Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

 

На форму 18 см

 

- 95 гр сливочного масла

- 180 гр сахарной пудры - 2 маленьких яйца (C2)

- 190 гр муки

- 4 гр какао

- 1 неполная ч л соды

- 0,5 ч л разрыхлителя

- 1/4 ч л соли

- 170 мл натурального йогурта

- 0,5 ч л сухого красителя (или 1-2 ч л гелевого)

 

Сливочное масло взбить до гладкости. Добавить сахарную пудру, снова взбить до пышной и белой массы (4-5 минут). Ввести по одному яйцу, каждый раз взбивая минуту. Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять.

 

В отдельную ёмкость просеять все сухие ингредиенты. На медленной скорости добавить 1/3 муки, затем 1/2 йогурта. Повторить. Закончить мукой.

 

Выложить тесто в кольцо, обёрнутое фольгой (либо разъёмное с пергаментом).

 

Я выпекаю на 165' около часа, до сухой спички!!! Тесто очень хорошо поднимется!

 

Остудить в открытой духовке. После полного остывания завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов!

 

КРЕМ

- 750 гр творожного сыра

- 130-140 гр сахарной пудры

- 150-170 мл сливок 33%

В чашу комбайна кладём сыр и пудру. Взбиваем на низкой скорости до объединения. Затем вливаем сливки до нужной вам консистенции!!! Не нужно лить их много, а потом удивляться, почему крем жидкий 🙈 Снова взбиваем до объединения. Использовать сразу.

 

Источник: instagram.com/shanti_aa