Вариант приготовления печеночника «целым куском»…

Вот и приближается праздник наших любимых мужчин – 23 февраля. День Защитника Отечества. Мы, женщины, очень любим вас, дорогие мужчины! И чтобы доказать вам это, в этот день будем делать вам много приятных неожиданностей. Если обычно ваше утро начинается с обыкновенного бутерброда, то в праздничный день, торжественно обещаем, подать вам этот бутерброд в кровать. Но это будет не просто бутерброд с магазинской колбасой, а это будет бутерброд с закусочным паштетом Для любимых мужчин! В него, накануне, мы вложим все добрые чувства и яркий лучик нашей любви! Ведь нам пришлось для его приготовления немало потрудиться. Итак, дорогие подруги, чтобы нам приготовить паштет из куриной печени и бекона к 23 февраля, мы должны сначала найти свежую куриную печень.

Фуа-гра – особый продукт. Чтобы получить его, гусей выращивают по специальной технологии, а сама печенка требует к себе трепетного отношения повара. Только в этом случае результат оправдает ожидания. Но кулинария – это искусство, и оно умеет творить небольшие чудеса. Например, при определенной сноровке из обычной куриной печенки и черешен можно приготовить блюдо, очень похожее по вкусу на знаменитый деликатес. Попробуем?

Сегодня представляю вам простой, но очень вкусный рецепт для будней: тушеная в сметане куриная печень с баклажанами. Блюдо получается очень нежным и вкусным. Как правило, оно нравится даже тем, кто не любит ни печень, ни баклажаны. Вот такой парадокс!
Подавать к столу такую печень с баклажанами можно с любым гарниром на ваш выбор: макаронами, отварным рисом, спагетти, но вкуснее всего получается с картофельным пюре. Чтобы баклажаны не горчили, их нужно вымочить в соленой воде (или просто посыпать солью) в течение получаса.

Печень с баклажанами

1. Печень по-царски 

Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола. 

Ингредиенты: 
Печень куриная — 500 Грамм 
Лук репчатый — 500 Грамм 
Морковь — 500 Грамм 
Манная крупа — 0,5 Стакана 
Молоко — 0,5 Стакана 
Майонез — 3-4 Ст. ложек 
Соль — 1,5 Чайных ложки 
Перец молотый — 2-3 Щепоток 
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек 

Количество порций: 6-8 

Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час. 

Еще одно потрясающее блюдо «быстрого приготовления»! Но это далеко не фаст-фуд, а настоящие домашние котлетки из печени.
Рецепт котлет из печени идеален для семейного стола. Котлеты из печени - блюдо простое, но вкусное, сытное, экономное – все эти качества так ценят хозяйки!

Печеночный пирог с рисом и сыром - пирог-тортик...красота...

Когда делала этот пирог, даже не ожидала, что это настолько сытно, нежно и вкусно одновременно. А главное - готовится очень просто. Можно использовать как закуску или основное блюдо, есть как тёплым, так и холодным. Такой пирог украсит и праздничный стол. Также удобно брать на перекусы и пикники.

Печеночный пирог с рисом и сыром

Дочка моя категорически не ест яичные белки. Кстати, есть в кого — муж тоже их не жалует. Ему я позволяю капризничать реже. Но в любом случае, белки у меня часто остаются. Я нашла отличный рецепт, в который нужны как раз только они, без желтков. Это печеночные кексы с начинкой.

В них нет ни грамма муки, поэтому блюдо можно считать диетическим.