Выбрана рубрика ХЛЕБ.

Соседние рубрики: Торты(163), Сбор вкусняшек(69), Салаты(194), Рыба(107), Первые блюда(6), Пельмешки(42), Овощи(175), Мясо(256), Заготовки на зиму(228), Десерты(141), Выпечка(525), вторые блюда(16), Блинчики, закуски, бутерброды(337)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(127), Шитье(49), Шикарные волосы и прически(89), Цветы, дача, огород (150), Хозяюшка(2349), Хиромантия(14), танцы и зарядка(62), Сценарии праздников(16), Ссылки(39), Рукоделие(78), Рецепты для мультиварки и микровалновки(73), Религия(230), Разное(14), Программы(48), Музычка(31), Медицина(136), магия и гадания(213), Книги, видиоуроки(70), Картинки(14), История(8), Интерьер(38), Женская рубрика(180), Детская площадка(58), Вязание(465), Все для дневника(18), 1000 мелочей(204)

Комментарии (0)

Хлеб на кефире.

Вторник, 30 Декабря 2014 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб на кефире.

Любите утренний бутерброд со свежим хлебом? Попробуйте испечь этот хлеб на кефире. Он получается белый, вкусный и ароматный. Рецепт очень простой, знакомьтесь с ним.

zb8FhIw9M_k (604x352, 113Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Французский багет в духовке

Суббота, 30 Августа 2014 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский багет в духовке

далее

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Хлеб домашний тостовый "ОБЛАЧКО"

Суббота, 30 Августа 2014 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб домашний тостовый "ОБЛАЧКО"

Этот хлебушек необыкновенно вкусный, нежный, лeгкий, прямо воздушный, поэтому и название такое -"Облачко".

далее

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ И ПАСОК

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты куличей и пасок

3424885_1q73508044_57158980_1269973138_DSC_00402 (300x472, 75Kb)

Кулич «Традиция»

Кулич с цукатами

Читать далее...

Рубрики:

Хозяюшка/Выпечка
Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

БАТОН ДОМАШНИЙ

Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон домашний

http://blyoudo.ru

батон по домашнему время приготовления 1 час 10 минут
Продукты для приготовления:

450 гр. мука пшеничная,
250 мл. воды,
1 ч. л. дрожжей сухих,
2 ч. ложки соли,
2 ст. ложки оливкового масла,
50-80 гр. любого твердого сыра,
3-5 гр. сухого укропа,
1 шт. желток +20 мл. воды (для смазывания батона),
масло растительное для смазывания миски и теста.

Рецепт приготовления домашнего батона:

1. В стакан теплой воды положим дрожжи и накроем пищевой пленкой, отставим, пока не появиться пенная шапочка.
2. Муку просеем в миску, перемешаем с солью и вольем воду с дрожжами.
3. Добавим масло и замесим мягкое, эластичное тесто.
4. Вымесим тесто в течение 10-15 минут. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Смажем емкость для расстойки маслом и выложим тесто, поверхность теста смажем маслом слегка. Затянем миску с тестом пищевой пленкой и поставим в темное, теплое место подходить. На час - полтора.
5. Когда тесто поднимется минимум вдвое - можно приступать к формированию батона.
Тесто обминаем и раскатаем в прямоугольный пласт.
6. Посыпаем тертым сыром и сушеным укропом.
7. Сворачиваем широкие края прямоугольника в центр.
9. Затем еще раз и защепляем края посередине.
10. Выкладываем наш батон на противень, застеленный пекарской бумагой .
11. Сделаем продольные надрезы на тесте и смазываем желтком, смешанным с водой. Дадим батону минут 30 на расстойку.
12. Разогреем духовку до 180-190 градусов. На дно обязательно поставить емкость с кипятком. Опрыскаем духовку по стенкам (из пульверизатора) и поставим наш батон на средний уровень. Выпекать будем 20-30 минут.

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

БАТОН НАРЕЗНОЙ ИЗ МУКИ В/С ( ДОВОЕННЫЙ)

Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Этот рецепт отличается простотой и отличным вкусом,впрочем,как и все Гостовские рецепты советских времен.
Очень советую попробовать - батон невероятно вкусный,с тонкой корочкой и нежным,упругим мякишем!

Читать далее...

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

ЛАВАШИКИ

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 23:05 + в цитатник

Вкусные лавашики ,точно также пекутся индийские лепешки наан или чапатти,мексиканские буррито или арабские питы.Обычное дрожжевое тесто,как на хлеб,раскатывается тонко,но не совсем.Печется на сковороде с толстым дном,очень быстро.Переворачивая с одной стороны на другу,буквально за пару минут.С любой начинкой-супер еда! Не путать с лавашом,настоящий армянский лаваш пекут без дрожжей.

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Луковый хлеб

Дневник

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 02:09 + в цитатник

4585120_0_3b74b_f97dc2bf_2L (500x390, 71Kb)

Что нужно:
3 стакана муки
1 стакан молока
8г сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
3 луковицы
60 мл нераф.подсолнечного масла
3 ст.л. растительного масла

Что делать:
1. Приготовить опару. Смешать дрожжи и 1 ст.л. муки. Влить в большую миску теплое молоко, добавить соль и сахар, тщательно перемешать до полного растворения. Всыпать смесь муки и дрожжей, размешать. Миску накрыть и поставить в теплое место на 20 мин.

2. Лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавить по щепотке соли и сахара, перемешать и дать остыть.

3. Добавить в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла.

4. Постепенно всыпая в опару просеянную муку, вымесить мягкое тесто. В конце добавить 1 ст.л. оставшегося масла. Тесто накрыть и оставить подниматься. Через 30 минут обмять и оставить еще на 15 минут.

5. Еще раз обмять тесто. Скатать его в шар и положить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 15 мин. Придать тесту форму каравая.

6. Оставшееся подсолнечное масло подогреть и смазать им поверхность хлеба. Сделать сверху 3-4 надреза. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Вынуть хлеб из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час.

Из журнала "Школа гастронома" №19 (141) октябрь 2009.

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Очень интересные вопросы и ответы по выпечке хлеба в духовке..

Среда, 05 Декабря 2012 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень интересные вопросы и ответы по выпечке хлеба в духовке..

rus_07 (470x407, 167Kb)

Каждой хозяюшке, которая любит заниматься выпечкой , я думаю такие вопросы и ответы будут интересны и полезны. Здесь в основном пойдёт речь о выпечке хлеба.

ИТАК:

Почему мой хлеб треснул или порвался ?

а. Хлеб обязательно порвётся при условии, что он недостаточно подошёл. Объём хлеба должен увеличится в 2 раза, только тогда его можно отправлять в духовку.

б. Если вы на хлебе забыли сделать надрезы или сделали совсем маленькие надрезы, в этих случаях хлеб тоже рвётся.
в. Если у вас получилось чересчур крутое тесто, тогда хлеб тоже трескается.

г. Вы забыли создать пар в духовке*.

Почему мой хлеб расплылся ?

Читать далее...

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

мягкий воздушный хлеб на минеральной воде

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мягкий воздушный хлеб на минеральной воде

Даже не знаю, что тут можно сказать. Этот хлеб не только необычен, но и очень вкусен. Несложный быстрый хлебушек...рыхлый, дырчатый с тонкой хрустящей корочкой. Больше нечего не скажу, ибо сказать тут нечего, давайте готовить и пробовать.

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

супермегавкусные КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

супермегавкусные КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. За счет этого булочки имеют непередаваемо аппетитный аромат жареной капусты. Слегка похрустывающие снаружи, с воздушным мякишем внутри - булочки могут стать отличным завтраком с тонко намазанным слоем сливочного масла или дополнить сытный обеденный суп.

При желании, белокочанную капусту можно заменить зеленью или савойской капустой. Для аромата в тесто вместе с капустой можно добавить тмин.

( Как приготовить )

Рубрики:

Хозяюшка/Выпечка
Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

хлебные палочки с сыром "Улетные" - растопят сердце даже самого опытного гурман

Пятница, 30 Ноября 2012 г. 02:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

хлебные палочки с сыром "Улетные" - растопят сердце даже самого опытного гурман

Пальцы не только оближешь, но и проглотишь- сказала внучка! Предлагаю вам лакомство для всей семьи. Поверьте, хлебные палочки с сыром уходят влет!

безумно аппетитная закуска к любому столу

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

вкууууууусные, ароматные, сдобные, нежные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ

Пятница, 30 Ноября 2012 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкууууууусные, ароматные, сдобные, нежные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ

Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!

Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались…

А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.

Приготовьте! Не пожалеете!

Рубрики:

Хозяюшка/Блинчики, закуски, бутерброды
Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

хлебушек

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый хлебушек

вкусный и воздушный хлебушек буквально за 2 часа,без особых на то усилий и из доступных продуктов

стакан теплой воды
1/4 стакана молока
3-4 ст. ложки растительного масла(можно оливкового)
1 ч. ложка соли(без горки)
0.5 ч. ложки сахара
1.5 ч. ложки дрожжей
2-3 стакана муки

читать далее

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

домашний хлеб

Среда, 21 Ноября 2012 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

домашний хлеб

521b33374f1a49747387d06faa359671_Hala7 (667x500, 95Kb)

http://botinok.co.il/node/62338

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Печем хлеб

Среда, 21 Ноября 2012 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем хлеб

Печем хлеб

3e419b4a2d606855884683b7ed363d45_DSCF4551 (Medium) (700x525, 61Kb)

0,5 кг белой муки;
0,5 кг отрубевой муки;
кубик дрожжей развести в теплой воде или молоке + столовая ложка сахара;
2 яйца;
3 ложки растительного масла;
Неполная столовая ложка соли;
Теплая вода, сколько возьмет тесто.

Перемешать сухие продукты, можно добавить семечки.
Добавить мокрые продукты, замесить тесто, 2-3 часа оставить под мокрым полотенцем, пару раз перемешать.
Можно добавить: грецкие орехи, жареный лук, брынзу кусочками, резаные маслины, сушеные помидоры и т. д.
Духовка на 160-180 градусов.
На противне на кальке формируем хлеб (1 большой или 2 маленьких).
Делаем надрезы, поливаем в надрезы оливковым маслом, посыпаем семечками, чесноком.
Если хотим деревенский хлеб - посыпаем мукой. Если в хлеб кладем изюм или сухофрукты - то смазываем его желтком.
Печем около часа, в духовку поставить емкость с водой.

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Отрываный хлеб с зеленью и сыром.

Среда, 14 Ноября 2012 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отрываный хлеб с зеленью и сыром.

Читать далее...

Рубрики:

Хозяюшка/ХЛЕБ

Комментарии (0)

Французские деревенские багеты

Дневник

Среда, 14 Ноября 2012 г. 22:08 + в цитатник

Французские деревенские багеты

Рецептов багетов дано множество. И практически все они вкусные. Но какие-то получаются более удачные, какие-то менее. А эти французские деревенские багеты получились, на мой взгляд и вкус, очень удачными.