Рецепт подготовила - Татьяна Конопенко

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 и 3/4 стакана муки (муку просеять!),
1/2 ч.л.соли,
3/4 стакана свежего апельсинового сока,
2 ч.л. апельсиновой цедры,
3/4 стакана сахара,
1/3 стакана кукурузного или подсолнечного масла без запаха,
30 мл. винного или яблочного уксуса,
1 ч.л.питьевой соды (соду растворить в 2 ст.л.воды).

Для пропитки бисквита:

100 мл. фруктового сока (например, апельсинового) варить 15 мин.с 75 гр. сахара.

Для украшения: растопленный шоколад, орехи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку смешать с солью.
В чаше миксера взбить вместе апельсиновый сок, растительное масло, апельсиновую цедру и сахар до полного растворения последнего. Добавить уксус и опять взбить.
Добавить муку, перемешать и взбить миксером на малых оборотах до однородности.
Ввести содовый раствор, очень быстро перемешать. Тесто начинает увеличиваться в объёме — нужно быстро перелить его в заранее подготовленную форму.
Выпекать в прогретой духовке при 175-180 градуса С около 50 мин.
Готовность бисквита проверить зубочисткой — если она останется сухой, то бисквит готов, если же выйдет влажной, то нужно ещё допечь.

Готовый бисквит полностью остудить. Подрезать бока и, освободив от формы, разрезать на две части по горизонтали.
Пропитать подготовленным сиропом. Смазать подогретым джемом или вареньем.
Верх полить глазурью из растопленного темного шоколада. Украсить бисквитный торт орехами.

Используется стакан объёмом 200 мл. Форма 22 см. в диаметре, смазанная растительным маслом. Дно формы застелено пекарской бумагой. Форму нужно подготовить заранее! Это важно, чтобы быстро перелить тесто в форму и поставить запекаться, иначе бисквит плохо поднимется.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
глазурь(3 ст.ложки молока, 50 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки кэроба, 5 ст. ложек сахара растопить до полного растворения сахара и когда начнет густеть обмазать бока торта)+желе(примерно на 100мл. сока 70 гр. сахара. закипятить и влить растворенную в воде 1 чайную ложку агар агара и еще раз закипятить) и чтобы фрукты не расплылись, заливать нужно в три слоя, в ту же форму где пеклись коржи(1 слой просто залить дно тонким слоем дать застыть. 2 слой выложить рисунок из фруктов, немного залить и дать застыть. 3 слой вылить оставшийся сироп)