Полезный домашний майонез из авокадо |
Ингредиенты:
Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку, выложите ложкой его мякоть в чашу блендера. Выдавите сок лимона (так чтобы косточки не попали в чашу), добавьте соль и кайенский перец, при желании чеснок и перемешайте блендером до однородной массы. Затем постепенно, не выключая блендер, влейте масло. Для получения кремообразной консистенции очень важно вливать масло постепенно. А добавив еще 1–2 столовые ложки масла, вы можете регулировать густоту вашего соуса.
Все ингредиенты этого растительного майонеза по-своему полезны, но я отдельно остановлюсь на волшебных свойствах авокадо как составной части овощного салата (или, например, приготовленного нами майонеза).
Как показали недавние исследования, свежий авокадо в салате значительно увеличивает поглощение двух ключевых антиоксидантов из группы каротиноидов — ликопина (который окрашивает овощи и фрукты в красный или оранжевый цвета) и бета-каротина. Присутствие 150 граммов авокадо в салате из латука, шпината и моркови повышает усвоение каротиноидов из этих овощей и зелени на 200–400%.
Опубликовала Ольга Филиппова,
Взято с : http://my-fly.ru/blog/43983257004/Poleznyiy-domash...B18512ABF03C2076CB8BCF5E05AEC5
Рубрики: | Кулинария/Майонез.соусМайонез.соус |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |