ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

МОЙ РЕЦЕПТ:

300 гр. воды
50 гр. дрожжей разделить на 4 части и взять 3 части
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
650 гр. муки
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо (по желанию)

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56217/

 

Ингредиенты для ""Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком"

Мука — 350 г Вода (лучше брать теплую) — 250 мл Сахар — 2/3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л. Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л. Чеснок (сухой, по вкусу, в начинку, можно заменить свежим давленым) Сыр твердый (тертый, в начинку, по вкусу) Рецепт ""Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком" Готовим тесто. Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками. Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует. Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса. Посыпаем слой шариков тертым сыром. Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно. Выкладываем второй слой шариков в масле. Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место. Вот так они поднялись, наши красавцы.  Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности. Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее. Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... ))) Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут. Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком  Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки... Приятного аппетита!

 

Горчичный батончик.

ИСТОЧНИК   СТРАНА МАМ

 

Угощаю сегодня новым хлебушком... Горчичным батончиком! Вкусный, ароматный... просто чудо какое-то!

 Берём 150гр кефира (или простокваши)доливаем водой до 250гр. Добавить 1ч. л. горчицы-не сухой, обычной острой из баночки... Добавляем 4ст. л. майонеза,2ст. л. сахала,0,5ч. л. соли,5ст. л. раст. масла. Я миксером перемешала и добавляем 1пакетик(10гр)схих дрожжей и муку. Примерно 400грамм... Замесила- тесто липкое немного, но месится хорошо. И оставить на часик.

Через час оно стало вот такое-


Разделить на две части и сформировать батончики. Я просто на весу сворачиваю рулетиком, не раскатываю..


Делаем сверху надрезики, мажем яйцом и в духовочку на 180гр примерно на полчасика.
Как позолотятся наши батончики- так и готовы!


Вынимаем, дадим чуть остынуть и отрезаем кусочек... Маслицем и наслаждаемся...

физического труда- 7минут на замес и по одной минутке на формирование и вытаскивание из духовки..

Оочень просто, а результат потрясающий!!!

Серия сообщений "выпечка несладкая":
Часть 1 - Плетенка с капустой - съедается в одно мгновенье!
Часть 2 - СОЛЁНОЕ ПИРОЖНОЕ "ПОЦЕЛУЙ НЕПТУНА"
...
Часть 14 - Слоеный пирог с сыром.
Часть 15 - Сырные палочки
Часть 16 - Горчичный батончик.
Часть 17 - Молдавские пирожки с капустой.
Часть 18 - Сырное хрустящее печенье.
...
Часть 25 - Пицца на сковороде.
Часть 26 - Манты из духовки.
Часть 27 - Хрустящий батон.

Печем французский хлеб на минеральной воде от А.Селезнева



Я уже писала, что мне очень нравятся рецепты выпечки от молодого, но очень талантливого кулинара –кондитера Алексагндра Селезнева. Сегодня пекла по его рецепту хлеб. Рецепт простой , печь просто, хлеб получается пышный и вкусный.

Нам потребуется:



Мука – всего 400 гр ( приблизительно 350 гр. в тесто, 50 гр. на подсыпку ), 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки свежего укропа, 230 мл. минеральной ГАЗИРОВАННОЙ воды.

Муку просеять, добавить соль, сахар, дрожжи ( прямо в муку), мелко порезанный укроп и очень хорошо перемешать.
Сливочное масло растопить, вылить в муку, затем вылить туда минеральную воду. Хорошо вымесить тесто.
Положить его в миску, закрыть пленкой, полотенцем и поставить в тепло, дать подойти в течение 2 часов.
Когда тесто увеличится в 2 раза, переложить его на стол, придать ему овальную форму. По центру ножом или ножницами сделать крестообразный надрез.
Противень смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, положить булку и дать ей еще подойти в течение 30 минут.



Смазать верх булки водой, посыпать укропом, в уголок противня поставить маленькую формочку с водой и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания корочки.



Вытащить из духовки, остудить и подавать на стол.



Вот такой замечательный получился хлеб. Желаю вам самых больших кулинарных успехов!

Хлеб с чесноком и прованскими травами "Венок"

Читать далее...

СЫРНЫЙ ХЛЕБ - БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ

 Ароматный, с хрустящей корочкой, нежный внутри - что может быть вкуснее домашнего хлеба? Только домашний сырный хлеб! Приготовить его по нашему рецепту будет совсем  несложно.

Домашнюю выпечку, особенно хлеб, любят практически все. Однако не все любят возиться с тестом, стоять часами у плиты, чтобы эту вкуснятину приготовить. Этот рецепт сырного хлеба довольно простой. Не придется "качать мускулы", замешивая тесто; ждать 2,5 часа, пока оно поднимется, тоже не придется. Зато какой вкусный результат! Сырный хлеб имеет очень нежный мякиш, а также очень ароматную и хрустящую корочку.

 

Рецепт таджикских лепёшек

Всё очень просто и вкусно. Готовятся на кефире.

 

Читать далее...