Не правда ли, оригинальное  сочетание «курица и рыба» в котлетном фарше? Не бойтесь, на самом деле этот рецепт просто находка для любителей всего куриного. Благодаря крабовым палочкам фарш получается сочным, вкусы сливаются, и отделить один от другого практически невозможно. 
Этот простой, но оригинальный рецепт прижился у нас в семье лет 5 назад. Теперь вспоминаю о нем довольно часто, когда традиционные котлеты из свинины и говядины надоедают.
Ингредиенты:
  — Фарш куриный — 500 г
  — Крабовые палочки (крабовое мясо) — 500 г
  — Яйцо куриное — 2 шт.
  — Лук репчатый — 2 шт.
  — Хлеб  — 200 г
  — Сухари для панировки (либо мука)
  — Масло растительное
  — Соль
  — Перец черный

рецепт здесь

Филе куриной грудки отлично сочетается с ананасами в салатах, горячих и холодных закусках. И вторые блюда в данном случае не исключение. Соус, приготовленный из кисло-сладкого ананаса, карри, чеснока, имбиря, соевого соуса, чудесно гармонирует со вкусом куриного мяса и придает ему сочность. Готовится это блюдо очень быстро, поэтому вполне может стать угощением для неожиданных гостей или просто ужином, приготовленным после рабочего дня на скорую руку.

Попробуйте это блюдо. Очень вкусно, быстро и просто.

Маффины с курицей и сыром

Ингредиенты на 12 штук:

● 2 куриные грудки
● 1 стакан натертого сыра
● 1/4 стакана соуса Ранч
● 1/2 стакана муки
● 1/2 стакана молока
● 2 яйца
● Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Соус Ранч

1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана кефира, 1 ч. л. очень мелко накрошенного зеленого лука, 1/2 ч. л. сухой или 1 ч. л. свежей петрушки, 1/2 ч. л. сухого или 1 ч. л. свежего укропа, 1/4 ч. л. чесночной пудры или 1 зубчик свежего выдавленного, 1/4 ч. л. луковой пудры, соль и перец по вкусу. Соусу надо дать настояться как минимум 1 час в холодильнике, особенно если использовали сухие травы

Приготовление

1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции: молоко, соус Ранч, муку и яйца.
3. Порезать любимую зелень.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть зелени и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.
6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.
7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.
8. Готовые маффины посыпать сверху оставшейся зеленью.
9. Остудить и можно подавать. Их можно отлично дополнить сальсой.

 

 

Ингредиенты

Рецепт для осеннего обеда: курица, запеченная в сливках с тыквой и грибами.

Читать далее...

РЕЦЕПТ

Для того,чтобы приготовить вкусные фрикадельки с картошкой в духовке,понадобятся следующие продукты: Для фрикаделек: Свиной фарш-500 гр Говяжий фарш-500 гр Яйцо-1 шт Соль Перец чёрный молотый Чеснок-5 зубчиков Картошка-1,5-2 кг Лук репчатый-1 шт Морковь-1 шт Укроп свежий Перец горошком Лавровый лист Сыр-150 гр Соль Начинаем готовить фрикадельки с картошкой в духовке: Сначала приготовим фрикадельки: В миску выложить два вида фарша (свиной и говяжий),посолить,поперчить. Чеснок натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу Вбить одно яйцо и перемешать В сковороду добавить растительное масло. Из фарша сформировать небольшие шарики (фрикадельки),выложить в сковороду и обжарить Переложить фрикадельки в тарелку,оставить на некоторое время для того,чтобы стёк жир Затем взять глубокую форму для запекания и выложить,обжаренные фрикадельки Лук и морковь очистить от кожуры. Морковь натереть на мелкой тёрке или нарезать маленькими кубиками (как больше любите). Репчатый лук нарезать мелко. Соединить овощи и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Выложить в форму поверх фрикаделек Картофель очистить от кожуры и нарезать не очень крупно. Выложить следующим слоем Посолить,добавить несколько горошин перца (6-7 шт) и 7-8 листиков лаврушки. Налить воды так,чтобы она закрывала дно формы. Поставить в духовку Поставить t 200 градусов и запекать в течении 30 минут (до румяной корочки). Когда верх подрумянится посыпать,нарезанным укропом А сверху,натёртым на мелкой тёрке сыром И поставить запекаться ещё на 5-10 минут,чтобы сыр зарумянился Вкусные фрикадельки с картошкой готовы Выкладываем на тарелку И подаём на стол. Можно к блюду добавить свежие огурцы и помидоры. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Читать далее

Вкусное сытное блюдо. Готовится из доступных продуктов, легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.
Ингредиенты:

• 750 г. мясного фарша
• 1 яйцо
• 1 белая булка
• 1 луковица
• соль, перец, мускат
• 1 ст. ложка неострой горчицы
• зелень.

