Ингредиенты для "Сырное хрустящее печенье":
Сыр твердый (тертый) — 140 г
Мука — 110 г
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль
Перец черный

Начнем с того, что масло достанем из холодильника примерно за час до того, как начнем готовить
Масло должно быть мягкое. Смешаем его с молоком + яйцо + сыр + соль + перец по вкусу (зависит от того соленый сыр или не очень).

 Добавим муку. Замесим тесто. Сформируем колбаску, примерно 3 см диаметром (я это делала прямо в пленке). И убираем тесто в холодильник минимум на 20 минут.

 Режем на медальоны примерно 5 мм толщиной и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в разогретую до 200 гр духовку примерно на 10 минут.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/46621/

Ингредиенты
Песочная основа для печенья:
375 гр сливочного масла
300 гр муки
120 гр сахарной пудры (можно заменить сахаром)

Карамель для твикса:

800 гр вареного сгущенного молока (2 банки)

75 гр сливочного масла1/4 ч.л. соли + 300 гр молочного или черного шоколада

Рецепт приготовления блюда в домашних условия

 Мягкое масло порезать небольшими кусочками, всыпать муку, сахарную пудру.

Тщательно все перемешать, тесто должно напоминать по консистенции крошку.

Выложить крошку в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, утрамбовать ее по всему дну и отправить в холодильник примерно на 15 минут.

Затем разогреть духовку до 180С, вынуть основу для твикса из холодильника.

Выпекать песочное тесто около 20 минут при указанной температуре до готовности.

Вынуть форму и оставить на несколько минут остывать.

Тем временем приготовить домашнюю карамель для Твикс.

В толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду положить сливочное масло и поставить на средний огонь.

Как только масло растопится, добавить в сковороду сгущенное молоко, тщательно размешать.

Аккуратно довести карамель до кипения, непрерывно ее при этом помешивая.

Затем убавить огонь и продолжать варить сгущенное молоко, помешивая, до загустения. На это может понадобиться около 15 минут.

Снять кастрюлю с огня и дать карамели остыть пару минут. Вылить вареное сгущенное молоко на готовую песочную основу и разровнять поверхность лопаточкой или ложкой. Оставить все остывать примерно на 15 минут.

Через 15 минут поломать молочный шоколад на кусочки и сложить в неболшую миску.

Растопить шоколад, помешивая, на водяной бане или в микроволновке. Снять емкость с водяной бани и оставить на пару минут.

Вылить горячий шоколад на чуть застывшую карамель и разровнять поверхность.

Дать десерту остыть около 15 минут и поставить его в холодильник. Твикс должен настояться в холодильнике не менее 2 часов.

Спустя указанное время вынуть форму, нарезать десерт на порционные кусочки. По желанию, можно каждый кусочек обмакнуть в растопленный шоколад и выложить верхушкой на пераментную бумагу для застывания.

Тогда домашний Twix ничем не будет отличаться от магазинного. Подавать готовое лакомство к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Источник: http://foodideas.info/recepti-pechene/tviks
FOODideas.info

Ингредиенты

0,5 кг густого варенья (не сильно сладкого, желательно смородинового или сливового)

275 гр муки

4 яйца (желтки) или 2 яйца

120 гр сливочного масла (можно заменить растительным)

120 гр сахарной пудры или сахара

10 гр ванильного сахара1/5 ч.л. соды, щепотка соли

Венское печенье по классическому рецепту готовится из сливочного масла. Но вы можете заменить его растительным. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения и полностью остудить.

Желтки отделить от белков, соединить их в миске. Добавить к желткам сахарную пудру, ванильный сахар, соль и взбить миксером до образования пышной массы (2-3 минуты).

Не переставая взбивать, влить растопленное сливочное или растительное масло. Смешивать до однородной консистенции еще несколько секунд.

Постепенно подмешать в яично-масляную массу муку с содой и вымешать однородное тесто.

Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки (20*30 см) застелить пергаментной бумагой.

Разделить тесто на 2 неравные части (примерно 2:3), меньшую часть скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозилку.

Большую часть раскатать и уложить в форму для выпечки, расформировать по всему дну и сделать бортики, высотой около 1-2 см.

Выложить на песочную основу для венского печенья густое варенье, распределить его по всей поверхности теста. Меньший кусок теста вынуть из морозилки и натереть на крупной терке поверх начинки.

Выпекать венское печенье около 35 минут до румяности.

Вынуть противень из духовки и оставить пирог остывать. Затем нарезать тертый пирог порционными кусочками. Подавать песочное печенье с вареньем к столу. Приятного чаепития!

Источник: http://foodideas.info/recepti-pechene/venskoe-pechene
FOODideas.info