Дорогие друзья! Сегодня предлагаю вам очень известный рецепт красивого пирога с творогом - королевской ватрушки. Но на этот раз - это будет королевская ватрушка шоколадная со взбитым белком в качестве украшения.

Это очень красивый нарядный вариант этого пирога. Смотрится как настоящий торт и вполне подойдет для праздничного стола!   Я давно пеку этот пирожок, но до недавнего времени не знала, что называется он так красиво " Королевская ватрушка". Делала его всегда без какао, на скорую руку. Всегда получается очень хорошо. А недавно нашла в интернете рецепт этого пирога с красивой добавкой в виде какао и взбитого белка.

Испекла Королевскую ватрушку с какао и украсила взбитым белком  - получился очень вкусный, такой, влажный, "под белковой перинкой", пирог .

Давненько я не делилась с вами рецептами.  :) Сегодня - это запеканка творожная без муки! Вспомнила, что в холодильнике ждут своего часа три пачки творога (собиралась делать какой-нибудь десерт на день рождения папы, но так  и ограничилась тортиком). Так вот, надо было их переработать, пока еще срок годности позволяет. У меня в семье любят запеканки разные, в том числе и творожные. А для ужина - это самое хорошее: со сметанкой, с вареньем...

Испекла на день рождения новый для себя торт "Генерал". Этот трехслойный бисквитный торт давно имеется в моих запасниках, точнее, его рецепт. Но ни разу не пришлось его приготовить. И вот вчера решилась.

Получился великолепный большой и красивый торт. Довольно презентабельный и по виду, и по вкусу. Делать его несложно. Да и времени в общей  сложности ушло не больше часа.

Итак, от слов к делу.

Буду давать сразу процесс приготовления и ингредиенты.

Читать далее

Торт медовый "Елена"

200г сахара
200г маргарина
2 яйца
2 ст.л.меда
1,5 ч.л.соды
лимонной к-ты на кончике ножа
600г муки чуть больше.
В кастрюлю кладем маргарин, сахар, яйца и мед. Все нагреваем, мешаем деревянной ложкой. Только не кипятить, а то яйцо свернется.Главное, чтобы все растворилось.
Снимаем с огня, кладем соду, лимонную кислоту. перемешиваем. Затем - муку.

Замешиваем тесто. Остужаем, отправляем в холодильник. Оно должно хорошо охладиться. Выстояться.  Оно тогда будет лучше раскатываться.
Делаем 5-6 коржей. В зависимости от формы (это на диаметр примерно 24 см).

Да, я их, когда пеку накалываю вилкой.

Выпекаем при температуре максимальной 250гр.

Противень смазываю немного сливочным маслом. Только аккуратно надо снимать и сразу обрезать по форме. Иначе они подсыхают.

Крем я делаю с вареной сгущенкой и маслом. Можно и сметанный.

В последнее время использую заварной крем в сочетании со сгущенкой и маслом.

Так как торт получается большой и крема надо побольше.
Крем заварной:
1стакан молока
1 яйцо
2 ст.л. муки
0,5 ст. сахара
Яйцо, сахар, муку смешать, растереть, добавить чуть-чуть теплого молока.
Довести до кипения остальное молоко, и вливать постепенно, постоянно помешивая яично-сахарную смесь . Хорошо промешать, довести крем до закипания, потихоньку проварить, все время мешать, пока не загустеет

Остудить.
Взбить 200г масла, добавить примерно 140г вареной сгущенки (но все зависит от консистенции).
Затем эту массу смешать с заварным кремом.
Хорошо перемешать
Можно добавить даже хорошую сметану или, как я делала несколько раз, коробочку 175г сливочного сыра Филадельфия (Альметте). Он, конечно, дорогой, но с ним очень вкусно получается. Но это уже кому как.

Торт пропитывается этим кремом и получается нежнейшим!

Сверху можно покрыть глазурью, а можно просто посыпать крошкой.

Вот примерно так -

или так -

А вот в последний раз делала совсем недавно -

Тесто:
3 яйца
1 стакан сахара
2 ст. ложки сметаны
0,5 ч.л.соды
1 стакан муки.
2 ст.л. какао
Получается тесто как густая сметана.

Начинка:
600 г творога
1 яйцо
сахар по вкусу
1 ч.л. крахмала
можно ванилин, цедру

 Выстилаем форму промасленной бумагой. 
 Я использовала еще яблоки. Присыпала бумагу сахаром, затем долки яблок,  творожную массу, и сверху вылила тесто.
Выпекать на 180 градусах, где-то час.

Потом переворачиваем, аккуратно снимаем бумагу. и посыпаем сахарной пудрой по горячему.

 Получается, как снежок!

Еще больше рецептов на форуме Беседка