Испытываете дефицит йода? Попробуйте фейхоа с медом!
 

Если у вас часто наблюдаются такие симптомы как вялость, сонливость, сухость кожи, выпадение волос,  головные боли, плохая память, то возможно вы страдаете дефицитом йода. В последствие это приводит к проблемам с щитовидной железой  и развитию различных заболеваний. Чтобы этого не произошло необходимо восполнять свой организм йодом, потребляя продукты в котором его достаточно большое количество. Правда таких продуктов в нашем регионе не очень много.

Фейхоа – один из йодосодержащих продуктов, который сейчас можно купить на рынке и в магазине. А мед позволяет йоду легко усвоиться, поэтому рецепт фейхоа с медом очень полезен при дефиците йода в организме.

далее

Тортик без выпечки на скорую руку!

Если Вам захотелось чего-нибудь вкусненького, а возиться совершенно нет времени и  нет желания, то можно приготовить такой тортик.

 

Для него нам понадобится:

400-500 гр. печенья (любого, которое вам нравится, кроме крекера и галетного)
Я обычно беру "Юбилейное". А если оно с орехами, то это еще лучше.
Пломбир 200 гр.
1 стакан молока.

Читать далее...

Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Узбекский плов с курицей.

Время приготовления: 2 часа 10 минут.

Ингредиенты для 6 порций:

●грудка куриная 500 г
●рис жасминовый 500 г
●морковь 500 г
●лук репчатый 300 г
●чеснок 2 головки
●специи для плова 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Помыть и порезать на куски курицу. В казан налить масло подсолнечное на 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут.
2. Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут.
3. Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.
4. Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Тушить 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться еще 15-20 минут.
Вместо курицы можно использовать любое мясо, которое нравится

Консервированные арбузы -мои любимые...

Та...ещё вкуснятина!!!Делаю каждый год,как раз к Новогодним праздникам,будут готовы!!!Рецепт;

Пирог-рулет с маком «БАБУШКИНА САЛФЕТКА»
 

Пирог-рулет с маком «БАБУШКИНА САЛФЕТКА»

Ингредиенты :
***Для теста на 2 рулета с разными начинками:
- мука - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 1 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
- кефир, молоко, вода - суммарно около 1 стакана
- масло сливочное - 1 ст. л.
- масло растительное - 5 ст. л.
- соль на кончике ножа

Читать далее...

Закуска с грибами - *Деликатесная*


Закуска с грибами - *Деликатесная*

Продукты:
-Грибы свежие - 200 гр.
-Яйцо - 5 шт.
-Кабачки - 100 гр.
-Баклажаны - 200 гр.
-Масло растительное - 100 гр.
-Соль - 2 ч. ложки
-Перец - по вкусу
-Уксус - 3 ст. ложки
-Сахар - 1 ст. ложка
-Зелень

Приготовление:

*Грибы отварить, и нарезать соломкой.
*Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и обжарить растительном масла.
*Баклажаны нарезать кубиками, обжарить.
*Яйца отварить и нарезать кубиками.
*Все компоненты соединить, заправить маслом,
*Добавить перец, соль, уксус.
*Готовым салатом наполниь белки варёных яиц.

Приятного аппетита!

Три простых салатика с кальмарами

***** 1. Салат «Мартовский» Ингредиенты на 500 грамм кальмаров: • 5 свежих огурчиков; • банка консервированных ананасов; • 5 яиц; • густой майонез; • лимон.

Горбуша малосольная «Под сёмгу» за 40 минут!

Этот рецепт у меня давно, вот решила опробовать, не пожалела. Главное готовится очень быстро, дегустировать можно уже через час. Рыбка нежная, сочная получилась. Горбуша постная, суховатая, но при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.

Кнопочки перехода "Далее"

<img alt="0_c7553_2f705034_L (150x90, 17Kb)" height="90" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492448_0_c7553_2f705034_L.png" width="150" />	<img alt="7c77e7b3e7dd (200x48, 11Kb)" height="36" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492449_7c77e7b3e7dd.png" width="150" />	<img alt="34 (150x74, 23Kb)" height="74" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492450_34.png" width="150" />	<img alt="1948036 (150x123, 35Kb)" height="123" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492451_1948036.png" width="150" />
<img alt="2465502 (150x137, 29Kb)" height="137" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492452_2465502.png" width="150" />	<img alt="3510308 (150x71, 22Kb)" height="71" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492453_3510308.png" width="150" />	<img alt="3620438 (150x99, 619Kb)" height="99" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492454_3620438.png" width="150" />	<img alt="3743121 (150x93, 27Kb)" height="93" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492455_3743121.png" width="150" />
<img alt="3794905 (150x143, 36Kb)" height="143" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492456_3794905.png" width="150" />	<img alt="3794913 (150x97, 23Kb)" height="97" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492457_3794913.png" width="150" />	<img alt="3794940 (150x73, 18Kb)" height="73" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492458_3794940.png" width="150" />	<img alt="3794942 (150x94, 26Kb)" height="94" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/492/105492459_3794942.png" width="150" />

