь дальнейшей высокотемпературной обработке.

Булат Oкуджава

Я дарю тебе к светлому празднику множество

всяких странных вещей: звон нежданных звонков,

запах блюд, не сготовленных вовсе, и мужество

ни о чем не жалеть... и охапки цветов,

не проросших еще, ароматных и бархатных,

удивленье, надежду на добрую весть,

вид из окон (еще до сих пор не распахнутых)

на дорогу (которая, может быть, есть).

1967

На 8 порций:
Ингредиенты:
Творог - 150 гр
Йогурт - 400 гр
Сливки - 250 гр
Сахар - 120 гр
Манго - 3 шт
Яйца(желтки) – 3 шт
Лимонный сок - 1 лимон
Желатин - 24 гр
Мята - для украшения
Приготовление:
! Замочить желатина 18 гр для творога. Растереть желтки с сахаром, добавить творог, лимонный сок и йогурт, тщательно перемешать. Желатин отжать и распустить, смешать с творогом 2 ст.ложки, перемешать и добавить в основную массу твороженную, тщательно перемешать и поставить в холодильник, когда масса станет застывать, добавить сливки и перемешать.
2 Замочить 6 гр желатина для манго. Манго очистить, порезать и сделать пюре. Желатин отжать, распустить и смешать с 2 ст. ложками пюре, затем всё перемешать с пюре манго.
3 В форму покрыть фольгой, или пищевой плёнкой, выкладывать твороженную массу и пюре из манго слоями, чередуя. Накрыть всё плёнкой и поставить в холодильник на 4 часа. Перед подачей на стол украсить кусочки порционные веточкой мяты. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Жак Превер

Какое сегодня у нас число?

     Число? Любое... и день любой,

     Моя дорогая.

     Все дни такие у нас с тобой,

     Вся жизнь такая.

     Мы любим и воздухом дышим,

     Живем и любим друг друга,

     Не зная, что значит жизнь,

     Не зная, что значит день,

     Что значит любовь, не зная.

Эта любовь

Такая неистовая,

Такая хрупкая,

И такая нежная...

Эта любовь

Такая хорошая

И безбрежная,

Как небосвод голубой

И такая плохая,

Словно погода,

Когда погода бывает плохой...