Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарезанную луковицу обжарить на сковороде на растительном масле до золотистости,

затем добавить достаточно мелко нарезанные грибы.

Жарить на среднем огне около 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость из грибов.

Лук с грибами посолить, поперчить.

Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и распределить по дну формы слоеное тесто.

Разложить тесто как в видео, по краям выложить куриное филе внутри,

а грибную начинку сверху.

Сверху посыпать сыром.

Отправить в разогретую духовку запекаться при температуре 180 градусов на 15 минут

https://www.koolinar.ru/recipe/view/166883?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Сырное тесто

• Сыр плавленый (не жидкий) — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 300 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.

Начинка из сыра и курицы

• Филе куриное (в отварном виде) — 250 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

• Рецепт «Праздничный сырный рулет с курицей»:

  

  Взбиваем миксером сметану, яйца и муку в течение пары минут. Сметана должна быть настоящей, из сметанного продукта тесто вряд ли получится.

  

  Натираем на терке плавленый сыр, добавляем его к тесту вместе с соевым соусом. Тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом пекарскую бумагу или силиконовый коврик, тонким слоем выкладываем треть теста в форме прямоугольника размером 20x25 см, выпекаем около 10 минут при температуре 190 - 200°C до легкого зарумянивания. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от качеств вашей духовки. После выпекания даем коржу немного остыть, затем отделяем его от бумаги. При необходимости слегка подравниваем ножом неровные края заготовок. Таким образом выпекаем три коржа.

  

  Отварное куриное филе измельчаем в блендере мелко, но не в пюре.

  

  К измельченному филе добавляем сыр плавленый, паприку, соевый соус и сметану, перемешиваем. Начинка получается довольно густой.

  

  Равномерно распределяем на каждом из трех коржей по 1/3 начинки. Для формования рулета туго сворачиваем в рулет первый из коржей, когда он закончится, прикладываем к краю рулета встык следующий промазанный начинкой корж, так же, когда он закончится, прикладываем третий. Ставим готовый рулет на несколько часов в холодильник.

  
  
  
  
  
  
  

• Творог (начинка) — 200 г
• Сметана (начинка) — 100 г
• Яйцо куриное (2 в начинку + 1 в тесто) — 3 шт
• Сахар (150г в начинку + 50г в тесто) — 200 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
• Вишня — 400 г
• Масло сливочное (тесто) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
• Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.

• Рецепт «Творожный пирог с вишней»:

  

  Первым делом я включила духовку на 180* С.
  Вишню промыть, удалить косточки. Образовавшийся сок слить и перемешать вишню с 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. панировочных сухарей.

  

  В чаше блендера смешать сливочное масло, муку и 50 г сахара до образования однородной крошки, добавить яйцо, еще раз перемешать, тесто должно получиться рассыпчатым, у меня получилось густовато, и я добавила еще 1 ст. л. холодной воды.

  

  Форму для выпекания (у меня диаметр 23 см) смазать маслом и хорошенько утрамбовать тесто толщиной где-то 4-5 мм и сформировать бортики. Поставить основу для пирога в разогретую духовку на 10 мин.

  

  В это время займемся начинкой. Погружным блендером смешать творог со сметаной, 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. манки. 2 яйца со 150 г сахара взбить миксером на высокой скорости до полного растворения сахара минут 7, вот такая пышная масса должна получиться.

  

  Из духовки достать основу, выложить сверху вишню и разровнять.

  

  Аккуратно смешать творожную массу с яичной и вылить ее сверху вишневого слоя. Поставить в духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на возможности своего духового шкафа).

  

  Вот такой красавец получился! Дать пирогу остыть в форме, потом переложить на блюдо, по желанию украсить вишнями.

  

  Угощайтесь!!!

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/75723/