Ингредиенты:
• 4 мандарина/клементина (1 оставить целым, из остальных выжать сок и натереть цедру)
• 15 бутонов сушеной гвоздики
• 700гр краснокачанной капусты, мелко нашинкованной
• 2 красных лука, порубленных
• 200мл красного винного уксуса
• 140гр коричневого сахара
• 1 чайная ложка смеси пряностей

Инструкции:
1. Воткнуть все бутоны гвоздики в один целый мандарин и отставить в сторону.
2. Смешать оставшиеся ингредиенты в большом сотейнике или блюде для запекания. Накрыть и готовить в течение 30 минут, затем добавить мандарин в гвоздике, накрыть блюдо и готовить еще 30 или более минут, пока капуста не станет мягкой. 
3. Приправить по вкусу и подавать блюдо горячим или комнатной температуры.

Источник: http://www.bbcgoodfood.com/