Яблочный суп



4-5 яблок средней величины, 3 ст-ложки сахара (меда, сиропа), 1 л воды, 1 ст.ложка крахмала (корица, гвоздика).

У яблок удалить сердцевину, очистить, нарезать дольками, сердцевину и кожуру варить в небольшом количестве воды 10 минут, отвар процедить, добавить сахар, долить необходимое количество воды и положить нарезанные яблоки. Варить 5-7 минут. Крахмал развести холодной водой, влить, помешивая, в суп, довести до кипения. Массу можно измельчить в блендере, тогда он будет как пюре.

Быстро и надежно изготовят печати штампы, факсимиле с доставкой, цены очень приятные, есть хорошие скидки для тех, кто много заказывает.
Классный веб дизайн только для вас от профессионалов своего дела! Креатив и творчество на высоте.

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ.

Йееех! Наконец-то я сделала это :-) Честно говоря давно собиралась,но было страшно, что не получится,а еще ужасно не хотелось возиться с приготовлением тесто, которое необходимо бесконечно раскатывать. Но в итоге я решила взять готовое слоеное тесто. Могу сказать что получилось именно то что я и хотела получить-обалденно вкусный штрудель! Хоть себя хвалить и не очень красиво, но повторю еще раз - штрудель удался :-)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 пласт готового слоеного теста ( я брала дрожжевое), 5 больших яблок, 100 грамм изюма без косточек, 100 грамм миндальных орехов, 1 стакан крошек (можно использовать панировочные сухари, можно использовать печенье, а я брала кукурузные хлопья,так как ничего другого под рукой не оказалось), 2 ст. ложки  сливочного масла, 1/2 лимона, 1 ст. ложка корицы, 1 ст. ложка мёда, 2 ст. ложки сахара.

1. Изюм вымыть и замачить в кипятке минут на 30

2.Яблоки помыть,очистить от кожи,вырезать серединки и порезать небольшими ломтиками.

3. В сковородке растопить 1 ст. ложку сливочного масла

4. В разогретое масло отправляем яблоки,добавить мед и сахар. Все тушим до практически полного испарения жидкости (но немного жидкости все же нужно оставить,а то получится суховато)

5. Тесто разморозить и раскатать тонко (примерно 2 мм. толщтной). Раскатать тесто нужно в форме прямоугольника,т.к. в итоге будем заворачивать рулет.

6. Орехи измельчить в блендере или любым другим способом. Нет смысла измельчатьорехи до состояния "муки", все же лучше будет чувствовать кусочки орехов в штруделе.

7. Тесто сбрызнуть лимонным соком, затем выложить сухари,орехи, изюм, и , наконец яблоки.

8. Яблоки присыпать корицей и по необходимости присыпать сахаром (если кто любит послаще).

9. Всю начинку необходимо распределять по всему периметру теста оставляя зазоры 2-3 см. по краям.

10. Аккуратно скатать тесто с начинкой ввиде рулета. Концы защипать.

11. Смазать противень растопленным сливочным маслом и выложить туда штрудель.

12. Сверху щтрудель обмазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку на 30 минут при т-ре 180 градусов.

13. Подавать можно также с мороженным,только обязательно штрудель должен быть горячим :-)

Яблочный пирог с мёдом от ELLE.

 

Читать далее...

Яблочки медовые.



Да! Я знаю! Запеченными яблоками никого сегодня не удивишь. Расскажу одну историю. У нас, по местному телеканалу шла передача, уж и не помню, как называлась – о здоровье. Таких передач было и есть много. Но редактором этого канала была моя приятельница. Так вот, когда объявили в этой самой передаче конкурс на приготовление диетических несложных блюд, она меня буквально заставила принять в этом конкурсе участие. Спонсировал этот конкурс хозяин самой знаменитой у нас сети кулинарных магазинов и ресторанов - «Дастархан». Шеф-повар одного из ресторанов был членом жюри. Остальные три - врач-терапевт, врач-диетолог, и технолог по приготовлению и калькулированию блюд. Оговаривалось, что блюдо, занявшее призовое место в конкурсе – займет место в меню ресторанов этой самой сети «Дастархан». Условие – два сладких блюда.
В общем – было у меня три дня на раздумия. Как назло – ничего в голову не шло. Вообще. Ну что диетического сладкого можно приготовить? Речь идет не о диете для похудания, а о – общей – медицинской диете. То есть – каши, творог, фрукты, мед. Ну и так далее. В общем, решила я не заморачиваться особо, даже не рассчитывая ни на какое призовое место, приготовить яблоки запеченные. Ну и приготовила. Вторым блюдом, было обычное банановое молоко. Заняла второе место. Кстати и шеф-повар и технолог говорили, что я должна занять первое место, потому, как блюда идеальны по набору продуктов, технологии приготовления, и вкусовым качествам. Врач-диетолог доказывала то же самое – блюда идеальны для диетического питания. Но - дали второе место. Потому, что первое место заняла жена КОГОТОТАМ….. Как выяснилось – конкурс был имени её)))))
Шеф-повар так огорчился, что обозвал всю кампанию – шулерством, а мне подарил огромный вкуснейший торт – сказал, что это компенсация за моральный ущерб и извинение за дураков))))
В общем – долго я про яблочки)))))
А вот и они.


