Ингредиенты:

• 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),
• 4 столовых ложки чая (заварки),
• 4 столовых ложки соли,
• 4 столовых ложки сахара.

Приготовление:

Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку).

Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

У меня не получилось "хранить в холодильнике" – еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно – на вкус совсем как копченая скумбрия! А перевернула ее, чтобы было видно, какая получилась "золотая рыбка".