Не сомневайтесь - будет вкусно,а готовить-просто!

Лакомство к любому празднику и столу. Приготовить его легко, зато получается настоящее произведение кулинарного искусства!

Ингредиенты:

700 г творога,

1 стакан изюма,

1 стакан сахара,

1 стакан сметаны,

40 г желатина,

3 стакана пастеризованного молока,

1 стакан ядер грецких орехов,

ваниль — по вкусу,

2 мандарина,

2 киви,

консервированные ананасы и персики.

Необыкновенный тортик для ленивых домохозяек,как я люблю.Для тех,кто любит мороженное.Для тех,кто любит удивлять гостей и близких.И для тех,кому нравится принимать гостей и не уставать от готовки.

Заинриговала?Все просто: готовим без надрыва,заранее,когда есть время и настроение.Замораживаем.Бисквит в морозилке можно хранить 2 месяца!Готовый торт-до 1 недели.Секрет в нем же,в бисквите,который остается мягким.Перед подачей приготовим безе,на 5 мин в духовку,праздник продолжаем!

Мягкая основа, хрустящий штрейзель и кислая начинка составляют идеальный ансамбль аромата и вкуса. Попробуйте - и вы не пожалеете о потраченном времени и продуктах

Лимоны в выпечке вещь совершенно необыкновенная, они придают вкус и аромат любым тортам, пирогам, бисквитам и пирожкам. Что и объясняет их популярность в народе.

Мне высказано пожелание:торт хочу,как в Польше.Муж проезжая через Польшу обедал в придорожном кафе,там уж очень десерт хорош был.Будет домой скоро возвращаться,а вдруг не встретит тортик больше? Поискала.Пошаговый рецепт.Тесто заварное.Крем на основе молока и крахмала.К приезду буду выпекать :).

Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше и частично в Западной Украине. Его мучная часть - это заварное тесто - как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой - в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки - что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно.

У меня всегда дилемма:как повкуснее приготовить и чтоб на кухне много времени не потратить.Нашла рецепт.Опробовала.Вкусно.Буду выпекать еще.

Несколько причин,почему нравится этот пирог, что он имеет так мало ингредиентов, и занимает всего пару минут, чтобы приготовить. И при такой простоте вкус лимонно-сливочный,нежный.Мечта.

Смотрите сами ...

8 крекеров типа "Мария"

3 столовые ложки сливочного масла

1 банка сгущенного молока

2 крупных яйца

1/2 чашки свежего лимонного сока

1 столовая ложка. лимонной цедры 
Взбитые сливки (по желанию)

Раздробить в кухонном комбайне печенье или {как я} положить их в пластиковый пакет и раскатать скалкой . Поместите крошки печенья в форму,добавьте сливочное масло,разотрите и равномерным слоем распределите по форме.Поставьте в холодильник. 

Смешайте  сгущенное молоко и 2 яйца до получения однородной массы. Добавить лимонный сок и цедру . Вылейте эту смесь в форму с печеньем. 

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.Охладить пирог полностью,  добавьте  ложку взбитых сливок и немного лимонной цедры на каждый кусок!

Приятного аппетита!

Я всегда гасила в ложке.Неправильно.Не химик я.Нашла,изучила,ученая теперь . Буду выпекать и с химией дружить!

Краткое вступление:Соду добавляют в тесто в качестве разрыхлителя.Но сама по себе она выделяет при нагревании мало углекислого газа для поднятия теста. Поэтому соду гасят кислотой, обычно уксусной или лимонной.

Грызем научный гранит:При взаимодействии с уксусной кислотой, она преобразуется: карбонат натрия+вода+углекислый газ. Вот этого углекислого газа и хватает, чтобы тесто поднялось.

Переходим к практике:Просто, когда выкладываем в посуду муку, добавляем и нужное по рецепту количество соды. А при добавлении воды или других жидких составляющих, добавляем уксусную кислоту. Быстро перемешиваем и ставим в духовку, где реакция идёт эффективнее.

И теперь, когда Вы знаете, как гасить соду в уксусе,не вздумайте гасить её в ложке(как делала я) до того, как она попадёт в тесто, иначе разрыхлите не тесто, а воздух.

       Торт «Корзина алых роз».

Как же вкуснен этот десерт! Я пробовала.Муж в ресторанах часто заказывает.Я у него по ложечке выпрашивала-облизывала,признаться,думала,что внутри-мороженое! Заказала и себе!Божественно!Не мороженое-СИЛЬНО охлажденный крем!!Решила найти рецепт,самой приготовить.прощай фигура!
Цукотто – традиционный флорентийский охлажденный десерт, пирог-купол. Изготавливается в форме тыквы (zuccotto по-итальянски как раз и означает «небольшая тыква»). История этого итальянского десерта начиналась в 1590 году. По легенде, первый автор такого пирога был вдохновлен формой купола кафедрального собора Флоренции...А легенды вокруг этого куполообразного итальянского десерта одна красивее другой. Говорят, что корни его восходят к эпохе Возрождения, и оно своим рождением обязано одарённому Бернардо Бионталенти — архитектору герцогов Медичи, который кроме архитектуры и рисования увлекался кулинарией. Архитектор придумал использовать хранившийся в глубоких ямах в погребах флорентийцев настоящие снег и лёд для приготовления семифредо, а затем и настоящего мороженого , которое носило название «крем Буонталенти» или «флорентийский крем». И сегодня во Флоренции в ассортименте кафе можно найти мороженое с вкусом «Буонталенти». Но вернемся к цуккотто.

