Отпуск начался с любимого мною Питера! Где я умудрилась встретиться со своей одногруппницей:)) И мы отправились в такое заведение как ЛОФТ-ЭТАЖИ (Лиговский пр. 74). И, конечно же, мне захотелось заказать кофе... Выбор пал на капучино. И вот в таком варианте мне его подали

В "кулечке" - сахар, пенка оказалась хорошо взбитой, а вкус самого капучино - нежным и приятным! 

И в этот же день я встретилась со своей подругой, но отправились мы уже в Coffee Shop Company (м. Сенная)... Не скажу, что являюсь поклонником этого заведения... Тем не менее кокосовое латте, который мне посоветовал официант, оказалось отменным!

Так что в планах купить кокосовый сироп и делать такое чудо дома:))) А пока раздобыть рецепт:)

Ну и под конец отпуска я купила вот такой кофе и специи: этот кофе мой самый любимый, а когда варишь его в турке, то образуется нереальной красоты пенка! 

Иногда необходимо расслабиться. Есть масса способов и один из них приятный и согревающий кофе-бэйлиз Читать далее

Нижний слой - взбить молоко с ложкой бэйлиз, средний слой - кофе и верхний слой - шоколад (который можно растопить на пару).

Звонок на мобильный: "Я в твоем районе, скоро зайду, жди"

Сталкивались с такой ситуацией? А дома гостей и не ждали... Но есть выход)

Кофе со сливками и мороженым, украшенный тертым шоколадом, немного корицы...

А что на десерт? Если дома есть какие-нибудь фрукты и плитка шоколада - есть решение!)

Берем, например, клубнику, окунаем в растопленный на паровой бане шоколад и тут же в холодную воду!

Такое можно сотворить и с другими фруктами, тут уже играет роль Ваша фантазия.

Вот такая заметка) Приятного кофепития!)))

 По просьбе трудящихся, как говорится, пишу пост на тему приготовления кофе.

Больше всего люблю кофе варить в турке. (Лучшая турка та, что с узким горлышком) Этот процесс мне доставляет не мало удовольствия независимо от того, собираюсь ли я впопыхах утром или у меня есть достаточно времени днем. Давным-давно не стою над кофе и не слежу за тем, убежал/не убежал, сие отработано до автоматизма - чую нутром, когда нужно вернуться на кухню))))

Алгоритм приготовления кофе в турке:

На одну чашку кофе я сыплю 2 чайные ложки кофе в турку. (сахар не кладу, но если вы любите, то добавьте ложку без горки, за редким исключением, когда я кладу сахар, то чуть меньше, чем чайная ложка - но это все уже вкусовые особенности). Затем наливаю воды - столько, сколько помещает в себя чашка, из которой планируется пить кофе:))). Ставлю на огонь. Если газ, то небольшой ("маленький") огонь, если электро - средний уровень. Как только вы увидели, что образовывается пенка, ждите - кофе скоро будет готово, пенка начинает сужать, но не до конца - снимайте - готово! Самое главное - не кипятить кофе!!! И после того, как вы сняли - дайте чуток времени осесть гуще, либо пару капель холодной воды. Я иногда наливаю кофе через ситечко, а гущу оставляю, например, для скраба или маски.

Если есть время и хочется получить удовольствие от самого процесса то: для начала надо немного прогреть турку, помолоть зерна - лично я ничего не обжариваю. И далее - точно такой же процесс, как и описано выше.

Еще есть такой способ - многие считаю, что именно так надо приготавливать кофе - заваривать.

Для этого существуют специальные чайнички

Кладем кофе, заливает кипятком, накрываем, например полотенцем, даем некоторое время настояться. Потом еще немного кофе и снова кипяток и еще немного настояться. Предварительно ополоснуть чайничек кипятком. Процесс напоминает заваривание чая :) так что тут трудностей не должно возникнуть. Но! Повторно заваривать не стоит, вкус вас вряд ли порадует... Лучше заварить новую порцию кофе. Правда тут, я бы посоветовала вместо 1-2 ложек (как при варке на 1 порцию) класть 3-4. 

