Основа

• Мука пшеничная / Мука (у меня экстра Макфа) — 90 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (холодное) — 25 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель теста (щепотка)

Крем

• Молоко — 600 мл
• Яйцо куриное (крупные С0 или 5 средних) — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная / Мука — 60 г
• Абрикос (крупных, разломить на половинки и убрать косточки) — 10 шт

• Рецепт «Торт с абрикосами и запеченным нежным кремом»:

  

  В блендере пробить все ингредиенты для основы (не насадкой нога).
  Быстро собрать тесто, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
  В первоисточнике был только желток, но у меня получилось крошащееся тесто и я вылила еще белок - все схватилось.
  Еще я бы добавила в следующий раз щепотку соли.

  

  Молоко вскипятить и добавить сливочное масло.

  

  В желтки добавить половину сахара и муку - взбить.

  

  Влить немного молока, хорошо перемешать и влить желтковую массу в остальное молоко, перемешать венчиком до однородности.
  Поставить на огонь и, постоянно мешая, варить до загустения.
  Если получились комочки в креме - пропустите через сито.
  Накрываем крем пленкой в контакт и ставим остывать до чуть теплого.

  

  Берем разъемную форму на 21 - не меньше!
  Дно формы проложить пергаментом и распределить по дну тесто из холодильника.
  Я распределяла просто руками.

  

  Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 7 минут.
  Охлаждаем.

  

  Здесь я сделала так - убрала выпеченный корж из формы и сделала по бокам французскую рубашку (не знала как поведет себя крем при запекании) - смазала сливочным маслом бока формы, обсыпала мукой и излишки стряхнула.
  Выкладываем корж обратно в форму и по дну распределяем абрикосы.

  

  Белки взбить и, постепенно добавляя оставшийся сахар, взбить до крепких пиков - когда взбитые белки не падают с перевернутой ложки.
  Частями вводим белки в крем - вводим очень аккуратно, снизу вверх или, как бы, рисуя цифру 8.

  

  Вот такой крем в итоге получился.

  

  Выкладываем крем поверх абрикосов.
  Не делайте так как я - нельзя чтобы крем был вровень с формой - в духовке он поднимется на 2-3см и, если не будет бортиков, то просто будет выливаться!
  После выпечки немного упадет - так и должно быть.

  

  Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 40 минут - так в первоисточнике, у меня заняло по времени больше 50 минут.
  Ориентируйтесь на верх - он станет золотистым.
  Достаем, остужаем и убираем в холодильник на ночь - это обязательно.
  Оформляем и подаем - я посыпала верх сахарной пудрой.

  Низ получился тоненьким, мягким-пропитался абрикосами, но чего-то не хватило в нем, не знаю, или верх слишком шикарен)))
  
  
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/165864/

• Баклажан (около 500 гр) — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (70%) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Зелень (кинза, укроп)
• Кунжут (белый) — 1 ст. л.

• Рецепт «Баклажаны по-корейски»:

  

  Баклажаны моем, отрезаем хвостик и кончик, режем брусочками длиной на "один укус".

  

  На пару доводим баклажаны до мягкости, они должны стать немного ватными.
  Можно использовать пароварку, мультиварку. Я просто положила чашу от мультиварки на кастрюлю. Здесь необходимо не переварить. Достаточно 10-15 минут, сегодня немного передержала.

  

  Баклажаны кладём в миску, засыпаем солью, перемешиваем, оставляем на 30 минут. Тем временем можно помыть, почистить и порезать остальные овощи.

  

  Далее баклажаны отжимаем от лишней влаги. Откидываем на дуршлаг.

  

  Кладём баклажаны в миску, поливаем соевым соусом, посыпаем крахмалом (у меня картофельный). Перемешиваем.

  

  Лук режем тонкими четвертинками.

  

  Берём казан, кастрюлю или сотейник с толстым дном, можно вок. Нагреваем, Наливаем масло, у меня соевое. Кладём лук, убавляем огонь до среднего, лук не должен зажариться, должен стать прозрачным.

  

  Морковь режем крупной соломкой (тонкими брусочками), кладём к луку. Каждый раз перед закладкой нового вида овощей, огонь увеличиваем и потом опять убавляем до среднего (2 из 6).

  

  Перемешиваем морковь и лук, тушим 5 минут на среднем огне.

  

  Берём красный болгарский и красный жгучий перец, показываю для наглядности.

  

  Режем перцы пластинками или крупной соломкой, кольцами. Корейцы любят сильно острые блюда, здесь на ваш вкус. Кладём перец к овощам, перемешиваем, тушим пару минут на среднем огне.

  

  Кладём баклажаны, перемешиваем.

  

  Крупный, спелый, мясистый помидор режем кубиками.

  

  Кладём помидор в кастрюлю к овощам, туда же добавляем томатную пасту. Перемешиваем, тушим пять минут.

  

  Пробуем на соль, оказалось недостаточно, сахар и уксус, перемешиваем. Овощи должны быть слегка альденте, кроме баклажанов.

  

  Кладём рубленные чеснок и зелень, тут уместны кинза и укроп.

  

  Перемешиваем, отключаем огонь и даём настояться.
  Далее отправляем в холодильник.
  Это холодная закуска, и она вкусна именно охлаждённой. Поверьте, даже вкус совсем другой, чем в горячем виде, это совсем другой блюдо.

  

  При подаче посыпаем обжаренным кунжутом.
  Приятного аппетита!!!

  Эти палочки невестка привезла из Кореи, а я ими так и не научилась есть. А внуку два года, уже умеет.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/165836/

• Печень говяжья (вареная или жареная) — 250-300 г
• Картофель (отварной) — 2-3 шт
• Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
• Огурец (соленые) — 3 шт
• Морковь (крупная) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Майонез (с верхом) — 6 ст. л.
• Зелень (для украшения)
• Соль
• Перец черный

• Рецепт «Салат "Ночь"»:

  

  Продукты для салата почистить.

  

  Картофель, яичные белки и огурцы (очищенные от кожицы) натереть на крупной терке в разные емкости.

  

  Печень (у меня, кстати, жареная) нарезать очень маленькими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Обжарить их по отдельности в растительном масле. Остудить.

  

  В салатник выложить слегка присоленный картофель.

  

  Следующим слоем - огурцы, отжатые от рассола.

  

  Затем обжаренную морковь.

  

  Смазать майонезом.

  

  На майонез выложить печень.

  

  Затем равномерно распределить обжаренный лук.

  

  И, наконец, выложить белки.

  

  Залить майонезом.

  

  Сверху засыпать желтками, натертыми на мелкой терке. Украсить зеленью. Дать салату настояться пару часов в холодильнике.

  
  Приятного аппетита!!!
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/49897/

• Творог (брала Савушкин продукт 1%) — 600 г
• Яйцо куриное — 180 г
• Сахар — 90 г
• Соль (щепотка)
• Сметана (брала жирную) — 100 г
• Крахмал кукурузный — 35 г
• Черешня (вес без косточек) — 400 г

• Рецепт «Сочная творожная запеканка с черешней»:

  

  Разъемную форму - я использовалана 20, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой (я рисовой) и излишки стряхнуть. Или смазать маслом форму и проложить дно и бока пергаментом.

  

  В чашу выложить творог, яйца, сахар, щепотку соли.

  

  Сверху высыпать 30 гр крахмала.

  

  Пробить до однородности блендером.

  

  В черешню добавить 5 гр крахмала и перемешать.
  В форму выкладываем половину творожной смеси.
  На нее выкладываем половину черешни, утапливая ягоды, опять творожный слой и остатки черешни.

  

  Верхний слой - сметана.

  

  Духовка разогрета на 180.
  Я выпекала 45 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

  

  Остудить.
  Завернуть вместе с формой в пленку и убрать в холодильник на ночь!
  Не игнорируйте этот пункт - запеканка обязательно должна постоять в таком виде в холодильнике!!!

  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/165707/

• Яйцо куриное (Отварное) — 2 шт
• Грудка куриная (Отварная) — 0.5 шт
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Базилик — 0.5 пуч.
• Соль (По вкусу)
• Майонез (По вкусу)
• Аджика — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 2 ст. л.

• Рецепт «Салат «Восток»»:

  

  С фасоли слить жидкость. Чеснок пропустить через пресс, базилик мелко нашинковать. Добавить соль и аджику.

  

  Перец и яйца нарезать маленьким кубиком, курицу разобрать на волокна или нарезать средним кубиком.

  

  Орехи прокрутить на мясорубке, добавить майонез. Салат перемешать и отправить в холодильник на 20-30 минут.

  Приятного аппетита!!!
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/165713/