Начинка для лимонного пирога из 3-х ингредиентов

лимон 1 шт.
сахар 1 стакан
яйца 4 шт.

Да, это все, что понадобится для приготовления пирога! И это уже само по себе заслуживает восторга.

Но, если просто смешать все три продукта такого пирога конечно не получится. Поэтому первым делом отделяем белки от желтков. Затем натираем цедру лимона, и выживаем сок лимона.

Желтки взбиваем, добавляя лимонный сок, цедру, 2/3 сахара. Все это ставим вариться на паровой бане или в пароварке. Мешаем до загустения. Нужно минут 10.

Белки взбиваем отдельно вместе с оставшимся сахаром!

Добавляем белки, взбитые, как для безе, в яичную смесь.

Вот и все! Да, ладно, я немного сжульничала на счет трех ингредиентов, потому что не учла корку для пирога. Просто ее можно купить, или быстро выпечь из песочного теста. Как хотите)

Заполняем нашей смесью из трех ингредиентов форму и запекаем при температуре 175 градусов.

До вот такой корочки. Внимательно следите за пирогом. Понадобится всего 10-15 минут, чтобы он был готов.

Уверяю, он разойдется очень быстро!

http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/blog/43406092093/...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Этот постный пирог мне понравился именно своей прослойкой. Мёд в чистом виде я не ем. Зато практически в любой сладкой выпечке меня радует его присутствие. Ну, а мак — моя безусловная любовь! ;)

Кроме того, с этим рецептом можно экспериментировать вволю! Например, вместо яблок взять груши или любые другие фрукты, ягоды. А кофе можно заменить крепким чаем, компотом или соком. Даже если ни одного из этих ингредиентов дома нет, это не повод отказываться от затеи — можно замесить тесто просто на воде!

Уровень сложности: средний

Время приготовления: 50 минут на подготовку, 50-60 минут на выпечку

Ингредиенты для прослойки:

— 70 г мака
— 3 ст.л. мёда
— 200 мл воды

Продукты для теста:

— 3 ч.л. с горкой растворимого кофе
— 250 мл кипятка
— 1 ст.л. крахмала
— чуть меньше 2 стаканов муки
— 75 г сахара
— 1 ч.л. соды
— 1 ч.л. 70-процентной уксусной кислоты
— 5 ст.л. подсолнечного масла (в тесто)
— 4 яблока среднего размера

Приготовление прослойки:

Мак пересыпала в небольшую кастрюльку и залила холодной фильтрованной водой.

Поставила на минимальный огонь и варила до полного выпаривания жидкости. Затем выключила газ, выложила к маку мёд.

Растёрла ступкой до однородности.

Приготовление теста:

Три чайных ложки (с горкой) растворимого кофе заварила 250 мл кипятка.

Соединила с подсолнечным маслом и сахаром.

Взбила. Просеяла муку вместе с крахмалом (у меня — картофельный, а можно взять и кукурузный) и содой.

Размешала венчиком. Влила уксусную кислоту.

Тщательно взбила. Масса увеличилась в объёме и стала более воздушной.

Яблоки очистила и порезала небольшими кубиками.

Аккуратно перемешала ложкой и вылила большую часть теста (около 2/3) в смазанную форму.

На неё — медово-маковую прослойку.

А сверху — остатки теста.

Отправила в разогретую до 180'C духовку на 50-60 минут.

Дала пирогу немного остыть, затем порезала на кусочки.

Их припорошила сахарной пудрой и оформила дольками яблока.

Пирог получается очень интересным, а именно — он по-разному раскрывается. Я попробовала его в трёх видах — ещё тёплым, затем полностью остывшим и на следующий день. Вкус в каждом случае был разным! Мне даже сложно определить, какой вариант понравился больше. Хороши все! ;)

http://luybimyeretsepty.ru/blog/43574220338/YAbloc...rtesen.ru&paid=1&pad=1