• 8-10 листьев капусты
• 8 полосок тонко нарезанного бекона

• 3ст. ложки сливочного масла
• 3 ложки муки
• 250мл.молока
• 250мл. бульона или воды
• 130г. тертого сыра.

Приготовление:

Сразу скажу, ингредиенты самые простые — лук, чеснок, морковь, болгарский перец и, конечно же, сами ножки!
А рецепт всё равно волшебный!!!

Этот рецепт любим мной с детства, потому что именно так куриные ножки готовила (и готовит до сих пор) моя бабушка. Правда, раньше она делала это в чугунке, но я обнаружила, что для приготовления вкуснейших куриных ножек можно использовать и широкую кастрюлю с толстым дном, и глубокую тяжёлую сковороду — как раз недавно я купила сразу ставшую любимой сковороду с керамическим покрытием, в которой очень удобно всё тушить на медленном огне. Так что вооружитесь нужными приспособлениями и вперёд!

Обычно не в моих правилах  выставлять в сообществе  рецепты,приготовленные  не мной.Но сейчас идет подготовка к праздникам и наверное не одна я в поисках чего то новенького и вкусного на праздничный стол.Так что если Вы не против,я буду делиться с Вами своими находками.Может кому пригодится.И прощу прощения за не очень корректный перевод.Ведь редко кто в блогах пишет чисто литературным языком,в основном идет разговорный и переводчик выдает настоящую абру кадабру))))).Вот и приходится своими словами пересказывать.Думаю за это Вы будете на меня не в обиде))))))

Вот такая интересная подача блюда будет украшением любого стола.А с начинкой можно поиграться....

Читать далее...

Елена Григарчук и ее авторский блог ВкусЛандия

Вкусное блюдо из куриного филе вполне может быть праздничным. Читать далее

Ингредиенты:

куриный фарш - 500 гр;

кабачок - 1/2 небольшого (250 гр);

обезжиренный творог (у меня 1,8%) - 100 гр;

яйцо - 1 шт;

кукурузный крахмал - 1 ст.л.;

чеснок - 2 зубчика;

укроп - пучок;

соль, свежемолотый белый перец.

Трем кабачок на мелкой терке. Если он молодой, как в моем случае, то вместе с кожей и семенами (их почти нет).

Хорошо отжимаем жидкость из натертой мякоти. Смешиваем с фаршем.

Добавляем творог. Затем крахмал.

Потом хорошо перемешиваем с яйцом. Фарш сразу станет нежнее.

Выдавливаем в фарш чеснок и добавляем мелко порезанный укроп.

Хорошо перемешиваем, солим и перчим. Еще раз вымешиваем

фарш.

Застилаем противень фольгой.

Смоченными холодной водой руками формируем котлеты примерно 2-2,5 см толщиной и раскладываем на фольгу.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (у меня стояли 35). Режим конвекция+гриль.

В процессе готовки я переворачиваю противень, потому как духовка неравномерно печет.

По истечении времени приготовления, духовку выключаем, а котлеты оставляем внутри минут на 15, чтобы они не растеряли все свои соки.

Они получаются золотистого цвета и удивительно сочные. Очень хорошо отделяются от фольги лопаткой.

Подаем с вашим любимым гарниром. Невообразимо вкусно!

Приятного аппетита!

 

    Читать далее

Ингредиенты:

Филе куриное — 1 шт

Перец (болгарский) — 0.5 шт

Помидоры (средние) — 3 шт

Базилик (свежий) — 5-6 шт

Чеснок — 2 зуб.

Масло (растительное) — 2-3 ст. л.

Соль (по вкусу)

Сахар (по вкусу)

Паприка (сладкая)

Читать далее...

Невероятно, какое ароматное второе блюдо можно сотворить просто комбинируя элементарные ингредиенты повседневного меню...

Читать далее...

Лето...Хочется весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.  Не верите?
А вы попробуйте!..