Ингредиенты:
Мука - 400г
Кефир\йогурт\простокваша - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. л
Соль - 1/2 ч. л
Сода - 1 ч. л
Кунжут - (по желанию) для посыпки
Масло - для жарки

Способ приготовления:
Просейте муку вместе с содой в миску. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Влейте простоквашу и замесите тесто. Во время замешивания смазывайте руки растительным маслом (тесто не будет прилипать и станет эластичным). Тесто должно быть мягким. Скатайте шарики диаметром 5-6 см. Посыпьте стол мукой, расплющите шарик, посыпьте семенами кунжута поверхность теста. Раскатайте его скалкой до лепешки диаметром около 15 см. положите в разогретое масло, окунув, через 1-2 минуты переверните. Когда вторая сторона поджарится, снимите готовую бхатури и поставьте ребром на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Original: http://cs5978.vk.me/u153019234/-14/z_a0a5ec87.jpg