Харчо вкуснее борща: варим как в Грузии |
|
Свекольник с айраном |
Обычно такой суп делают на кефире, разведенном минералкой. А я обнаружила, что совершенно идеально для этой цели подходит айран. Он совсем жидкий, как водичка, немного газированный и немного солененький, так что разводить минералкой не нужно.
В нем всего 1,5% жирности, так что, если вы не считаете каждую калорию, то не грех усилить его сметаной.
|
ОКРОШКА – самая правильная и вкусная! |
ИСТОЧНИК В селе у моей тещи ОКРОШКУ называют "Холодний Зелений Борщ"... И на то она ОКРОШКА, что крошить и добавлять в нее \кроме "стандартного набора"\ можно ВСЕ ЧТО УГОДНО - грецкие орехи, помидоры, отварные грибы и фасоль... и другие интересные добавки.
|
Блюда из гороха - супы, вторые блюда, закуски, салаты |
|
Мясная солянка |
|
Сборная овощная (постная) солянка |
Результат традиционных способов приготовления овощных бульонов для постной солянки мне, честно говоря, не нравится. Ощущение, когда эти бульоны пробуешь, такое, словно бы в них чего-то не хватает. Понятное дело, что не хватает сахарной говяжьей косточки. Точнее — богатого от неё навара, заставляющего вкусовые рецепторы складывать в мозгу законченную картину мироустройства. Или, если угодно, — гармонию. В том порядке разложенных по полочкам вещей, в каком его для человека разумного определила мать-природа. Да вот, ведь, закавыка: говяжьей и иной другой косточке не место, так сказать, в овощном бульоне. Что же делать, чтобы устаканить картину мироустройства?
|
Суп гаспачо |
Почему-то с самого детства у многих вырабатывается негативное отношение к первым блюдам, особенно к супам. Гречневый, рисовый, с макаронами, с фрикадельками, капустняк… Это, так называемый, золотой стандарт, за рамки которого хозяйки выходят крайне редко. И очень зря!
|
Вкусный и питательный овощной суп с кабачками без мяса |
Овощной суп
с кабачками без мяса
Очень нежный и легкий!
|
3-дневная чистка организма супами: Ешь, сколько влезет, но все равно похудеешь! |
|
Самые вкусные летние супы: окрошки, холодники, супы из зелени... от Дарьи Черненко |
Серия сообщений "*ПЕРВЫЕ БЛЮДА*":
Часть 1 - Вкусный, душистый, пряный суп Харчо
Часть 2 - Так готовила окрошку моя бабушка… 5 невероятно вкусных рецептов
...
Часть 36 - Быстрые супы
Часть 37 - Три рецепта холодных супов тёплым летом
Часть 38 - Самые вкусные летние супы: окрошки, холодники, супы из зелени... от Дарьи Черненко
|
Свекольник - 10 интересных рецептов |
|
СУП САЛТИБАРИОУС |
Рецептов летнего литовского борща множество: со свежей, вареной или маринованной свеклой, с яйцами, рыбой или с мясом – вареным или копченым, со свекольной ботвой, щавелем и без них. Ниже приведен базовый вариант, который каждая хозяйка может дополнять по своему вкусу.
Ингредиенты:
1 литр простокваши, кефира или йогурта
200-500 мл воды
250 грамм жирной сметаны
2-3 крупные свеклы
4-6 огурцов
2-4 яйца
большая луковица
укроп, зеленый лук
сок ½-1 лимона
Приготовление:
Взбить кисломолочку со сметаной и водой.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, вареную или запеченную свеклу потереть на крупной терке, залить подготовленной жидкостью, добавить измельченные лук и зелень, посолить, заправить лимонным соком, тщательно перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
Отварить несколько яиц, при подаче на стол положить в тарелку половинку яйца, залить охлажденным борщом и посыпать зеленью.
По традиции на отдельной тарелке подают отваренный в мундире или запеченный картофель, сбрызнутый подсолнечным маслом с солью и посыпанный зеленым луком и укропом.
Источник
|
Вкусные рецепты от "Вкусная минутка" |
|
|
Вкуснейший ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо! |
|
Что может быть лучше холодного свекольника в жару |
Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетичный летний суп.
|
Суп из цветной капусты с грибами... и никакой картошки |
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного супа, приготовленного на курином бульоне с цветной капустой, говядиной и грибами. Вместо белых грибов можно использовать шампиньоны. Суп получается очень вкусным и ароматным. Приготовьте, вам понравится!
|
Картофельный суп-толчeнка с квашеной капустой |
Безумно вкусный, очень сытный и густой суп-толченка согреет вас и вашу семью холодным зимним днем. А приготовить этот немецкий суп из овощей и квашеной капусты очень просто. Попробуйте, будет вкусно!
|
Волшебный суп от хирургов |
|
Грибной суп-пюре из шампиньонов |
Ингредиенты:
-Шампиньоны — 500 гр.
