ОЧУМЕТЬ КАКОЙ ВКУСНЫЙ ЛИМОННЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ (ЛИМОННЫЙ КУРД / LEMON CURD) |
Метки: лимон |
МОРКОВНЫЙ ТОРТ ИЗ STARBUCKS |
Метки: морковь |
НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ |
Похожий рецепт пирога есть на сайте, но количество ингредиентов немного отличаются, предлагаю свой вариант.
Ингредиенты:
Маргарин: 100-125 гр
Кефир: 1 стакан
Яйцо: 1 шт
Сахар: 0,5 стакан
Ванильный сахар: 10 гр
Мука пшеничная: 2 стакана
Сода: 0,5 чайной ложки
Яблоки: 3 средних
Способ приготовления:
|
ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ |
Ингредиенты:
Тесто пресное:
Сметана — 200 г
Кефир (йогурт) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сода чайная — 1 ч. л.
Мука — 700 г
Для начинки:
Мясо с жирком (говядина+баранина+гусиное мясо — идеальное сочетание, но можно взять просто один вид мяса, например, говядину) — 1,5 кг
Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый крупный — 2 шт.
Соль — 0,5 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Дополнительно:
Бульон (говяжий или куриный) — 1 стакан
Приготовление:
1. Для теста: в чашке смешать сметану, кефир, яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло комнатной температуры, соль. Погасить уксусом чайную соду и добавить в чашку. Всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть кухонной салфеткой и оставить "отдыхать".
2. Для начинки: мясо нарезать небольшими кубиками шириной 2 см. Картофель нарезать кубиками шириной 1,5-2 см. Лук мелко нарезать. В чашке смешать мясо, лук, картофель, посолить, поперчить по вкусу.
3. Если есть готовый говяжий или куриный бульон — хорошо, но если нет, тоже не беда. В небольшой сотейник влить 300 мл воды, добавить 50 г сливочного масла, 1/3 ч. л. соли, довести всё до кипения, проварить пару минут — бульон для заливки готов.
4. Толстостенную сковороду, желательно чугунную, обмотать с внешней стороны полотенцем — для того, чтобы не рвались края теста.
5. Тесто ещё раз обмять руками и разделить в пропорциях 1:3. Большая часть пойдёт на дно. От меньшей части отделить маленький кусочек размером с горох — это будет "пупок" (тат. "кэндек"), который будет закрывать дырочку для вливания бульона. Оставшийся кусок разделить на 2 части — это будет "крышка" пирога и украшение, но можно обойтись и без украшения и сделать просто одну крышку.
6. Раскатать большую часть теста таким образом, чтобы его края свисали со сковороды на 5-6 см. Подготовленную начинку выложить в сковороду на раскатанное тесто.
7. Края теста собрать к верху и защипать. Раскатать кусочек теста для "крышки", накрыть пирог и защипать с боковыми краями теста.
8. Раскатать кусочек теста для украшения — такого же размера, как "крышка", сделать лучеобразные надрезы, как показано на фотографии, положить на "крышку", защипать края и защипать попарно надрезы.
9. В середине пирога сделать дырочку размером с монету и прикрыть её "пупочком".
10. Пирог смазать растопленным сливочным маслом и поставить запекаться в уже нагретую до 200 °C духовку на 2-2,5 часа. Через 1-1,5 часа после запекания достать пирог, открыть "пупочек" и влить в него 1 стакан бульона (может, чуть меньше или больше, всё зависит от наличия сока в пироге), закрыть "пупок" и отправить обратно в духовку.
11. Если верх пирога уже достаточно зарумянился, а до его полного приготовления ещё много времени, нужно взять бумагу для выпечки, скомкать её, намочить холодной водой, отжать, чтобы не капало, и прикрыть верх пирога. Этот способ спасёт пирог от пригорания теста. Как узнать, готов пирог или нет? Нужно открыть крышечку, попробовать на готовность мясо и картошку, если готово — сразу подавать, если нет — печь дальше. Как подавать и как резать? Подавать на стол сразу же, горячим, в той же форме, где он и запекался. Порезать крышку пирога по кругу и каждому в тарелку положить кусочек теста и картошку с мясом, а потом нарезать пирог вместе с дном и подавать нижнюю корочку теста (пропитанную соками и бульоном) с начинкой. Так заведено, что каждый гость должен попробовать и крышку, и начинку, и дно пирога.
|
ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ. |
|
ДОМАШНЕЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО НА ВСЕ СЛУЧАИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ |
Домашнее слоёное тесто на все случаи для выпечки, т.е, из него можно печь, абсолютно, всё: печенье, пирожки, пироги. Начинка на свой вкус.
Метки: слоеное тесто |
МЕДОВО-ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ |
Метки: груши |
ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ ( KAESESAHNETORTE ) |
Предлагаю рецепт творожно-сливочного торта классического приготовления, как из кондитерской.
Состав:
4 желтка
200 гр. сахара
250 мл. молока
цедра лимона
4 ст.л. лимонного сока
14 гр. желатина (7 больших пластинок )
500 гр. творога нежного вез комков ( творожная масса )
500 гр. взбитых сливок
классический бисквит
Приготовление:
|
ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ КЕКС «ЛЕОПАРД» |
|
АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
Ингредиенты:
Метки: яблоки |
КОРОТКИЙ СВИТЕР С УЗОРОМ ИЗ «КОС» |
|
АЖУРНЫЙ ЖЕНСКИЙ ПУЛОВЕР С РУКАВОМ ТРИ ЧЕТВЕРТИ |
Ажурный женский пуловер с рукавом три четверти будет отличной вещичкой на каждый день. Очень лёгкий и уютный. Смотрится красиво. Вяжется очень просто и быстро.
|
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИМБИРЕМ |
Метки: овсянка |
РЕЦЕПТ МАФФИНОВ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ. ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ |
Метки: маффины |
БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ (ПРОСТОЙ) |
Итак, ингредиенты:
120 гр молока,
60 гр сливочного масла
165 гр муки слабой*
6 гр разрыхлителя
165 гр сахара
3 средних яйца комнатной температуры
Метки: бисквит на молоке |
МЕДОВЫЙ БИСКВИТ ОТ АЛИИ |
Этот рецепт медового бисквита я взяла с другово сайта (''Кулинарная книга Алии'').Если такой рецепт есть на форуме,тогда я удалю этот рецепт.
Я первый раз готовила этот бисквит и не думала что он такой вкусный 
Поэтому нет пошаговых фотографий 
Но этот бисвит готовится очень легко.Я благодарю Алии за рецепт и привожу её слова.
Яйца-6 шт,сахар-160 гр,мед-2ст л,мука-190гр.
Метки: мед |
НОРВЕЖСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ-БАШНЯ |
Этот торт принято ставить на стол на свадьбу или рождество. Башню из миндальных колец скрепляют королевской густой глазурью. Сверху торт украшают подходящей к торжеству фигурой, часто – норвежскими флажками.
|
ОРИГИНАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! |
|
ПИРОГ С МАКОМ |
Я же хочу здесь поделиться с вами на мой взгляд очень симпатичным способом "сборки" пирога . Получается очень симпатично. Надеюсь, что пригодиться. И поверьте, это совсем не сложно!
Я делаю сдобное дрожжевое тесто на 2 стакана муки:
350 г муки (2 стакана)
20 г свежих дрожжей
150 мл молока
1 яйцо
2 ст. л. сахара
30 г сливочного масла
щепотка соли.
Метки: мак |
ТЫКВЕННЫЙ МРАМОРНЫЙ КЕКС |
Метки: тыква |