О количествах чайных ложек кофе - подробнее расскажу в следующих постах. Скажу одно - иногда количество зависит от рецепта, так как я встречала и по 4 ложки на одну порцию. Чем больше ложек - тем крепче кофе, но крепость зависит и от сорта.

А пока - выполняю просьбу и надеюсь, что объяснила понятно :) Вроде не мудрено! И не забывайте, что во всех делах - практика много значит :)

Иногда бывает так, что попадаешь в какое-нибудь заведение и не знаешь, какой кофе там готовят.

Я знаю множество хороших заведений, где просто нереально вкусный кофе, но так же знаю заведения, где кофе...не на мой вкус.

Но даже если так получилось, и вы попали в заведение, где кофе не ахти, спасти его в ваших силах. Или же пусть кофе Вам нравится, но то, о чем я хочу рассказать, также не помешает. Речь моя - о специях для кофе.Кофейные специи

"Ради чего ты просыпаешься?" - заголовок рекламы и слоган "Просыпайся ради кофе"

Рекламисты отлично обыграли высказывание Джона Голсуорси о том, что на свете есть много вещей, которым имеет смысл хранить верность: например, кофе.
Ниже представлены различные варианты того, ради чего стоит просыпаться. Очень удачно разместили рекламу - автобусная остановка, где в ожидании автобуса можно подумать о жизни:)))

Мокко, на мой взгляд, один из самых вкусных сортов кофе. Йемен и мокко - 2 неразделимых понятия, как и Эфиопия, в принципе.

И скорее всего благодаря этому кофе, его особенности (зерна и вкус имеют ноты шоколада), был придуман кофе-мокко.

Есть несколько способов, которыми я пользуюсь для его приготовления. МОККО

Увы, не знаю автора этого стихотворения, но оно мне очень понравилось... Атмосферное... Выражаю свою благодарность!

Чашка кофе, глоток тишины

Слову Капучино (Cappuccino) более 500 лет. Монашеский орден Капуцинов возник в XVI веке, а его название произошло от формы одежды монахов, а точнее от небольших вытянутых капюшонов (cappuccio - капюшон, cappuccino - маленький капюшон).

Напиток Каппучино был изобретен в 1901 году, сразу после изобретения первой эспрессо кофемашины Луиджи Беццера. Пар, производимый кофемашиной, как и сейчас, использовали для взбивания молока в плотную, но нежную молочную пену, формирующую шапку на поверхности напитка. Сочетание белого цвета молочной пены и коричневого цвета кофе, напоминающего капюшоны Капуцинов,  и дало напитку такое название. После второй мировой войны, в 1950х годах напиток распространился по всему миру.

способ приготовления

Все, что нам понадобится это наша любовь к кофе и:

1) 100 мл крепкого натурального кофе (но вообще я все на глаз делаю, по желанию, люблю большие кружки)

2) 50 гр ванильного мороженого - шарик (но можно любое другое)

3) 150 мл молока (молока вообще жалеть не надо, по крайней мере я люблю, чтобы его много было)

4) 2 ст. л с горкой растворимого шоколада

Вообще, что касается растворимого шоколада..., то вообще я люблю в кофе добавлять какао и корицу, это придает кофе аромат, и превосходные вкусовые нотки!!! Возьмите на заметку :-))) и немного тертой цедры!

Варим крепкий кофе, если надо процеживаем, затем растворяем шоколад в молоке. В высокий термостойкий бокал кладем шарик мороженого, заливаем его горячим шоколадом, а после кофе. И тут лучше наливать кофе, держа бокал под углом) Будет красиво!

Сверху можно полить каким-нибудь фруктовым конфетюром или сиропом :-)

И напоследок: глясе от французского glace - замороженный, застывший - кофе с мороженым) И пишется он с одной буквой "с" 

"Настоящая любовь - это кофе, который варишь дома с утра."

Наталья Крайнер

Для многих из нас утренний кофе - это обязательство перед самим собой :-) Кто-то считает, что день будет испорчен, если утром не выпить чашечку, а может и две, кофе. Читать далее