Читать далее...

Шарлотка с яблоками и орехами



Берем:
4 яйца
1 стакан сахара
0.5 ч.л. соды
пакетик ванильного сахара
1 стакан муки

2 больших яблока
чуть больше половины стакана грецких орехов

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, ванилин и муку. Все хорошо перемешать. Нарезать кубиками яблоки, орехи обжарить (я ставлю на минуту в микроволновку), добавить в тесто, перемешать и в духовку на 20 мин (очень быстро печется). Сверху обмазать какао и посыпать тертым белым шоколадом.

Отличное судовое оборудование от ООО "Русская техника"! Серьезные решения для судостроительной промышленности!

Крепкого осеннего литья в звонкие стареющие травы яблоки созревшие летят(М.Алигер)

Агата Кристи любила яблоки, и потому стала классиком детектива. Гоголь любил печеные яблоки и картошку (по-французски pomme de terre — «земляные яблоки») на раскаленных углях, и стал классиком фантастического реализма...

Да и жизнь яблок полна захватывающих историй с неожиданными и полными своеобразного драматизма подробностями. Оказывается, например, что сорт Stark Delicious, чуть продолговатое сочное и ароматное яблоко красного цвета в приятную белую крапинку, на профессиональном языке описывается как «случайный сеянец, обнаруженный около 1870 года».

Популярность яблочной кухни во многих странах напрямую связана с доступностью сырья и разнообразием его вкусов и ароматов: в зависимости от сорта яблоко может добавить блюду пикантную кислинку или сладкую ноту, свежесть летнего утра или зрелые тона осеннего урожая. А вот печеные яблоки с медом в старых поваренных книгах иногда называли «сыром», что сначала озадачивает: никакого сыра в рецепте нет. Зато конечный продукт и в самом деле отчасти напоминал его по консистенции — после томления в печи яблоки протирали с медом и уваривали, после чего добавляли пряности и выдерживали день-два под гнетом.

Печеные яблоки с творожной начинкой

Яблоки вымыть. Творог смешать с мелко порезанной курагой, изюмом, сахаром, корицей, яйцом, и стружкой вычешенной из яблок. Начинить этой смесью яблоки. Поставить в духовку. Для соуса - подогреть коньяк ( я взяла вместо коньяка настойку), развести в ней мед и полить этим соусом готовые яблоки. Аромат и вкус - восхитительные.

Фруктовый пирог со сгущенкой




Вкусный, простой в приготовлении пирог от Jul-Jul.

читаем дальше

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ


Для теста:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны
150 гр растопленного сливочного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя
Все компоненты хорошо перемешать до однородного состояния. 1 кг яблок очистить от кожицы и порезать тонкими ломтиками.
Для крема слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара и 2 ст.л. муки.
На дно формы уложить тесто, сверху выложить яблоки ( их можно посыпать корицей - на любителя) и залить все кремом.
Поставить в разогретую духовку с t 180 гр и запечь до румяной корочки ( минут 25 - 30 )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Французский ,яблочный ,перевёрнутый пирог "Тарт Татан"

Рецепт из дневника Cuisine_de_Evguenie, Я очень восхощена хозяйкой дневника.Каждый её рецепт просто шедевр! Я аплодирую ей стоя!
_________________________________________
Французский ,яблочный ,перевёрнутый пирог "Тарт Татан"


4 зелёных яблока
50 гр слив.масла
100 гр сахара
Тесто слоёное(я беру уже готовое)

Очистить яблоки ,вырезать серцевину и порезать на четвертинки.В металической форме разогреть масло,посыпать его сахаром и оставить всё это карамелизоваться.Когда сахар превратится в карамель,красиво разложить дольки яблок и оставить ещё несколько минут на огне.
Далее всё это сверху покрыть тестом.Слегка подвернув края.Тесто проколоть в нескольких местах вилкой.Поставить выпекаться в духовку в течении 20 мин.
Когда пирог будет готов,достать его из духовки и быстро перевернуть на поднос или тарелку.
Подавть ещё теплым с густой сметаной или мороженным.

Тарт Татан

необходимые продукты







Этот рецепт как раз ко времени -яблочный сезон продолжается!