 

Как я варю лечо

1,5 кг помидор измельчить и довести до кипения. В эту массу положить 1,5 кг овощей - 1 кг перца, 0,5 лука и 0,5 моркови. Причем морковь не на тёрке, а кусочками. Варить 10 минут. Добавить 2 ст. ложки соли, 125 гр. сахара, 2 дольки чеснока Перед тем как закатать положить 1 десертную ложку 70-процентного уксуса и разлить по банкам. Я ещё жгучий перец добавляю)
Стоит без холодильника прекрасно -прямо под кухонным гарнитуром))

 

Простой рецепт теста для пиццы
 

Тесто я простое самое делаю - беру яйцо, размешиваю его со щепоткой соли, добавляю немного молока и муки- все на глаз. Мешаю вилкой, подбавляя муку до тех пор, пока тесто не начинает шаром по тарелке кататься. Затем чугунную сковородку смазываю маслом растительным, выкладываю тесто, разравниваю руками по сковороде, выпекаю в духовке минут 15, потом переворачиваю на другую сторону, выкладываю начинку - сегодня просто помидоры и сыр и опять в духовку. Потом при подаче посыпаю специями или зеленью. Иногда просто лепешку пеку и с медом или вареньем едим:-)

 

 

Осенний десерт. Сладкие шоколадные грибочки. Рецепт
 

Предлагаю вам испечь замечательные осенние сладости) - грибочки с шоколадными шляпками. Автор вкусностей - Галинка13

Читать далее...

Вкуснейшие яблочные слойки со СПРАЙТОМ
 

Дорогие мои! Предлагаю вам испечь и приготовить безумно вкусные яблочные слойки! Вкуснее вы просто ничего не пробовали)

Читать далее...

Сандали - крючок

Не смогла пройти мимо,очень понравились сандалики,ничего сложного,а как очаровательно смотрятся!



http://www.facebook.com/photo.php?fbid=36125472732...256460&type=1&relevant_count=1

ПИНЕТКИ САНДАЛИКИ. ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ С ПОШАГОВЫМИ ИНСТРУКЦИЯМИ:http://malvinka802.blogspot.com/2008/08/blog-post.html,этот мастер класс может помочь Вам в вазании данной модели.

КАК ИСПЕЧЬ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ?
 

Изначально на Руси пекли хлеб только из пшеничной муки: медовые хлебцы, монастырские просфоры, сайки, ковриги, калачи и пироги. Черный хлеб или ржаной, появился в конце 17 века, и очень полюбился славянскому народу, тем более что стоил он дешевле и был сытнее. Сегодня мы узнаем, как испечь черный хлеб в духовке.

Читать далее...

Тостовый хлеб
 

Узнав некоторое количество рецептов в сети, я выбрал один, наиболее мне понравившийся...

Но все получилось в наилучшем виде, поэтому спешу поделиться с вами этим рецептом .

Приготовление

Ржаной хлеб по рецепту Льва Николаевича Шишкина
 

Цитата.

Оригинальное сообщение.

 

Ржаной хлеб - аромат детства! Нет повести печальнее на свете, чем повесть о бесхлебной диете. Я могу отказаться от любых продуктов питания, но только не от ржаного хлеба.

Читать далее...

Хлеб Полесский по ГОСТу
 

Хороший столовый хлебушек. Все в меру –и соли и сахара.
Тонкая корочка, среднепористый мякиш.

Читать далее...

Восточный эликсир молодости.

Восточный эликсир молодости.

Если вы возьмете за правило принимать его каждый день - то через месяц будете ловить на себе восхищенные взгляды !

Понадобится.
100 мл свежего лимонного сока. 200 г меда, 50 мл оливкового масла хорошего качества.

Тщательно смешайте все компоненты и принимайте эликсир натощак утром по 1ч. ложке как хотите долго.

В результате:

- вы будете молодеть на глазах (улучшится цвет лица, заблестят глаза, разгладится кожа).
- наладится деятельность желудочно-кишечного тракта.
- сосуды и печень очистятся от ненужных веществ,
- укрепится иммунитет,
- вы забудете, что такое цистит и пиелонефрит.

Серия сообщений "Секреты красоты.":
Часть 1 - Лимонный напиток для похудения. Пей и худей!
Часть 2 - Сладкий уход - мед для красоты
...
Часть 16 - Вы пытаетесь скрыть каждое несовершенство с помощью тонального крема?
Часть 17 - Секреты идеально формы груди!
Часть 18 - Восточный эликсир молодости.
Часть 19 - Как похудеть эффективно? Полезные советы.
Часть 20 - Общее действие на кожу плодов, употребляемых для масок
...
Часть 23 - Ванны для упругости кожи. Рекомендую опробовать!
Часть 24 - Применение яблочного уксуса для ухода за внешностью
Часть 25 - Кофейная косметика