Огурцы *Пальчики оближешь*

4 кг огурцов, разрезать вдоль или взять маленькие, лучше порезать дольками .
100г соли,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла (хорошо бы украинского, ароматного, да где ж его взять)
1 стакан уксуса (9%)
2 ст ложки чёрного перца горошком раздавленного в ступке,НЕ МОЛОТОГО!!! а раздавленного в ступке. Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного.
2 столовые ложки тёртого чеснока,
1 чайная ложка с верхом сухой горчицы.
Все ингредиенты складываем в таз, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Всё это даёт очень много рассола

В стерилизованные банки огурцы закладываем плотно, заливаем рассолом (который получился после настаивания).
Ставим в горячую воду и после закипания стерилизуем 5-7 минут. Закатать(можно под одеяло).
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!
Не знаю почему, но в рецепте сказано не переворачивать.
(короче, делаем так, а не иначе, как в анекдоте - Врач сказал в морг, значит в морг )
Выход - 5 ЛИТРОВЫХ БАНОЧЕК

Зачем печь пирог, если его можно сварить

 

                                                         

Читать далее...

АДЖИКА

"Я поманю тебя кинзой и базиликом".

Читать далее...

Идеи пирожков для детей

 

Это пирожки-ёжики. Начинка ягодная, сверху иголки сделаны из шоколада, яблоки облиты медом.

Пирожки -поросята. Начинка -яйца с рисом и зеленым луком.

Пирожки обычные из дрожжевого теста. Сверху за 10 минут до выпечки смазаны взбитым яичным белком. А внутрь каждого пирожка надо положить кусочек сливочного масла, чтобы начинка не была суховатой.

Вот как описывает процесс приготовления пирожков автор- Шоко LADY на сайте МИр Тесен Домашняя кухня.

в магазине купили муку "Русь-матушка", масло подсолнечное, дрожжи сырые брикетик, яиц десяток, соли, молока или простокваши и сахара, новым маршрутом и с теми же новыми детскими "открытиями" пошли домой. на кухне достали кастрюлю, насыпали туда муки гр 800, в отдельной мисочке завели опару - на теплом молоке гр 250, дрожжи там растворили гр 50, ст.ложку сахара туда и соль щепотку, пару ст.ложек муки добавили, размешали - поставили в теплое место подняться-разойтись... Как "запузырилось" - с полчаса где-то - вливаем туда гр 200-250 подсолнечного масла, чуток теплой водички, 1 яйцо, размешиваем, и в кастрюльку с мукой потихоньку, помешивая, выливаем...Теперь выкладываем на посыпанную мукой досочку и долго, сильно, но нежно всю эту консистецию мнем и разминаем до получения полноценного теста...оставим под крышечкой снова в кастрюле - чтобы поднялось, а сами в это время варим горсть риса и 3-4 яйца... снова обомнем - и можно приступать собственно к лепке пирожков:))) вот такая у меня технология:) пятачки - толстые лепешки (пальцами размятые, не раскатанные, и ножом ноздри проткнутые), ушки - треугольнички, хвостики в руках катаем как веревочки кусочек теста, а потом закручиваем на пирожке... чтобы все запчасти держались, можно их приклеить с помощью яичного белка сырого, а глазки - это зеленый консервированный горошек.

Источник

Серия сообщений " Детское питание":
Часть 1 - Детские красочные десерты
Часть 2 - ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД
...
Часть 24 - Полезные свойства клюквы и блюда из клюквы( Для Юли)
Часть 25 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ( Для Юли)
Часть 26 - Идеи пирожков для детей
Часть 27 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ II ( Для Юли)
Часть 28 - Декор из сладостей.
Часть 29 - Декор из сладостей.

Икра красная фальшивая (для оформления салатов и тортов)



Здравствуйте! Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать.
Не пугайтесь писанины много,но делать все быстро, легко .
Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческте годы красная икра была дефицит, не ссыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты – бутерброды и вот как раз эта икра , только сладкая , как нельзя лучше, подойдет для оформления!!!
Читать далее...

Сухофрукты с медом. Витаминная смесь.

Для  зимнего периода нет ничего лучше, чем витаминная смесь, заряжающая энергией и укрепляющая имунную систему! Подкрепляемся и насыщаемся витаминами!

1 лимон,

1 стакан  изюма, 1 стакан  кураги, 1 стакан  чернослива,

200 г  грецких  орехов, 0,5 кг  меда

ГОТОВИМ

Йога - это здоровье души и тела. Если вас интересует эта великолепная сфера человеческого бытия, предлагаю ознакомиться с интересным ресурсом! Полный список асан йоги - фотографии и подробное описание.

аджарские хачапури с луком

Готовить их очень просто. А получается отличная альтернатива классическому завтраку из яичницы с хлебом.
Правда, в этот рецепт я внесла некоторые изменения, не характерные Аджарским хачапури.
1. Перед тем, как посыпать сыром тесто, я его смазала яйцом.
2. Добавила зеленого лука.
Вношу эти изменения, дабы не вызвать возмущения у жителей Аджарии!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто дрожжевое
сыр Сулугуни
яйцо
зеленый лук
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжевое тесто раскатываем, смазываем яйцом, посыпаем сыром Сулугуни.
Сворачиваем от краев к центру, тщательно защипывая края (чтобы получилась лодочка).
Запекаем минут 15 в духовке при 210 градусах.
Достаем. Посыпаем зеленым луком, вливаем яйцо. Солим, приправляем специями и отправляем в духовку еще на минут 5.
В готовые Хачапури кладем кусочек сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!