Ингредиенты (для достаточно большого пирога): 
для теста 
- масло 400 гр. 
- мука 4 ст. 
 - сахар 2 ст. 
 - ванильный сахар 0,25 ч.л. 

начинка и заливка 
- сладкие персики 6-7 шт. или нектарины 11-12 шт. 
- сметана 500 гр. 
- сахар 1 ст. 

Все очень просто. Делаем тесто. В муку вмешиваем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и ванилин. 

Вымешиваем, получается мягкое тесто, легко отлипает от рук.

Выкладываем тесто на смазанный противень или в форму, можно использовать бумагу для выпекания. 

Руками распределяем тесто по всей форме и делаем бортики. 

Фрукты режем колечками. 

Выкладываем в несколько слоев на тесто. 

Для заливки смешиваем сметану и 1 ст. сахара и слегка взбиваем венчиком. 

Заливаем фрукты.

Ставим в духовку на 40-50 мин. на средний огонь (180 градусов). Бортики подрумяниваются, пирог готов.

© kurkuma.ru

 АюрВеда | Ведическая кулинария