Потомив в Balzamo итальянском часок Пангасиуса, обвалял в панировочных сухарях,
и на Двух сковородах обжарил. Потом подтушу под луком и яблоками, пальчики будут
в опасности..
Камбалу хотелось бы, тихоокеанскую, небольшую - в ладонь с пальцами.. мясо у неё
похоже на куринное.
Помнитсяы, однажды на Сахалине ребята притащили ведро с нарубленной и замороженной
Калугой. Пельмени лепили и котлеты жена из неё жарила. Фантастическое мясо.

P.S. вношу поправку: сметана была добавлена к луку с яблоками...
Люблю простые рецепты, но и сложные таки...