Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 66 сообщений
Cообщения с меткой

приготовление кофе - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Cool_jazz

Варим вкусный кофе - 10 советов

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 14:44 (ссылка)


Кофе не просто напиток, который достаточно залить кипятком. Варим вкусный кофе - 10 советов помогут насладиться его ароматом и непревзойденным качеством.



5365358_svarit_kofe (700x393, 90Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как правильно варить кофе, чтобы насладиться настоящим вкусом

Суббота, 13 Января 2018 г. 17:15 (ссылка)

Что может быть лучше утром глотка правильно сваренного кофе? ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
riptturnparmort74

Без заголовка

Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 09:18 (ссылка)

Приготовление кофе в Москве
Подробнее тут - http://www.coffee-east.ru/


Мраморные наборы кофе на песке Кофе-Ист
Тел. +7 903 407 70 70



Факс. +7 903 470 14 63



e-mail: coffee-east@yandex.ru
http://www.coffee-east.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
qedoryy71

Без заголовка

Суббота, 22 Июля 2017 г. 10:06 (ссылка)

Приготовление кофе в Москве - https://vk.com/page-129403838_53444042

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nagkrhel

Без заголовка

Суббота, 22 Июля 2017 г. 08:52 (ссылка)

Приготовление кофе в Москве - https://vk.com/page-129403838_53444042

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Marina94

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АРОМАТНОГО КОФЕ

Пятница, 28 Октября 2016 г. 16:41 (ссылка)


Вкус готового напитка, прежде всего, зависит от качества двух его составляющих — собственно кофе и воды.



Нежелательно использовать дистиллированную воду или ту, что прошла хорошую фильтрацию и теперь вообще не содержит никаких минералов. Лучше набрать воду из-под крана и просто дать ей отстояться.



Сам кофе должен быть обязательно сверхтонкого помола. По консистенции похожий на сахарную пудру или муку. Другой для турки (или джезвы) не годится.



Кофе по-турецки



Главное тут — соблюсти пропорции. Для первого раза, если ещё не уверены в своих пристрастиях насчёт крепости напитка, рекомендуют брать воду и кофе в соотношении 6 к 1. То есть, например, 60 мл воды и 10 г кофе. Потом уже можно добавлять или отнимать кофе по собственному вкусу.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Итак, сам процесс приготовления:



Наливаем отстоявшуюся воду комнатной температуры в турку, а потом в неё насыпаем кофе. Именно так: сразу вода, потом кофе — и не иначе!





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




 


Теперь интенсивно перемешиваем. Это — единственный раз, когда содержимое турки можно (и даже нужно) перемешивать. И единственный шанс добавить в будущий напиток что-то от себя. Например, сахар (для варки кофе лучше использовать коричневый) или кардамон.



Перемешивать нужно до тех пор, пока вода и кофе (и, может, ещё другие ингредиенты) не превратятся в кашицу.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Затем ставим на огонь. Всё, теперь мы прикованы к плите. Нужно тщательно следить за кофе и ни в коем случае не допустить его бурлящего кипения. Впрочем, все, кто хоть раз самостоятельно варил кофе, знают это основное правило.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Как только пенка появляется и устремляется к краю турки, ёмкость нужно убрать с огня на секунд 30. Когда жидкость успокоится, вернуть её на огонь. Вновь дождаться появления пенки и опять убрать с плиты. После третьего раза окончательно снять с огня и дать кофе отстояться (около 2 минут).





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Это — первый метод. По второму всё то же самое, только, убирая турку с огня, не ждать, пока жидкость успокоится, а просто отлить пенку в другую ёмкость и тут же вернуть напиток на плиту.



После того как напиток отстоялся и «песчинки» ушли на дно, переливаем его в чашку — и наслаждаемся кофе по-турецки!





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Кстати, кофе, приготовленный в турке, лучше подавать с прохладной водой. Во-первых, она восполняет недостаток жидкости и минералов (к сожалению, кофе очень легко выводит их из организма). А во-вторых, вода очищает рецепторы и помогает получать удовольствие от каждого глотка.



Кофе по-арабски





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Есть два рецепта (их, конечно, предлагается гораздо больше, но мы отобрали два).



Для первого в расчёте на 100 мл воды понадобится: одна чайная ложка сахара и две чайных ложки кофе мелкого помола.