Сегодня решила приготовить легкий,низкоколорийный десерт.Нежнейший.Не сухое безе,а мягкие меренги!И повод у меня сегодня есть!

  Песочное тесто готовят с большим количеством масла (26%) и сахара (18%); тесто получается очень густое, и влажность его не превышает 20%. В таких условиях дрожжи развиваться не могут, и использовать их в качестве разрыхлителя этого вида теста нельзя. Основной разрыхлитель в песочном тесте — масло. Оно придает тесту рассыпчатость, обволакивает частицы муки и не дает им соединиться. Муку для песочного теста берут со средним количеством клейковины (28—36%). Если взять муку с малым количеством клейковины, изделия получаются слишком рассыпчатыми и их трудно будет формовать, если с большим — то изделия будут затянутыми.

"Крокембуш" выглядит по-королевски!На его родине,во Франции,выкладывают высоким конусом.Идея для новогоднего торта,пожалуйста!Летом украшаю сезонными фруктами,ягодами-абрикосы,клубника,черешня-заполняю ими пустоты между профитролями.Торт "Сент-Оноре" тоже из профитролей и тоже из Франции.Люблю больше всего торт от Ксении-суфле обажаю!  Нежный,воздушный торт на основе суфле,для тех,кто любит профитроли или пирожные "Эклер"(кому какое название ближе) и торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО.мк "Птичье молоко".Рецепт хорош тем,что суфле можно сделать заранее,не торопясь,а для основы торта идет так же тесто для профитролей,а не бисквит-удобно..Приятно,что не мечешься между плитой и холодильником.Потому и не лениво печь этот тортик:)

Сегодня решила добавить  один из моих любимых рецептов - торт Капрезе. Это традиционный неаполитанский рецепт. Вернее, правильно сказать, что это рецепт с острова Капри, ведь даже само название об этом говорит. Но и в Неаполе Капрезе очень любят и каждая уважающая себя хозяйка умеет его готовить.Многие неаполитанцы даже везут такой торт с собой в подарок, отправляясь к своим друзьям 

Торт Капрезе очень легко можно приготовить дома. Нужно взять:

Очень вкусный и красивы торт предлагает нам автор Infiniment ,рецептом которого она поделилась на сайте ГОТОВИМ ДОМА.

Из всех тортов больше всего я люблю чизкейк. И не люблю диеты. Из-за несовпадения направлений всегда на тропе войны с едой или с голодовкой.Этот торт готовлю крайне редко-исключительно для себя,любимой.Уж очень он хорош!Может Вам полнота не грозит-насладитесь им в полную силу,очень уж вкусно

Малиновая шарлотт (Charlotte aux framboises)

Люблю быстрого приготовления тортики. При недостаке времени и желанием побаловать близких подобные рецепты здорово выручают!Предлагаю фрамбуазье!

Я давно искала стоящий рецепт этого пирожного. В ресторанах, видя в меню "Фондан о шоколя", непременно его заказываю. Слегка рассыпчатая, хрустящая у самых краев оболочка скрывает в своем нутре тающий теплый шоколад. Подают его часто с шариком ванильного мороженного, в контраст теплому шоколаду, иногда просто с шоколадным кулИ или сливками. Довелось также откушать однажды Фондан, окрапленный небольшим количеством хорошего оливкового масла и крупинками fleur de sel (прозрачные тонюсенькие кристалики белой морской соли).

Как раз к Дню святого Валентина, у меня есть отличный рецепт для вас, Вы поймете- это легко и вкусно. Этот десерт был бы идеальным завершением обеда в день Святого Валентина.  

1.

Тирамису- еженедельный десерт на нашем столе. Никто не в силах от него отказаться!И не приедается!Есть множество рецептов этого восхитительного десерта,многие  из них подверглись критике поглотителями тирамису в моей семье и я остановилась на последнем: профессионально и предельно верный рецепт.Я делаю по рецепту блоггера      elladkin И сегодня с удовольствием  Вами делюсь. Истинный волшебный  итальянский вкус!

Торт "Наполеон

Торт "Наполеон"

Для коржей: 1 пачка сливочного масла; 1 ст. ложка уксуса; 1 стакан воды; немного соли; мука на глаз (примерно 2-2,5 стакана).
Для крема: 4ст. ложки муки; 4 стакана сливок; 2 стакана сахара; 2 яйца; 1 пачка сливочного масла.
Для посыпки: полстакана молотых грецких орехов.
 Масло растопить. Уксус смешать с водой и долить к маслу, посолить и медленно помешивая, сыпать муку, так, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 11 частей, сделать шарики, поставить на 1 час в холодильник, вынуть и раскатать их в тонкие коржи (раскатывать лучше на кулинарной бумаге) и выложить, пересыпав мукой на противень. Испечь. Дать остыть.
Крем: поставить на огонь 2 стакана сливок. Сахар растереть с яйцами. Добавить муку и развести другими 2 стаканами сливок. Влить всё это в горячие сливки на плите и уварить до густоты. Охладить. Добавить размягчённое сливочное масло. Всё хорошо размешать, взбить.
Смазать 10 коржей этим кремом, положить друг на друга. 11 корж искрошить, перемешать с грецкими орехами и посыпать им верх торта. Выставить на холод.