-Лук репчатый — 1 шт.
Показать полностью…
-Картофель — 2 шт. (небольшие по размеру клубни)
-Чеснок — 2 зубчика.
-Бульон мясной — 1 л. (или куриный)
-Сливки — 1 стакан (жирные)
-Соль – по вкусу
-Перец – по вкусу
-Масло растительное — 3 ст . л .
Приготовление:
1. Картофель очистить и разрезать на 4 части.
2. Грибы помыть и порезать на 2-4 части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.
3. Бульон довести до кипения и добавить в него лук и картофель.
4. Варить все вместе 15 минут, после чего добавить грибы и варить еще 5 минут.
5. Снять с огня, добавить чеснок и измельчить с помощью блендера.
6. Добавить сливки, соль и перец по вкусу.
Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита!
|
Гороховый суп - один из популярный супов в мире |
|
6 простых и очень вкусных сырных супов |
|
|
Овощной суп, 30 лучших рецептов |
|
Сырный суп с куриным филе |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 5-6 картофелин среднего размера
- 1 крупная луковица
- 1-2 моркови
- 2 куриных филе
- 150 г риса (желательно длиннозерного)
- Плавленый сыр в ванночке (чем больше, тем лучше, у меня сегодня 250г)
- Соль, перец
- Зелень петрушки или укропа
|
Крем-суп - густота и однородность! |
|
Овощной суп-пюре с копченостями |
|
Борщ вегетарианский "Южный" |
|
Боннский суп: едим без ограничений и худеем! |
Бонский суп — замечательный рецепт, если вам нужно быстро и без особых мучений сбросить несколько лишних килограммов и вывести из организма лишнюю жидкость. Долго на такой диете сидеть не рекомендуется, но если у вас планируется важное мероприятие через неделю-другую, а в любимое платье вы вдруг не влезли, то начинайте варить боннский суп - благо что рецепт его приготовления по простоте сродни приготовлению яичницы...
|
Тыквенный суп с яблокам |
тыква 1 кг
Картофель 1 шт.
морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
масло сливочное 20 г
Бульон 750 мл овощной
Бекон 75 г
тыквенные семечки 1 ст.л
Яблоки 2 шт.
сок лимона 2 ч.л
Порошок карри — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец по вкус
|
Готовим холодники – освежающие летние супчики |
Готовим холодники – освежающие летние супчики.
Летом, особенно в сильную жару, мало кому хочется кушать горячие блюда, поэтому на протяжении веков наши предки кушали в это время года холодники – холодные супы, рецептов которых сегодня немало. В этой статье мы расскажем о том, как правильно готовить холодники, а также о том, чем они отличаются от окрошки или, например, свекольника.
Холодник – это, прежде всего, холодный суп, и именно эта характеристика объединяет все его многочисленные вариации. Кто-то считает, что холодниками правильно называть супы, приготовленные на кефире, простокваше или сметане с водой, кто-то – что, по сути, они мало чем отличаются от свекольников, мнений много.
На деле же, главные критерии причисления супа к категории холодников следующие:
Холодники не готовят с мясом, птицей или рыбой, в отличие от окрошки или свекольника – в его составе могут присутствовать только овощи.
Для холодников не используется квас – только овощные отвары, молоко или кисломолочные продукты.
Традиционным вариантом холодника считается суп, приготовленный на свекольном отваре со свеклой, свежим огурцом, вареным яйцом и зеленью. Сделать такой супчик совсем несложно – осилят его даже неопытные кулинары.
Ингредиенты:
Как приготовить классический холодник:
Такой вариант холодника действительно очень похож на свекольник или ботвинник, однако им популярные варианты данного супчика не ограничиваются.
Ингредиенты:
Как приготовить холодник на кефире:
Ингредиенты:
Как приготовить холодник на простокваше:
Ингредиенты:
Как приготовить холодник с молочной сывороткой:
Это очень полезный освежающий вариант такого супчика.
Ингредиенты:
Как приготовить холодник с творогом и изюмом на молоке:
Как сделать вкус холодника интереснее?
|
Зелёный борщ с крапивой |
|
