Легкий тортик для тех, кто следит за собой и ломает голову, как накормить своих любимых вкусной и полезной пищей.

Рецепт морковного кекса найден на просторах интернета, мною добавлены лишь 2 ингредиента, которые кардинально меняют вкус блюда.
Ингредиенты:
4 яйца,
200 гр. сахара,
100 гр. сливочного масла, 
1/2 ст. овсяных хлопьев,
1 большая сочная морковь,
100 мл. растительного масла,
175 гр. пшеничной муки,
5 ст. л. без горки кукурузной муки,
1,5 г. ванилина,
10 гр. разрыхлителя.
Крем:
1 литр густой сметаны,
100 гр. сахара,
3 банана.
Кокосовая стружка - для украшения. 
 
Рецепт приготовления:
Первым делом нужно измельчить овсяные хлопья в блендере очень мелко, почти до консистенции муки.
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Далее - чистим большую сочную морковь и трем ее на мелкой терке. В чашу блендера выливаем растопленное сливочное масло, добавляем натертую морковь и растительное масло. Измельчаем до однородной консистенции.
Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены. Больше нам не понадобится техника, все будем делать вручную, чтобы не потерять воздушности. В измельченные овсяные хлопья просеять пшеничную и кукурузную муку, ванилин и разрыхлитель, перемешать.
Итак, во взбитые яйца вводим в 2-3 приема морковно-масляную смесь, аккуратно перемешиваем лопаткой. Также, в 2-3 приема вводим муку, аккуратно перемешиваем. По консистенции тесто получается достаточно густым, если тесто густоватое - добавьте немного пшеничной, но не кукурузной, иначе наш кекс плохо поднимется.
Чашу мультиварки смазываем слив. маслом, припудриваем панировочными сухарями и выкладываем наше тесто. Выставляем режим "Выпечка" на 55 минут. Выпекаем до сухой зубочистки. Немного остужаем, перекладываем на тарелку. Будьте осторожны, так как кекс оч воздушный и нежный. Остывший кекс разрезаем на 3 - 4 коржа.
Крем очень простой - сметану смешиваем с сахаром, можно добавить цедру лимона или ванильный сахар, по желанию. Банан нарезаем кружочками.
Коржи промазываем кремом, укладываем банан. Верх и бока торта смазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Отправляем пропитываться в холодильник часика на 4, а лучше на ночь.
Приятного аппетита! 
 
P.S. Если убрать из теста овсяную муку, а вместо банана использовать чернослив, получится не менее полезный и вкусный торт. 

Ингредиенты: Морковь, масло сливочное, овсяные хлопья, кукурузная мука, пшеничная мука, яйца, сахар,растительное масло, разрыхлитель теста, кокосовая стружка, сметана, банан

ссылка

Очень вкусный торт!!!

Если гости ожидаются в воскресенье - то стоит вспомнить о торте в пятницу вечером. Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник. 
 
 
 
Суббота. Включаем духовку на 180 С. Достаём мисочку с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем 1 стакан сахара, вливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 стакан муки и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Перемешиваем. 
 
 
 
Теперь надо выпечь 3 коржа. У меня круглая форма 24 см в диаметре, тефлоновая. Но я всё-таки застилаю дно пергаментом, смазанным сливочным маслом - тесто не содержит жира и коржи могут прилипнуть. Наливаю на пергамент в форме треть теста, ставлю в духовку. 
 
 
 
Коржи пекутся втечение примерно 10 минут, надо смотреть - как стал коричневым, вынимаем. Выпеченные три коржа раскладываем по отдельности на кухонном столе на пергаменте, а лучше - на решётке. 
Пока коржи стынут, готовим крем. Он незатейливый, но подходит к этому торту как никакой другой. 200 г мягкого (не растапливать!!!) сливочного масла выкладываем в кастрюльку. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом. Затем вливаем 1 банку сгущёнки (не варёной, обычной). Размешиваем, получается коричневая масса. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем. Критерий готовности - цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком. 
 
 
 
Коржи довольно плотные, поэтому для наилучшего пропитывания я их или произвольно часто-часто утыкиваю ножом, или даже примерно на сантиметр в глубину часто прорезаю (не до конца, естественно). Перемазываем коржи кремом. Верх украшаем как угодно. Можно сварить шоколадную глазурь и сделать "сеточку" из шприца. Можно посыпать через что-то ажурное сухим какао. Летом я всегда выкладываю "икебаны" из ягод разных цветов. Ставим в холодильник. 
 
Воскресенье. Достаём торт, едим и радуемся. 
 
 
 
Источник: Janochka с ХК

Опубликовано ср, 20/02/2013 - 14:12 пользователем Игорь Иванов Ма...

Тортик вкусный, но не очень сильно сладкий.
Если любите СЛАДКИЕ торты - досыпайте сахара в каждый слой (кроме нижнего, с печеньками) !
Ингредиенты:
Апельсин - 3 шт (крупных)
Сливки (для взбивания 33%) - 0.5 л
Молоко сгущенное - 300 гр. (я положил 1 банку)
Желатин пищевой - 20 гр.
Печенье овсяное - 250-300 г (я использовал песочное)
Масло сливочное - 180-200 гр. (1 пачка)
Желе апельсиновое - 1-2 пакета. (чтобы получалось минимум грамм 350 желе)


Приготовление:
Печенье толчём в мелкую крошку, чем мельче тем лучше (я поленился, крупновато вышло). Масло растапливаем.
Объединяем печенье с маслом.

Перемешиваем и равномерно распределяем эту смесь по дну разъёмной формы. Убираем в холодильник.

Желатин 20 гр. замачиваем в 300 гр. кипячёной воды для набухания, минут на 40-60.

Из половины апельсинов выжимаем сок.
Затем желатин нагреваем, постоянно помешивая, до растворения желатина (НЕ доводить до кипения! Закипевший уже желатин не застывает!).
Смешиваем с соком. Остужаем.

Тем временем несколько минут взбиваем миксером сливки (до превращения сливок в крем).
Постепенно добавляем сгущенку.

Продолжая взбивать, вливаем сок с растворенным желатином.

Полученный крем выливаем в форму, на корж. Ставим в холодильник часа на 2-3.

Оставшиеся апельсины чистим, разделяем на дольки и режем на кусочки.
Разводим апельсиновое желе согласно инструкции на пакете (но воды взять чуть меньше чем в инструкции), остудить.
Раскладываем кусочки апельсина по торту.

Заливаем очень аккуратно апельсиновым желе. Убираем в холодильник.


После застывания бортики снимаем.
Порция

Торт в разрезе


Приятного аппетита!!

Примечания:
* Приготовлено по рецепту "леди феникс" с сайта поварёнок ру, за что ей Большое Спасибо!!
* Я изменил оформление торта. Авторское оформление было таким: ещё до выжимания сока снять с апельсинов цедру и именно ей, а не кусочками апельсинов, посыпать второй слой и залить апельсиновым желе. Но мне показалось что с кусочками апельсинов всё же более вкусно. :)
* У меня разъёмная форма (на представленных фотографиях) большая, диаметром 26 см. И всех продуктов я брал чуть больше. Ингредиенты в рецепте указаны на стандартные формы 20-22 см.
* Ещё раз позволю себе сказать, что если Вы любите СЛАДКИЕ торты - досыпайте сахара в каждый слой (кроме слоя с печеньками) !
Само собой, приготовление и фотографии - мои!

4vkusa.ru/выпечка-и-десерты/18165/апельсиновый-торт-без-выпечки-фоторецепт