- кусочек сливочного масла
- 2 маленьких или 1 большой кабачок-ок.300 г-(мелко нарезать)
- 250 г муки
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- 1 стол. лож. свежих листьев орегано или 1 ч. лож. сушеных
- 4-5 стол. лож. сметаны
- 100 мл молока
- 5 стол. лож. подсолнечного масла
- 2 красных болгарских перца 
- 150 г тертого сыра (без сычуга)
- соль и специи по вкусу

Духовку разогреть до 170*.
Смазать маслом формочки для кексов или подготовить бумажные.
Растопить масло в кастрюльке и обжарить на нем кабачки (минут 5).
Перец запечь и снять шкурку. Мякоть мелко нарезать.
Смешать в миске муку, разрыхлитель, орегано и соль. Сделать углубление в центре. 
Отдельно смешать жидкие ингредиенты и влить тонкой струйкой в муку, замешивая тесто.
Добавить кабачки, болгарский перец и 2/3 сыра. Хорошо перемешать.
Заполнить формочки тестом и посыпать оставшимся сыром.
Выпекать 25-30 минут.
Подавать теплыми.