Засыпаем в турку сахар и заливаем его холодной водой (выливаем не всю воду, а только половину объёма). Ставим на огонь и доводим до кипения. Убираем с плиты и добавляем в жидкость кофе. Возвращаем турку на огонь и ждём, когда появится пенка.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Когда пенка появилась, выливаем в ёмкость оставшуюся холодную воду и ставим её на плиту. Как только пенка снова поползла вверх, выключаем конфорку.



Всё — кофе по-арабски готов.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Для второго рецепта в расчёте на 3 чашки нужно взять: 225 мл воды, 3 чайные ложки кофе тонкого помола, четверть чайной ложки корицы, 2 зерна кардамона, половину звёздочки аниса, щепотку соли, одну чайную ложку сахара и 3 бутона гвоздики.



А ещё — песок. Им нужно закрыть дно сковороды с высокими стенками и хорошенько его прогреть.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




В это время высыпаем в турку и карамелизируем сахар. Затем добавляем в ёмкость пряности, соль, кофе, воду и ставим её в разогретый песок. Нет, просто поставить нельзя, нужно постоянно водить турку по песку.



Как только появилась пресловутая пенка, достаем турку из песка и даём напитку отстояться. Готово!



Кофе по-сербски





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




На 100 мл воды нужно взять одну чайную ложку сахара и полторы чайной ложки кофе.



Выливаем воду в турку и ставим на медленный огонь. Когда вода начинает нагреваться (на самом дне только-только появляются пузыречки), добавляем в неё сахар, перемешиваем и доводим до кипения.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Вернее — не до кипения. Необходимо поймать тот момент, когда пузырьки станут медленно подниматься наверх. Именно в это время следует убрать турку с огня и добавить в сладкую жидкость кофе. Перемешиваем и возвращаем ёмкость на конфорку.



Теперь важно не спускать глаз с кофе. Он ни в коем случае не должен вскипеть, однако сверху должна появиться густая пенка. В Сербии она называется «каймак», и если в этой стране кофе подается без «каймака», то напиток приготовлен неверно.





Кофе: по-турецки, по-арабски и по-сербски




Когда кофе вот так поднимается по стенкам турки, значит, можно уже выключать огонь. Переливаем в чашку и получаем удовольствие.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gallcha57

Правила и рецепты приготовления кофе в турке

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 13:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Правила и рецепты приготовления кофе в турке




Правила приготовления кофе



Каким бы образом вы не собирались приготовить кофе в турке (джезве), следует придерживаться общих для любого рецепта правил:5320643_01 (565x700, 50Kb)




  • Кофейные зерна должны быть свежеобжаренными. Их длительное хранение ухудшает вкус и аромат. Так что старайтесь покупать кофейные зерна в небольших вакуумных упаковках.


  • Молотый кофе еще быстрее теряет свои свойства, поэтому готовить его надо сразу после помола. Если время поджимает - купите электрическую кофемолку.


  • Не стоит класть кофе в турку из расчета более двух чайных ложек на чашку. Во-первых, слишком много кофеина, во-вторых, это уже менее вкусно.


  • Вода должна быть чистая, свежая и мягкая.


  • Нельзя доводить кофе до кипения.


  • Наливать кофе следует в небольшие кофейные чашки емкостью 120-150 мл. Лучше будет, если вы подадите на стол кофе прямо в турке, а уже потом разольете по чашкам.



Рецепты приготовления молотого кофе



А теперь - рецепты приготовления кофе в турке.



  • Кофе по-турецки - рецепт приготовления
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Picnic_Time (Автор -Larusia)

Рецепты разного кофе

Пятница, 15 Августа 2014 г. 13:25 (ссылка)


 



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Необычные рецепты кофе

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 18:02 (ссылка)



1.
1 (458x582, 269Kb)

2.
2 (459x580, 281Kb)

3.
3 (459x582, 225Kb)

4.
4 (460x581, 217Kb)

5.
5 (458x581, 270Kb)

6.
6 (459x581, 257Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oksa1971

Удлиненный жилет с косами. Модели, связанные спицами

Вторник, 08 Октября 2013 г. 12:29 (ссылка)
1001uzor.com/needles/woman/...03_07.html

Вязаные спицами модели для женщин. Вязаная женская мода. Описания, схемы, фотографии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приготовление кофе - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda